Panduan Pemakanan Diabetes: Membaca Label Makanan
Isi kandungan:
- Apakah diabetes jenis 2?
- Mengapa diet begitu penting?
- Apa yang anda perlu ketahui tentang karbohidrat
- Seperti menguruskan pengambilan karbohidrat anda, menentukan bilangan kalori yang anda perlukan setiap hari bergantung pada keadaan khusus anda. Sekiranya anda berlebihan berat badan, doktor anda mungkin mencadangkan mengurangkan kalori untuk membantu mengurangkan berat badan.
- Penyenaraian "gula" pada label makanan termasuk gula semula jadi dan tambahan yang mengandungi makanan. Sebagai contoh, lembu atau susu kedelai dan yogurt mengandungi karbohidrat secara semula jadi, tetapi juga boleh mengandungi gula tambahan untuk meningkatkan rasa manis. Anda boleh melihat sebilangan istilah yang berlainan di label makanan anda seperti:
Apakah diabetes jenis 2?
Diabetes jenis 2 adalah keadaan di mana badan anda tidak menggunakan insulin dengan betul, dipanggil ketahanan insulin, dan di mana pankreas badan tidak dapat menghasilkan insulin yang mencukupi untuk mengatasi rintangan ini. Insulin adalah hormon yang membolehkan gula pergi dari darah ke sel-sel. Tahap gula darah (glukosa) mula meningkat akibat diabetes jenis 2.
Tahap glukosa darah yang terlalu tinggi boleh berbahaya. Jika anda mempunyai gula darah tinggi yang tidak terkawal dengan baik, anda boleh mengembangkan penyakit mata, penyakit buah pinggang, kerosakan saraf, atau masalah jantung. Salah satu rawatan utama untuk diabetes jenis 2 adalah mengikuti diet mesra diabetes.
AdvertisementAdvertisementDiet
Mengapa diet begitu penting?
Pelbagai jenis makanan mempengaruhi gula darah anda dengan cara yang berbeza. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk makan diet seimbang, berkhasiat apabila anda menghidap diabetes jenis 2. Makanan yang mengandungi karbohidrat adalah yang meningkatkan gula darah, sementara protein dan lemak tidak. Makanan yang mengandungi karbohidrat yang kaya serat dan kurang diproses membantu menjaga glukosa darah anda pada tahap yang sihat, sementara makanan berkarbonat serat yang rendah, boleh menyebabkan gula darah meningkat.
Berikutan diet yang sihat dalam hati juga penting bagi pesakit diabetes jenis 2. Berat badan berlebihan adalah faktor risiko bagi kedua-dua kencing manis dan penyakit jantung. Diet yang sihat termasuk:
- Menguruskan pengambilan lemak tepu dan trans
- memerhatikan pengambilan natrium anda
- memilih bijirin penuh serat, sayur-sayuran dan buah-buahan keseluruhan
Indeks glisemik (GI) adalah alat yang digunakan untuk menilai makanan dari segi seberapa cepat mereka meningkatkan tahap glukosa anda. Makanan dengan penarafan GI yang tinggi menyebabkan gula darah naik dengan cepat selepas makan. Makanan GI yang rendah dicerna lebih perlahan. Secara umumnya, indeks GI dikaitkan dengan jumlah serat makanan yang ada. Karbohidrat serat tinggi biasanya, tetapi tidak selalu, lebih rendah pada skala GI daripada karbohidrat serat rendah.
IklanKarbohidrat
Apa yang anda perlu ketahui tentang karbohidrat
Karbohidrat merosakkan gula mudah semasa pencernaan. Starch kadang-kadang dipanggil karbohidrat kompleks dan gula kadang-kadang dipanggil karbohidrat mudah.
