Madu vs Gula: Mana Lebih Baik?

Madu berbanding gula

Fakta cepat

1. Gula adalah sumber karbohidrat yang potensial yang anda perlukan setiap hari, tetapi makan terlalu banyak dapat meningkatkan risiko penyakit tertentu.
2. Madu boleh membantu membunuh kuman dan mempromosikan penyembuhan luka kecil dan luka bakar.
3. Madu mempunyai lebih banyak kalori daripada gula, tetapi ia juga lebih manis. Anda mungkin mendapati anda memerlukan lebih sedikit madu daripada gula untuk mendapatkan manis yang dikehendaki.

Apabila anda membuat secawan teh panas, adakah anda mencapai madu atau gula? Walaupun keduanya dapat menambah rasa manis pada minuman anda, manfaat nutrisi mereka berbeza-beza.

Madu dan gula adalah karbohidrat yang terdiri terutamanya daripada glukosa dan fruktosa. Mereka digunakan sebagai ramuan dalam banyak makanan dan resipi prepackaged. Kedua-duanya boleh menyebabkan penambahan berat badan jika diguna.

Reputasi madu untuk menjadi sihat mungkin mempunyai beberapa asas, tetapi madu tidak dianggap sebagai makanan kesihatan. Jadi yang lebih sihat? Inilah yang anda perlu ketahui.

iklanAdvertisement

Madu

Dasar-dasar madu

Lebah menggunakan madu yang mereka kumpulkan dari bunga untuk membuat madu. Bahan tebal ini biasanya digunakan dalam bentuk cecair dan boleh berkisar dari warna kuning pucat hingga coklat gelap.

Madu terdiri daripada air dan dua gula: fruktosa dan glukosa. Ia juga mengandungi jumlah jejak:

• enzim
• asid amino
• Vitamin B
• vitamin C
• mineral
• antioksidan

Banyak antioksidan yang terdapat dalam madu dikelaskan sebagai flavonoid. Flavonoid mempunyai sifat anti-radang, yang mungkin memberi manfaat kesihatan.

Solek gizi yang tepat madu berbeza-beza mengikut asalnya. Terdapat lebih daripada 300 jenis madu, termasuk:

• alfalfa
• bunga liar
• tupelo
• bunga emas
• eucalyptus

Setiap jenis madu mempunyai warna dan rasa yang berbeza. Sebagai contoh, madu soba adalah madu gelap yang terkenal yang dikenali untuk rasa maltanya. Madu paya api adalah pelbagai cahaya yang hampir tembus warna dan mempunyai rasa seperti teh.

Tidak kira jenis yang anda suka, apa saja madu dapat meningkatkan kadar gula darah.

Manfaat madu

Apa manfaat madu?

Kelebihan

1. Anda boleh menggunakan madu yang lebih kecil tanpa mengorbankan kemanisan.
2. Ia mengandungi kesan vitamin dan mineral.
3. Madu mentah boleh membantu meringankan alahan anda.

Madu lebih tinggi dalam fruktosa daripada glukosa. Fruktosa lebih manis daripada glukosa, jadi anda boleh menggunakan lebih banyak madu dalam makanan atau minuman anda tanpa mengorbankan kemanisan. Jumlah jejak vitamin dan mineral yang terdapat dalam madu juga boleh menambah manfaat kesihatan.

Mentah, madu yang tidak dipasteuris mengandungi jumlah jejak tempatan, yang mungkin dapat membantu menghilangkan tindak balas alahan.

Madu juga menyediakan faedah kesihatan tambahan:

• Ia boleh membantu membunuh kuman kerana ia mempunyai sifat antimikroba.
• Apabila digunakan sebagai salutan dalam bentuk gel, ia boleh membantu menyembuhkan luka dan luka ringan.
• Ia juga boleh membantu mengurangkan batuk dan sakit tekak.

Secara keseluruhan, madu melalui pemprosesan kurang daripada gula. Ia memerlukan pasteurisasi hanya untuk menjadi meja siap. Madu juga boleh dimakan mentah.

IklanAdvertisementAdvertisement

Downsides of honey

Adakah terdapat kelemahan untuk madu?

Cons

1. Madu tinggi kalori.
2. Ini terutamanya terdiri daripada gula.
3. Ia mungkin tidak selamat untuk bayi yang lebih muda dari setahun.

Sekitar 22 kalori setiap sudu, madu tinggi kalori. Ia terdiri terutamanya daripada gula dan harus digunakan dengan berhati-hati. Ini benar terutamanya jika anda mempunyai masalah kesihatan seperti kencing manis, penyakit jantung atau obesiti.

Madu mungkin berbahaya bagi bayi yang lebih muda dari setahun. Ini kerana ia mengandungi spora bakteria yang boleh menyebabkan botulisme pada bayi.

