8 Tanda-tanda dan Gejala Defisiensi Protein

Beberapa nutrien adalah sama pentingnya dengan protein.

Protein adalah blok bangunan otot, kulit, enzim dan hormon anda, dan memainkan peranan penting dalam semua tisu badan.

Kebanyakan makanan mengandungi beberapa protein. Akibatnya, kekurangan protein sebenar jarang terdapat di negara maju. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin masih berisiko.

Kekurangan membawa kepada pelbagai masalah kesihatan, sementara pengambilan protein yang rendah mungkin menjadi perhatian, kerana ia boleh menyebabkan perubahan yang halus dalam tubuh anda dari masa ke masa.

Artikel ini menyenaraikan 8 gejala pengambilan atau kekurangan protein rendah.

AdvertisementAdvertisement

Apa itu Kekurangan Protein?

Kekurangan protein adalah apabila pengambilan anda tidak dapat memenuhi keperluan badan anda.

Dianggarkan satu bilion orang di seluruh dunia menderita pengambilan protein yang tidak mencukupi (1).

Masalahnya amat teruk di Afrika Tengah dan Asia Selatan, di mana sehingga 30% kanak-kanak mendapat sedikit protein daripada diet mereka (2).

Orang tertentu di negara maju juga berisiko. Ini termasuk vegetarian dan vegan yang mengikuti diet yang tidak seimbang, serta menginstitusikan orang tua dan pesakit dimasukkan ke hospital (3, 4).

Walaupun kekurangan protein sebenar tidak biasa di dunia Barat, sesetengah orang mendapat jumlah yang sangat rendah dari diet mereka.

Terlalu sedikit protein boleh menyebabkan perubahan dalam komposisi badan yang berkembang dalam jangka masa yang panjang, seperti membuang otot.

Bentuk kekurangan protein yang paling teruk dikenali sebagai kwashiorkor. Ia sering berlaku pada kanak-kanak di negara-negara membangun di mana kelaparan dan diet tidak seimbang adalah perkara biasa.

Kekurangan protein boleh menjejaskan hampir semua aspek fungsi badan. Akibatnya, ia dikaitkan dengan banyak gejala.

Sesetengah simptom ini mungkin akan berlaku walaupun kekurangan protein adalah marjinal. Mereka disenaraikan di bawah, bersama dengan beberapa gejala khas kwashiorkor.

Ringkasan: Kekurangan protein adalah ketika orang tidak mendapat cukup protein dari diet mereka. Kwashiorkor, bentuknya yang paling parah, paling sering dilihat di kalangan kanak-kanak di negara-negara membangun.

1. Edema

Edema, yang dicirikan oleh kulit bengkak dan bengkak, adalah gejala klasik kwashiorkor.

Para saintis percaya ia disebabkan oleh jumlah albumin serum manusia yang rendah, yang merupakan protein paling banyak dalam bahagian cecair darah, atau plasma darah (5).

Salah satu fungsi utama albumin adalah untuk mengekalkan tekanan onkotik - daya yang menarik cecair ke dalam peredaran darah. Dengan cara ini, albumin menghalang jumlah cecair yang berlebihan daripada terkumpul di dalam tisu atau ruang badan lain.

Oleh kerana tahap albumin serum manusia yang berkurangan, kekurangan protein yang teruk membawa kepada tekanan onkotik yang lebih rendah.Akibatnya, cecair berkumpul di tisu, menyebabkan pembengkakan.

Atas sebab yang sama, kekurangan protein boleh menyebabkan pembentukan cecair di dalam rongga abdomen. Perut yang kembung adalah tanda ciri kwashiorkor.

Perlu diingat bahawa edema adalah gejala kekurangan protein yang teruk, yang tidak mungkin berlaku di negara maju.

Ringkasan: Gejala utama kwashiorkor adalah edema dan abdomen bengkak.

IklanAdvertisementAdvertisement

2. Hati Fatty

Satu lagi gejala biasa kwashiorkor adalah hati berlemak, atau pengumpulan lemak dalam sel hati (6).

Kiri yang tidak dirawat, keadaan boleh menjadi penyakit hati berlemak, menyebabkan keradangan, parut hati dan kegagalan hati yang berpotensi.

Hati lemak adalah keadaan yang biasa di kalangan orang gemuk, serta mereka yang mengonsumsi banyak alkohol (7, 8).

Mengapa ia berlaku dalam kes-kes kekurangan protein tidak jelas, namun kajian mencadangkan bahawa sintesis protein protein pengangkatan lemak, yang dikenali sebagai lipoprotein, mungkin menyumbang kepada keadaan (9).

Ringkasan: Hati lemak adalah salah satu daripada tanda-tanda kwashiorkor pada kanak-kanak. Dalam senario terburuk, ia boleh mengakibatkan kegagalan hati.

3. Masalah Kulit, Rambut dan Kuku

Kekurangan protein sering meninggalkan tanda pada kulit, rambut dan kuku, yang kebanyakannya diperbuat daripada protein.