Karbohidrat halus pada umumnya tidak sihat. Mereka didapati dalam makanan "putih" seperti:
- beras putih
- pasta putih
- roti putih
- gula-gula dan minuman manis
Karbohidrat kompleks kurang ditapis dan diproses, karbohidrat mudah. Karbohidrat kompleks termasuk:
- beras perang
- kacang-kacangan dan kacang-kacangan
- sayur-sayuran dan buah-buahan
- bijirin penuh seperti pasta gandum dan roti keseluruhan, dan bijirin serat yang lebih tinggi seperti gandum dan gandum bijirin <999 > Karbohidrat mudah pecah dengan lebih cepat semasa penghadaman daripada karbohidrat kompleks, menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah lebih cepat dan lebih tinggi, sekurang-kurangnya apabila dimakan sendiri.Karbohidrat kompleks kaya serat dicerna lebih perlahan. Ini membuatkan anda berasa kenyang untuk tempoh yang lebih lama dan mungkin tidak menyebabkan gula darah tinggi sehingga tahap yang sama seperti karbohidrat mudah.
Orang dengan diabetes jenis 2 perlu merancang dengan berhati-hati apabila makan karbohidrat untuk memastikan mereka menyimpan gula darah mereka di zon sasaran yang selamat. Persatuan Diabetes Amerika (ADA) mencadangkan termasuk karbohidrat yang berasal dari sumber semula jadi, seperti:
buah-buahan
- sayuran
- produk tenusu rendah lemak
- bijirin dan kekacang
- Membaca label makanan <999 > Label pembungkusan makanan dengan jelas menandakan karbohidrat dalam gram (g) supaya anda tahu berapa banyak terdapat dalam setiap hidangan. Walau bagaimanapun, hasil segar sering tidak termasuk label nutrisi. Seorang pakar diet boleh bekerja dengan anda untuk membantu anda mengetahui berapa banyak karbohidrat yang anda perlu makan setiap hari. Kebanyakan orang dengan diabetes jenis 2 makan 45 hingga 60 g setiap hidangan. Jumlahnya bergantung kepada kesihatan individu anda, dan juga tahap paras glukosa anda.
Ahli diet anda juga boleh membantu anda belajar untuk menganggarkan berapa banyak karbohidrat adalah buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda mungkin pernah mendengar bahawa orang yang menghidap diabetes tidak boleh makan banyak buah kerana kandungan gula. Walau bagaimanapun, buah-buahan secara keseluruhannya adalah pilihan yang baik apabila dimakan sebagai sebahagian daripada jumlah karbohidrat yang dibenarkan. Kajian mendapati bahawa kawalan glukosa jangka panjang dan penurunan berat badan tidak meningkat apabila penggunaan buah terkawal. Tanya doktor atau pakar diet apa yang sesuai untuk anda.
AdvertisementAdvertisement
Makanan sihat
Cara merancang makanan yang sihatBeberapa faktor berlaku ketika merancang makanan yang mesra diabetes. Tujuannya adalah untuk mengimbangi pengambilan karbohidrat anda dengan protein dan pilihan lemak yang sihat, yang dapat menstabilkan tahap gula darah.
Seperti menguruskan pengambilan karbohidrat anda, menentukan bilangan kalori yang anda perlukan setiap hari bergantung pada keadaan khusus anda. Sekiranya anda berlebihan berat badan, doktor anda mungkin mencadangkan mengurangkan kalori untuk membantu mengurangkan berat badan.
Makanan ringan yang dimakan seperti yang diperlukan sepanjang hari dapat membantu mengurangkan kelaparan dan mengurus porsi semasa makan. Menyimpan rumah dengan snek yang terkawal karbohidrat (contohnya, kayu lobak dan hummus atau yoghurt Yunani) boleh membantu anda berasa puas tanpa menyebabkan gula darah anda meningkat.
