Kale Kekayaan

Gambaran keseluruhan

Kale memperoleh reputasi sebagai trend makanan kesihatan terpanas di sekelilingnya. Veggie berdaun hijau ini membungkus arsenal vitamin, mineral, dan antioksidan, dan juga sedikit protein.

Di samping manfaat kesihatan yang luar biasa, ia serba boleh. Anda boleh menikmati ia dicampur menjadi smoothie, hanya tumis, diproses menjadi pesto lazat, atau hanya mentah. Kale juga biasanya tersedia sepanjang tahun, dan ia juga murah.

Walau bagaimanapun, anda menghirisnya, inilah sebabnya anda harus merasa lebih baik makan lebih banyak kale.

IklanAdvertisement

Nutrients

1. Vitamin dan mineral dan antioksidan - oh saya!

Sesuai dengan reputasinya, kale dibungkus dengan vitamin, mineral, dan nutrien lain.

Satu hidangan klep 100 gram - kira-kira satu setengah cawan - mempunyai dua kali Cadangan harian Pentadbiran Makanan dan Dadah untuk vitamin C, dan menggandakan cadangan beta karoten, yang menjadi vitamin A.

< ! - 2 ->

Dan itu bukan semua: Kale juga mengandungi nutrien lain seperti riboflavin, thiamin, dan vitamin E. Ia juga rendah kalori - hanya 49 dalam 100 gram - serta lemak rendah.

Mikronutrien	Jumlah dalam 100 gram kale	Peratus Nilai Harian FDA
Vitamin K	705 dan	881 peratus
Vitamin C	120 mg	200 peratus
Vitamin A (beta carotene)	9990 iu	200 peratus
Folate	141 ug	35 peratus
Vitamin B-6	0. 271 mg	16 peratus
Kalsium	150 mg	15 peratus
Potassium	491 mg	14 peratus
999> Fosforus	92 mg	9 peratus
Besi	1. 47 mg	8 peratus
	Macronutrient	Jumlah dalam 100 gram kale

Serat

3. 6 g	Protein
4. 28 g	Karbohidrat
8. 75 g	Jumlah lemak
0. 93 g	Takeaway:
Perkataan di jalan betul - kale membungkus banyak nutrien penting.	Vitamin K

2. Vitamin Vital K Daripada semua nutrien dalam kale, satu menonjol: vitamin K.

Vitamin K membantu darah anda membeku, yang menghalang pendarahan yang berlebihan. Tanpa itu, potongan kecil dapat berubah menjadi luka yang mengancam nyawa. Vitamin K juga membantu badan anda menggunakan kalsium untuk membina tulang yang sihat.

Vitamin K dalam kale adalah penting kerana kelantangannya. Dengan hampir sembilan kali jumlah yang disyorkan harian anda, kale anda telah dilindungi untuk vitamin K.

Perhatikan orang-orang yang mengambil nipis darah seperti warfarin: Dengan membantu darah anda beku, vitamin K berfungsi dengan cara yang bertentangan dengan ubat anda. Sebelum anda menambah lebih banyak makanan untuk diet anda, berbincanglah dengan doktor anda tentang berapa banyak vitamin K yang selamat untuk anda makan.

Takeaway:

Bayam, sayuran bertaburan, dan sayur-sayuran berdaun lain adalah pesaing dalam permainan vitamin K, tetapi kale adalah pemenang yang benar untuk vitamin penting ini.

IklanAdvertisementAdvertisement

Serat 3. Fiber-licious

Kale adalah sumber serat tidak larut yang baik, yang membantu menjaga saluran pencernaan anda sihat dan membantu melegakan sembelit.

Di samping itu, diet serat yang tinggi mengurangkan risiko penyakit jantung anda.

Serat juga membantu mengekalkan paras gula darah anda seimbang. Akibatnya, ia dapat membantu dalam pencegahan dan pengurusan diabetes. Sebagai bonus tambahan, kale juga mengandungi magnesium, yang beberapa kajian telah menolong membantu menguruskan diabetes.

Takeaway:

Kale menyediakan diet anda dengan dos serat yang sihat, yang boleh memberi manfaat kepada jantung dan paras gula darah anda, serta kekerapan anda.

Besi

4. Sumber besar besi Kale dan sayur-sayuran berdaun lain mengandungi besi, yang merupakan mineral penting yang membantu sel darah merah membawa oksigen ke sel-sel anda.

Kekurangan zat besi boleh membawa kepada anemia, suatu keadaan yang menjejaskan hampir 5 juta orang Amerika. Wanita lebih cenderung daripada lelaki untuk menjadi anemia. Vegetarian, vegan, dan orang-orang yang tidak makan banyak daging merah perlu sedar tentang mendapatkan cukup besi dalam diet mereka.

Satu bonus tambahan kale adalah kandungannya yang tinggi vitamin C. Vitamin ini membantu meningkatkan jumlah zat besi yang diserap oleh badan anda dari sumber berasaskan tumbuhan besi.