Selain itu, kelenturan madu dapat menjadikannya pilihan yang tidak baik untuk rumah tangga dengan anak kecil.

Gula

Gula asas

Gula terdiri daripada kombinasi glukosa dan fruktosa, yang ikatan bersama membentuk sukrosa. Ia tidak menambah vitamin atau nutrien.

Kalori karbohidrat kalori, gula berasal dari bit gula dan tumbuhan tebu. Ia memerlukan pemprosesan multistep sebelum menjadi gula jadual yang ditapis, yang paling banyak digunakan.

Daripada pelbagai jenis gula, putih, coklat, dan gula mentah adalah yang paling biasa digunakan.

Gula coklat adalah gabungan gula putih dan molase, dan mungkin mempunyai beberapa nutrien jejak. Ia digunakan terutamanya dalam penaik.

Gula mentah adalah versi gula kurang putih. Ia berwarna coklat terang dan mengandungi kristal yang lebih besar. Gula mentah tidak berbeza daripada gula putih.

Lain-lain jenis gula termasuk serbuk, turbinado, dan gula muscovado.

AdvertisementAdvertisement

Manfaat gula

Apakah faedah gula?

Kelebihan

1. Gula adalah bahan yang semulajadi.
2. Ia adalah rendah kalori.
3. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang.

Sebagai karbohidrat, gula adalah sumber bahan bakar yang cepat. Otak anda memerlukan 130 gram karbohidrat setiap hari untuk berfungsi. Bahan semulajadi ini juga rendah kalori, dengan satu sudu teh mengandungi kira-kira 16 kalori.

gula putih mempunyai jangka hayat yang panjang dan mudah digunakan dalam penaik dan memasak. Gula biasanya kos rendah dan mudah diakses.

Iklan

Kerugian gula

Adakah terdapat kelemahan kepada gula?

Kontra

1. Gula boleh meningkatkan risiko penyakit tertentu.
2. Ia boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
3. Mungkin lebih sukar untuk dicerna daripada madu.

Makan terlalu banyak gula boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2. Gula adalah bahan biasa dalam banyak makanan yang diproses, jadi anda boleh makan lebih banyak daripada yang anda sedar. Ini boleh menyebabkan berat badan dan obesiti.

Orang yang menghidap diabetes perlu melihat penggunaan gula mereka, kerana ia boleh menyebabkan gula darah meningkat.

Jika dimakan lebih banyak daripada keperluan tubuh anda, gula dapat memberikan bahan bakar cepat yang diikuti dengan penurunan tenaga yang tajam.Badan anda mungkin mendapati gula lebih sukar untuk dicerna daripada madu, kerana ia tidak mengandungi enzim.

IklanAdvertisement

Tips

Tips untuk memotong pemanis

Ramai orang menjangkau gula dan madu daripada kebiasaan. Kami terbiasa dengan rasa minuman dan makanan kami, dan merindukan kegembiraan ketika kami melepaskannya. Daripada menghapuskan sama ada sama sekali, ia boleh membantu mengurangkan pengambilan anda.

Cuba gunakan setengah sudu teh madu dalam teh atau setengah paket gula dalam kopi, bukannya hidangan penuh. Anda boleh mencuba helah yang sama dengan bijirin sarapan pagi dan yogurt. Sekiranya anda menggunakan gula semasa membuat roti, mengurangkan jumlahnya dengan satu pertiga mungkin memberi impak yang kurang terhadap rasa daripada yang anda harapkan.

Ketahui lebih lanjut: Yang mana pengganti gula sihat? Xylitol vs Erythritol »

Takeaway

Intinya

Kedua-dua pemanis yang digunakan secara meluas ini mempunyai rasa dan tekstur yang sangat berbeza. Anda mungkin mendapati bahawa anda menikmati rasa molase dan kelembapan gula perang untuk penaik, namun lebih suka kelembutan madu pada roti bersulang pagi anda. Bereksperimen dengan setiap sambil mengawasi jumlah yang anda gunakan dapat membantu anda menentukan yang terbaik untuk anda.

Madu mungkin mempunyai rep yang lebih baik, tetapi kedua-dua madu dan gula boleh memberi kesan negatif pada kesihatan anda apabila digunakan secara berlebihan. Jika anda mempunyai penyakit kencing manis atau penyakit jantung, atau anda mengambil berat tentang menguruskan berat badan anda, berbincang dengan doktor dan ahli diet mengenai keperluan pemakanan anda. Mereka boleh bekerja dengan anda untuk membangunkan pelan pemakanan yang terbaik untuk anda.

Teruskan membaca: Pemanis semulajadi sebenarnya lebih sihat daripada gula? »