Snek pada kacang mungkin pilihan yang baik. Kacang boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet mesra diabetes. Badam tidak sempurna adalah sumber protein yang baik, dan penyelidikan dari The Journal of the American Medical Association (JAMA) menunjukkan bahawa makan kacang dan mentega kacang boleh meningkatkan tahap glukosa darah dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2 dalam beberapa wanita. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa kacang-kacangan tinggi kalori. Untuk mengelakkan peningkatan pengambilan kalori harian anda, kacang harus digunakan sebagai pengganti untuk salah satu makanan ringan anda dan bukan penambahan.
Anda perlu mengisi keranjang runcit anda dengan makanan yang mengandungi pelbagai nutrien untuk membantu anda merancang makanan yang sihat dan enak, termasuk:
lemak sihat, seperti zaitun atau alpukat
protein lean, seperti kacang, ikan, ayam, atau babi
- makanan kaya serat, termasuk kekacang, ubi jalar, dan bijirin
- susu rendah lemak dan yogurt
- buah-buahan dan sayuran segar
- kedai runcit untuk stok pada produk segar, daging, dan produk tenusu.Lantai tengah kebanyakan pasar raya adalah sarat dengan godaan yang biasanya diproses dan tinggi lemak, kalori, dan garam yang tidak sihat, dan harus dipilih kurang kerap bila anda mengidap diabetes tipe 2. Semak lorong rempah dan juga bahagian herba segar - terdapat banyak pilihan untuk merasai makanan kegemaran anda tanpa menggunakan garam.
- Iklan
Memecahkan label
Memecahkan label makanan rumit"Fakta Pemakanan" label pada senarai pembungkusan makanan jumlah nutrien yang mengandungi item dan sebahagian besarnya, mudah dimengerti. Orang yang menghidap diabetes belajar bagaimana mencari nutrien utama pada label, termasuk karbohidrat, gula, serat, protein, dan lemak. Senarai gula di mana ia mendapat sedikit rumit.
Penyenaraian "gula" pada label makanan termasuk gula semula jadi dan tambahan yang mengandungi makanan. Sebagai contoh, lembu atau susu kedelai dan yogurt mengandungi karbohidrat secara semula jadi, tetapi juga boleh mengandungi gula tambahan untuk meningkatkan rasa manis. Anda boleh melihat sebilangan istilah yang berlainan di label makanan anda seperti:
sukrosa
gula mentah
- gula rotan
- gula bit
- madu
- molase
- fruktosa
- sirap maple
- nektar agave
- sirap jagung fruktosa tinggi, atau gula jagung
- Kata-kata ini boleh merujuk kepada pelbagai jenis gula, tetapi kesannya untuk meningkatkan tahap gula darah adalah sama. Cuba pilih makanan yang mengandungi gula yang kurang ditambah, seperti yogurt kasar dan tanpa gula.
- Alkohol gula seperti malitol dan sorbitol adalah sejenis karbohidrat lain yang sering dijumpai dalam produk yang dibuat khusus untuk diabetes. Mereka mengandungi separuh daripada karbohidrat dan kalori seperti karbohidrat lain.
ADA mencadangkan melihat senarai "karbohidrat total" pada label makanan dan bukannya "gula" untuk menjelaskan semua karbohidrat yang anda dapatkan pada setiap hidangan. Semua gula, alkohol gula, kanji dan serat diambil kira untuk menghitung jumlah karbohidrat.
AdvertisementAdvertisement
Bekerja untuk anda
Meletakkannya untuk bekerja untuk anda Jika anda baru saja didiagnosis dengan diabetes jenis 2, anda mungkin tidak mengira kalori, membatasi karbohidrat anda, atau membaca label makanan. Ia mungkin kelihatan seperti banyak kerja tambahan pada mulanya, tetapi tidak lama lagi menyediakan makanan yang sihat dan belajar lebih banyak mengenai makanan dan bagaimana ia mempengaruhi tubuh anda akan menjadi sifat kedua. Makan untuk diabetes tidak perlu hambar dan membosankan. Eksperimen dengan rempah dan perasa baru untuk menjadikannya berfungsi untuk anda!