Takeaway:

Menambah kale dalam diet anda boleh meningkatkan pengambilan besi anda dan membantu anda mengelakkan anemia.

AdvertisementAdvertisement

Pejuang Penyakit 5. Pejuang penyakit super

Sayuran kruciferous seperti kale sedang dikaji oleh Institut Kanser Kebangsaan sebagai pejuang kanser yang mungkin.

Kale mengandungi tahap glukosinolat yang tinggi, yang merupakan komponen semula jadi yang terdapat dalam sayuran atau sayuran pahit. Apabila mereka dicerna, glukosinolat dipecah menjadi sebatian seperti isothiosianat dan indole.

Kajian penyelidikan dalam haiwan telah menemui isothiocyanates untuk membantu mencegah beberapa jenis kanser, termasuk kanser paru-paru dan esofagus. Di samping itu, satu lagi kajian mendapati indole untuk mengehadkan pertumbuhan sel abnormal dalam serviks.

Takeaway:

Walaupun kale tidak boleh dianggap sebagai pembunuh kanser baru-baru ini, kajian awal menunjukkan hubungan yang menjanjikan.

Iklan

Kalori yang rendah 6. Keluarkan kalori tersebut

Jika anda seorang peminat kale, tidak ada rasa malu dalam permainan anda, kerana sayur ini rendah kalori dan lemak.

100 gram hidangan kale mentah mengandungi 49 kalori dan kurang daripada 1 gram lemak.

Dipasangkan dengan protein tanpa lemak dan biji-bijian, kale cincang yang dimasak atau masak merupakan tambahan yang baik kepada sebarang pelan penurunan berat badan.

Takeaway:

Kale rendah dalam kalori dan lemak, yang bermaksud anda boleh mengunyah ke dalam hati anda - dan pinggul anda - kandungan.

IklanAdvertisement

Antioksidan 7. A-plus sumber antioksidan

Antioksidan adalah kata kunci yang sihat, tetapi apakah sebenarnya mereka? Singkatnya, mereka adalah bahan yang boleh membantu mencegah kerosakan sel dan menurunkan risiko penyakit tertentu.

Kale mengandungi limpasan antioksidan, termasuk quercetin dan kaempferol.Kajian mendapati antioksidan ini mempunyai ciri-ciri anti-radang dan antiviral.

Quercetin juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah pada orang dan kesan kemurungan pada haiwan, tetapi lebih banyak kajian diperlukan.

Takeaway:

Kale boleh membantu anda meraih ganjaran kesihatan antioksidan dos harian.

Keuntungan mata

8. Semua mata di kale Kami melihat anda, wortel, tetapi ada sayuran lain di bandar yang mudah di mata.

Antioksidan yang terkandung dalam kale termasuk lutein dan zeaxanthin. Kajian menunjukkan bahawa nutrien ini boleh membantu mencegah penyakit mata seperti glaukoma, katarak, dan degenerasi makula.

Takeaway:

Kelebihan antioksidan utama yang boleh meningkatkan kesihatan mata menjadikan sayur-sayuran yang benar-benar berwawasan.

IklanAdvertisementAdvertisement

Manfaat untuk bayi 9. Oh bayi

Kale adalah sumber folat yang hebat, yang merupakan sebahagian dari keluarga B-vitamin. Folat membantu badan anda membentuk sel darah merah dan DNA.

Folat sangat penting untuk wanita semasa kehamilan kerana ia menyokong perkembangan otak bayi dan boleh mencegah kecacatan kelahiran. Ini bermakna wanita mengandung memerlukan dos tambahan folat.

Takeaway:

Jika anda bernasib baik kerana mempunyai kale sebagai salah satu keinginan mengandung anda, jangan ragu-ragu. Tahap folat yang tinggi adalah baik untuk anda dan bayi.

Protein

10. Protein di sisi Satu kg 100 gram kale mengandungi 4. 28 gram protein, yang tidak datang dekat dengan cadangan harian FDA untuk protein, iaitu 50 gram.

Jelas sekali, kale tidak akan memotongnya untuk memenuhi keperluan protein harian anda. Walau bagaimanapun, apabila anda mempertimbangkan semua nutrien lain dalam kale, mudah untuk melihat pop protein ini sebagai bonus tambahan.

Takeaway:

Kale mempunyai hampir dua kali lebih banyak protein seperti bayam, jadi jika anda mencari hijau yang hijau, kandungan protein boleh mengukur skala yang menyokong kale.

Untuk jumlah itu

Jumlah itu Mungkin kelihatan seperti anda membaca mengenai superfood baru setiap hari, tetapi beberapa perkara tetap sama. Kale adalah sayuran yang lazat dan serba boleh yang merupakan salah satu makanan yang kaya dengan nutrien yang anda akan dapati.

Jika anda menyambung semula kuasa besar pemakanan kale dan merenung untuk resipi kale yang sihat, periksa cara-cara di luar kotak untuk makan kale. Tubuh anda - termasuk citarasa anda - akan terima kasih!