Sebagai contoh, kwashiorkor pada kanak-kanak dibezakan oleh kulit yang pecah atau membelah, kemerahan dan tompok kulit yang diturunkan (10, 11).

Penipisan rambut, warna rambut pudar, kehilangan rambut (alopecia) dan kuku rapuh juga gejala biasa (12, 13).

Walau bagaimanapun, gejala-gejala ini tidak akan muncul kecuali anda mengalami kekurangan protein yang teruk.

Ringkasan: Kekurangan protein yang teruk boleh menjejaskan kulit anda, menyebabkan kemerahan, kulit berkerut dan depigmentasi. Ia juga boleh menyebabkan kuku rapuh dan kehilangan rambut.

AdvertisementAdvertisement

4. Kerugian Massa Otot

Otot-otot anda adalah takungan protein terbesar badan anda.

Apabila protein makanan berkurangan, badan cenderung mengambil protein dari otot rangka untuk memelihara tisu dan fungsi tubuh yang lebih penting. Akibatnya, kekurangan protein membawa kepada membuang otot dari masa ke masa.

Walaupun kekurangan protein sederhana boleh menyebabkan pemborosan otot, terutama pada orang tua.

Satu kajian pada lelaki dan wanita tua mendapati bahawa kehilangan otot lebih besar di kalangan mereka yang menggunakan jumlah protein terendah (14).

Ini telah disahkan oleh kajian lain yang menunjukkan bahawa pengambilan protein yang meningkat dapat melambatkan degenerasi otot yang datang dengan usia tua (15).

Ringkasan: Protein adalah penting untuk pertumbuhan otot dan penyelenggaraan. Kehilangan jisim otot adalah salah satu tanda awal pengambilan protein yang tidak mencukupi.

Iklan

5. Risiko Besar Fraktur tulang

Otot bukanlah satu-satunya tisu yang dipengaruhi oleh pengambilan protein yang rendah.

Tulang anda juga berisiko. Tidak memakan protein yang cukup boleh melemahkan tulang anda dan meningkatkan risiko patah tulang (16, 17, 18).

Satu kajian pada wanita selepas menopaus mendapati bahawa pengambilan protein yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko keretakan pinggul yang lebih rendah.Pengambilan tertinggi dikaitkan dengan risiko penurunan 69%, dan protein sumber haiwan kelihatan mempunyai manfaat terbesar (19).

Satu lagi kajian mengenai wanita postmenopausal dengan patah tulang pinggul baru-baru ini menunjukkan bahawa mengambil 20 gram suplemen protein setiap hari selama setengah tahun perlahan kehilangan tulang sebanyak 2. 3% (20).

Ringkasan: Protein membantu mengekalkan kekuatan dan ketumpatan tulang. Pengambilan protein yang tidak mencukupi telah dikaitkan dengan ketumpatan mineral tulang yang lebih rendah dan peningkatan risiko patah tulang.

AdvertisementAdvertisement

6. Pertumbuhan Rangsangan pada Kanak-kanak

Protein bukan sahaja membantu mengekalkan otot dan jisim tulang, tetapi ia juga penting untuk pertumbuhan badan.

Oleh itu, kekurangan atau kekurangan sangat berbahaya kepada kanak-kanak yang badannya memerlukan bekalan yang mantap.

Malah, pendarahan adalah tanda kekurangan gizi zaman kanak-kanak. Pada tahun 2013, anggaran 161 juta kanak-kanak mengalami pertumbuhan yang tidak stabil (21).

Kajian pemerhatian menunjukkan persatuan yang kuat antara pengambilan protein rendah dan pertumbuhan terjejas (22, 23).

Pertumbuhan sukar juga merupakan salah satu ciri utama kwashiorkor pada kanak-kanak (24).

Ringkasan: Pengambilan protein yang tidak mencukupi mungkin melambatkan atau menghalang pertumbuhan pada kanak-kanak.

7. Peningkatan Keparahan Jangkitan

Defisit protein juga boleh mengambil tol pada sistem imun.

Fungsi imun terjejas boleh meningkatkan risiko atau keterukan jangkitan, gejala umum kekurangan protein yang teruk (25, 26). Contohnya, satu kajian pada tikus menunjukkan bahawa diet yang terdiri daripada hanya 2% protein dikaitkan dengan jangkitan influenza yang lebih teruk, berbanding diet yang menyediakan protein 18% (27).

Walaupun pengambilan protein yang rendah sedikit boleh menjejaskan fungsi imun. Satu kajian kecil pada wanita yang lebih tua menunjukkan berikutan diet protein rendah selama sembilan minggu secara signifikan mengurangkan tindak balas imun mereka (28).

Ringkasan:

Makan protein yang terlalu sedikit boleh menjejaskan keupayaan tubuh anda untuk melawan jangkitan, seperti selesema biasa. IklanAdvertisementAdvertisement

8. Pengambilan nafsu makan dan Kalori yang Lebih Besar

Walaupun selera makan yang kurang enak adalah salah satu daripada gejala kekurangan protein yang teruk, sebaliknya seolah-olah benar untuk bentuk kekurangan yang lebih ringan.

