Pemanis buatan dan Pengeluaran Lemak
Isi kandungan:
Oleh kerana lebih banyak orang Amerika berpaling kepada pemanis buatan untuk mengurangkan penggunaan gula mereka, saintis mula meneroka bagaimana pengganti bertindak dalam tubuh.
Satu kajian yang diperkenalkan minggu lepas menyimpulkan bahawa beberapa pemanis buatan boleh menghambat metabolisme kita, dan bukannya memanjatnya.
AdvertisementAdvertisementIni benar-benar berlaku pada orang yang sudah gemuk.
Dalam kajian baru, penyelidik menguji bagaimana sucralosa bertindak balas dalam sel stem manusia yang boleh berubah menjadi sel lemak, otot, tulang, atau rawan.
Para saintis meletakkan sel sucralose-tepu dalam hidangan petri dengan bahan yang mempromosikan pengeluaran lemak.
IklanSelepas 12 hari, sel - yang memegang jumlah pemanis buatan yang sama dengan kira-kira empat kaleng soda - menunjukkan peningkatan dalam pengeluaran lemak daripada gen ini.
Baca lebih lanjut: Pemanis buatan mungkin tidak manis untuk orang gemuk »
AdvertisementAdvertisementApa yang penyelidik menemui
Penulis utama kajian ini ialah Dr. Sabyasachi Sen, dan endokrinologi di George Washington University di Washington, DC
Sebaik sahaja keputusan dari hidangan petri dipenuhi, Sen dan penyelidiknya melakukan penilaian lanjut.
Mereka menganalisis sampel lemak perut dari lapan orang yang mengatakan mereka menggunakan pemanis buatan, kebanyakannya sucralose, jejak aspartam, atau kalium acesulfame.
Separuh daripada sampel datang dari orang yang berat badan yang sihat manakala separuh lagi datang dari orang yang dianggap gemuk.
Menurut Sen, para penyelidik menyaksikan bukti glukosa yang meningkat dalam sel-sel lemak perut dan meningkatkan gen-gen yang menghasilkan lemak pada mereka yang gemuk.
AdvertisementAdvertisementOrang lain yang tidak menggunakan pemanis tiruan tidak menghasilkan hasil yang sama.
Saya tidak fikir kita benar-benar tahu sejauh mana apa yang dilakukan pemanis buatan kepada badan kita. Dana Hunnes, Pusat Perubatan Los Angeles University of California Laporan itu juga mendedahkan bahawa orang yang menggunakan pemanis rendah kalori - yang boleh tujuh kali lebih manis daripada gula biasa - menunjukkan "overexpression" reseptor rasa manis dalam sel-sel lemak mereka.
Kadar itu hampir tiga kali lebih tinggi pada orang dengan sejarah penggunaan pemanis tiruan berbanding dengan orang yang tidak memakan gula pengganti.
Iklan"Banyak individu yang menyedari kesihatan suka menggunakan pemanis rendah kalori sebagai alternatif kepada gula. Walau bagaimanapun, terdapat peningkatan bukti saintifik bahawa pemanis ini menggalakkan disfungsi metabolik, "kata Sen dalam kenyataan akhbar.
Penemuan kelihatan bertentangan dengan apa yang dipercayai oleh ramai orang Amerika, menurut Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, ahli diet kanan senior dan penolong profesor tambahan di Sekolah Kesihatan Umum Fielding di Ronald Reagan University of California Los Angeles (UCLA) Pusat Perubatan.
AdvertisementAdvertisementMengonsumsi pemanis buatan sebagai pengganti gula sebenar boleh membantu sesetengah orang mengurangkan berat badan, tetapi ia mungkin mempunyai kelemahan tersembunyi.
"Saya tidak fikir kita benar-benar tahu sejauh mana apa yang dilakukan pemanis buatan kepada badan kita," kata Hunnes kepada Healthline.
Baca lebih lanjut: Adakah diet soda selamat untuk orang yang menghidap diabetes? »
IklanPopulariti pemanis buatan
Lebih banyak orang Amerika menggunakan pemanis buatan daripada sebelumnya.
Satu kajian yang diterbitkan awal tahun ini mendedahkan bahawa penggunaan gula buatan di kalangan orang dewasa meningkat sebanyak 54 peratus. Pada kanak-kanak, ia meningkat sebanyak 200 peratus.
IklanAdvertisementPakar-pakar kesihatan mengatakan sebabnya adalah kerana pemanis buatan boleh didapati dalam produk yang mengarahkan lorong kedai runcit - dari minuman, popcorn, dan juga mufin Inggeris.
Label makanan yang menggunakan perkataan "light" atau "gula dikurangkan" sering membawa beberapa jenis pemanis tiruan.
"Di mana-mana," kata Hunnes.
Pada masa ini terdapat tujuh jenis pemanis buatan di pasaran.
Sucralose dianggap sebagai salah satu yang paling popular. Apabila produk mula diperkenalkan, ia dipasarkan sebagai alternatif yang selamat, menurut Hunnes, kerana ia dibuat daripada gula.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, syarikat makanan telah menambah pemanis buatan kepada produk mereka sebagai cara untuk menyediakan makanan rendah kalori tanpa mengorbankan rasa. Dan orang-orang memakannya, menurut Hunnes, kerana "orang fikir ia selamat. "
Baca lebih lanjut: Ketagihan gula mematikan Amerika»
Kajian terkini apa yang menunjukkan
Penyelidikan Sen, walaupun menggunakan ukuran sampel yang kecil, mengatakan, menurut Hunnes.
Ia menyokong hipotesis bahawa peningkatan penggunaan pemanis buatan boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan kencing manis, seperti kajian lain telah menunjukkan.
Kajian 2013 menampakkan peningkatan risiko diabetes jenis 2 pada orang yang mengambil minuman diet yang mempunyai pemanis buatan dalam senarai ramuan mereka.
Walau bagaimanapun, percubaan lanjut diperlukan, tambah Hunnes.
Khususnya, dia ingin melihat percubaan terkawal rawak, yang juga membujur, dijalankan. Hanya kemudian ahli sains - dan akhirnya pengguna - mengetahui fakta sebenar tentang pemanis tiruan.
Ada putus antara apa yang orang percaya berbanding sebenarnya sains yang dapat ditemui. Dana Hunnes, Pusat Perubatan Los Angeles University of California "Ada hubungan antara apa yang orang percaya berbanding apa yang sains sebenarnya dapat ditemui," katanya. "Mereka menggantikan semua gula ini dengan manis manis dan tidak melakukan apa-apa nikmat. "
Sehingga itu berlaku, masih belum lama lagi untuk mengetahui jika pemanis buatan akan mengikuti trajektori yang sama seperti marjerin, katanya.
Selama bertahun-tahun, pengguna diberitahu bahawa marjerin adalah alternatif yang selamat dan sihat untuk mentega kerana ia tidak mengandungi lemak tepu.
Tetapi kemudian saintis mendapati bahawa jenis lemak trans yang terdapat dalam marjerin lebih buruk daripada lemak tepu dari segi menyebabkan penyakit jantung.
