Sains: Kopi adalah Sumber Antioksidan Terbesar di Dunia

Ada pendapat bercampur tentang kopi.

Apabila anda melihat bukti, kebanyakan kajian mengenai kopi dan kesihatan sebenarnya menunjukkan bahawa ia adalah baik untuk anda.

Sebagai contoh, kopi telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes jenis 2, penyakit hati, Alzheimer dan lebih (1, 2, 3, 4).

Sebabnya mungkin jumlah antioksidan yang kuat yang dapat dijumpai dalam kopi.

Malah, kajian menunjukkan bahawa kopi menyediakan antioksidan lebih banyak Kopi Dimuatkan Dengan Beberapa Antioksidan Berkuasa

Badan kita berada di bawah serangan berterusan oleh molekul reaktif yang dipanggil "radikal bebas." Molekul ini mempunyai elektron yang tidak berpasangan yang boleh merosakkan struktur sel penting seperti protein dan DNA.

Di sinilah antioksidan masuk. Mereka menyumbang elektron kepada radikal bebas, dengan berkesan melucutkan senjata mereka.

Ini dipercayai melindungi daripada penuaan dan banyak penyakit yang sebahagiannya disebabkan oleh tekanan oksidatif, termasuk kanser.

Selain itu, antioksidan boleh mempunyai pelbagai kesan biologi yang lain dan dianggap sangat penting untuk kesihatan keseluruhan.

Menariknya, kopi mengandungi jumlah 999> sangat besar

yang mengandungi beberapa antioksidan yang berkuasa. Ini termasuk asid hydrocinnamic dan polyphenols, untuk menamakan beberapa (5, 6, 7).

Asid hydrocinnamic sangat berkesan untuk meneutralkan radikal bebas dan mencegah tekanan oksidatif (8).

Selain itu, polyphenols yang terdapat dalam kopi boleh membantu mencegah beberapa penyakit, seperti penyakit jantung, kanser dan diabetes jenis 2 (9, 10, 11, 12).

Intinya:

Kopi mengandungi sejumlah besar antioksidan, termasuk polifenol dan asid hydrocinnamic. Antioksidan ini boleh meningkatkan kesihatan dan membantu mengurangkan risiko beberapa penyakit.

Sumber Pemakanan Antioksidan

Kebanyakan orang mengambil kira-kira 1-2 gram antioksidan setiap hari.

Majoriti berasal dari minuman seperti kopi dan teh (13, 14, 15).

Minuman sebenarnya adalah sumber antioksidan yang jauh lebih besar dalam diet Barat daripada makanan. Sebenarnya, 79% antioksidan makanan datang dari minuman, sementara hanya 21% berasal dari makanan (16). Intinya: Kebanyakan antioksidan dalam diet Barat datang dari minuman seperti kopi dan teh.Hanya 21% daripada antioksidan makanan yang berasal dari makanan.

Kopi Adalah Sumber Pemakanan Terhadap Antioksidan

Dalam satu kajian, penyelidik melihat kandungan antioksidan makanan berlainan dengan saiz hidangan.

Kopi menduduki tempat ke-11 dalam senarai, selepas beberapa jenis beri (7).

Walau bagaimanapun, sangat sedikit orang yang makan banyak buah, tetapi minum beberapa cawan kopi sehari adalah biasa. Oleh sebab itu, jumlah antioksidan yang disediakan oleh kopi jauh melebihi jumlah dalam buah beri, walaupun berry mungkin mengandungi jumlah yang lebih tinggi

setiap hidangan

Dalam kajian Norway dan Finland, kopi ditunjukkan sebagai sumber antioksidan tunggal terbesar, yang memberikan kira-kira 64% daripada jumlah pengambilan antioksidan.

Dalam kajian ini, purata pengambilan kopi adalah 450-600 ml / hari, atau 2-4 cawan (13, 17).

Selain itu, kajian dari Sepanyol, Jepun, Poland dan Perancis menyimpulkan bahawa kopi adalah 999> paling banyak sumber makanan antioksidan terbesar (14, 16, 18, 19, 20, 21). Inti:

Kajian dari seluruh dunia telah menunjukkan bahawa kopi adalah sumber antioksidan terbesar dalam diet.

Kopi Dihubungkan dengan Risiko Dikurangkan Banyak Penyakit

Minum kopi telah dikaitkan dengan risiko penyakit yang berkurang.

Sebagai contoh, peminum kopi mempunyai risiko 23-50% lebih rendah untuk menghidap diabetes jenis 2. Setiap cawan kopi setiap hari dikaitkan dengan risiko 7% lebih rendah (1, 22, 23, 24, 25).

Minum kopi juga nampaknya sangat bermanfaat untuk hati, dengan peminum kopi mempunyai risiko yang lebih rendah daripada sirosis hati (3, 26, 27). Kopi juga boleh mengurangkan risiko kanser hati dan kolorektal, dan beberapa kajian menunjukkan risiko penyakit jantung dan strok yang berkurang (28, 29, 30, 31, 32). Mengambil kopi secara berkala juga boleh mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan Parkinson sebanyak 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Sesetengah kajian menunjukkan bahawa kopi juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan mental. Wanita yang minum kopi kurang cenderung menjadi tertekan dan melakukan bunuh diri (37, 38).

Di atas semua, minum kopi telah dikaitkan dengan jangka hayat yang lebih lama dan sehingga risiko 20-30% lebih rendah daripada kematian pramatang (4, 39).

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kebanyakan kajian ini adalah pemerhatian. Mereka tidak dapat membuktikan bahawa kopi menyebabkan pengurangan risiko penyakit, hanya peminum kopi

kurang berkemungkinan untuk mendapatkan penyakit ini.

Intinya:

Minum kopi telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk risiko diabetes jenis 2 dan hati, jantung dan penyakit neurologi. Kopi juga boleh mendapat manfaat kesihatan mental dan membantu anda hidup lebih lama.

Adakah Antioksidan Kopi Sama dengan Mereka Yang Ditemui dalam Buah-Buahan dan Sayuran?

Terdapat banyak jenis antioksidan pemakanan, dan kopi adalah sumber yang sangat baik bagi sesetengahnya.

Walau bagaimanapun, ia tidak mengandungi antioksidan

sama

yang sama dengan makanan tumbuhan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran.

Untuk kesihatan optimum, lebih baik untuk mendapatkan pelbagai vitamin, mineral, antioksidan dan sebatian tumbuhan dari pelbagai sumber.

Oleh kerana kopi boleh menjadi sumber antioksidan terbesar terbesar dalam diet, ia tidak boleh dipercayai sebagai sumber antioksidan sahaja.