Apabila pengambilan protein anda tidak mencukupi, badan anda cuba memulihkan status protein anda dengan meningkatkan selera anda, mendorong anda untuk mencari sesuatu untuk dimakan (29, 30).

Tetapi defisit protein tidak bertujuan mendorong keinginan untuk makan, sekurang-kurangnya bukan untuk semua orang. Ia mungkin secara selektif meningkatkan selera makan manusia untuk makanan yang enak, yang cenderung tinggi protein (31).

Walaupun ini mungkin dapat membantu semasa kekurangan makanan, masalahnya ialah masyarakat moden menawarkan akses tanpa had kepada makanan berkalori, tinggi kalori.

Kebanyakan makanan mudah ini mengandungi beberapa protein. Walau bagaimanapun, jumlah protein dalam makanan ini agak rendah berbanding dengan jumlah kalori yang mereka sediakan.

Akibatnya, pengambilan protein yang lemah boleh menyebabkan pengurangan berat badan dan obesiti, idea yang dikenali sebagai hipotesis leverage protein (32).

Tidak semua kajian menyokong hipotesis, tetapi protein jelas lebih kenyang daripada karbohidrat dan lemak (33, 34).

Ini adalah sebahagian daripada sebab mengapa peningkatan pengambilan protein dapat mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan dan menggalakkan penurunan berat badan (35, 36).

Jika anda berasa lapar sepanjang masa dan menghadapi kesulitan menjaga pengambilan kalori anda, cuba tambah beberapa protein tanpa lemak untuk setiap hidangan.

Ringkasan:

Pengambilan protein rendah boleh meningkatkan selera makan. Walaupun selera makan yang lebih besar bermanfaat semasa kekurangan makanan, ia boleh menggalakkan penambahan berat badan dan obesiti apabila makanan banyak. Berapa Banyak Protein Adakah Anda Perlu?

Tidak semua orang mempunyai keperluan protein yang sama. Ia bergantung kepada banyak faktor, termasuk berat badan, jisim otot, aktiviti fizikal dan umur.

Boleh dikatakan, berat badan adalah penentu keperluan protein yang paling penting. Akibatnya, cadangan biasanya disampaikan sebagai gram bagi setiap paun atau kilogram berat badan.

Elaun harian yang disyorkan (RDA) adalah 0. 4 gram protein untuk setiap pon berat badan (0,8 gram per kg). Anggapkan ahli sains ini cukup untuk kebanyakan orang.

Ini diterjemahkan kepada 66 gram protein sehari untuk orang dewasa yang beratnya 165 paun (75 kg). Untuk atlet, American College of Sports Medicine mengesyorkan pengambilan protein setiap hari dari 0 hingga 5 hingga 6 gram untuk setiap pon berat badan (1. 2-1.4 gram per kg), yang sepatutnya cukup untuk penyelenggaraan otot dan pemulihan latihan (37).

Walau bagaimanapun, saintis tidak bersetuju berapa banyak yang mencukupi. Cadangan harian Persatuan Pemakanan Sukan Antarabangsa adalah 0. 9 gram protein per paun berat badan (2 gram per kg) untuk atlet (38).

Sama seperti atlet, orang dewasa yang lebih tua juga mempunyai keperluan protein yang lebih tinggi.

Walaupun RDA pada masa ini sama untuk orang dewasa dan muda, kajian menunjukkan ia diremehkan dan harus dinaikkan kepada 0. 5 hingga 0. 7 gram per pon berat badan (1. 2-1.5 gram per kg) untuk orang tua (39, 40).

Secara sederhana, jika anda lebih tua atau aktif secara fizikal, keperluan protein harian anda mungkin lebih tinggi daripada RDA semasa 0. 4 gram per paun berat badan (0,8 gram per kg).

Sumber protein terkaya termasuk ikan, daging, telur, produk tenusu dan kekacang.

Ringkasan:

RDA untuk protein adalah 0. 4 gram per paun (0,8 gram per kg). Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan keperluan mungkin lebih besar untuk atlet dan orang dewasa yang lebih tua. Tepat berapa banyak perkara yang menjadi perbahasan.

Garis Bawah Protein ditemui di mana-mana di dalam badan anda. Otot, kulit, rambut, tulang dan darah anda kebanyakannya diperbuat daripada protein.

Oleh sebab itu, kekurangan protein mempunyai pelbagai gejala.

Kekurangan protein yang serius boleh menyebabkan bengkak, hati berlemak, degenerasi kulit, meningkatkan keterukan jangkitan dan pertumbuhan akal pada kanak-kanak.

Walaupun kekurangan sebenar jarang terjadi di negara maju, pengambilan rendah boleh menyebabkan pemborosan otot dan meningkatkan risiko patah tulang.

Sesetengah bukti menunjukkan bahawa protein yang terlalu sedikit boleh meningkatkan selera makan dan menggalakkan makan berlebihan dan obesiti.

Untuk kesihatan yang optimum, pastikan untuk memasukkan makanan kaya protein dalam setiap hidangan.