Hampir 60 Peratus Pelajar Kolej Adakah 'Tidak Insurans Makanan'

Ramai pelajar bimbang tentang mendapatkan berat semasa tahun pertama kolej mereka-yang disebut "freshman 15." Tetapi bilangan pelajar yang tidak disangka-sangka besar mungkin tidak dapat memperoleh makanan berkhasiat, meletakkan kesihatan fizikal mereka, kesejahteraan mental, dan prestasi akademik berisiko.

Walaupun kajian mengenai tahap masalah ini di kalangan pelajar kolej adalah terhad, satu kajian baru yang diterbitkan pada 9 Januari dalam Journal of Education and Behavioral Nutrition mendapati bahawa 59 peratus pelajar di sebuah universiti menengah di Oregon adalah makanan yang tidak selamat pada satu ketika pada tahun sebelumnya. Ini bermakna mereka mempunyai akses terhad atau tidak pasti kepada makanan berkhasiat dan selamat. iklanAdvertisement

Sebaliknya, kajian 2012 oleh U. S. Jabatan Pertanian mendapati bahawa 14. 5 peratus isi rumah di negara ini adalah makanan yang tidak selamat. Berdasarkan kajian lain yang telah dilakukan, kami menjangkakan beberapa kebimbangan makanan di kalangan pelajar kolej, "kata pengkaji kajian Daniel López-Cevallos, pengarah penyelidikan bersekutu di Oregon State University, dalam kenyataannya. telah mengejutkan untuk mencari ketakseamanan makanan terhadap keterukan ini Beberapa trend baru-baru ini mungkin menggabungkan untuk menyebabkan ini. "

Ketahui Lebih Lanjut: 5 Bahaya Kesihatan Terbesar Menghadapi Pengetua Kolej »

Iklan

Beberapa Faktor Menuju Ketidakpastian Makanan

Di antara trend ini adalah peningkatan kos tuisyen kolej dan kos yang tinggi hidup, yang telah memaksa beberapa pelajar membuat pilihan yang sukar antara membayar kelas dan sewa atau makan sihat. Di samping itu, lebih ramai generasi pertama dan pelajar berpendapatan rendah kini menghadiri kolej. Pelajar-pelajar ini mungkin tidak mempunyai sokongan keluarga yang mereka perlukan untuk memastikan makanan yang berkhasiat di atas meja apabila anggaran mereka terbentang nipis.

Malah pelajar yang mempunyai pekerjaan tidak kebal - mereka hampir dua kali lebih mungkin melaporkan mengalami rasa tidak selamat makanan. Setengah pelajar yang mengambil bahagian bekerja sekurang-kurangnya sambilan.

AdvertisementAdvertisement

"Pelajar [dalam kajian] bekerja rata-rata 18 jam seminggu dengan beberapa bekerja sebanyak 42 jam selain status pelajar sepenuh masa," kata pengarang utama Megan Patton-López, Ph. D., seorang ahli epidemiologi di Perkhidmatan Kesihatan Benton County, dalam e-mel ke Healthline.

Baca Lagi: Gurun Makanan, Kemiskinan, dan Diabetes Jenis 2 »

Ketidakseimbangan Makanan Mempengaruhi Kesihatan Fizikal dan Mental

Makanan tidak selamat menyebabkan ramai pelajar berjuang untuk membeli buah-buahan segar dan sayur-sayuran dan sumber protein rendah lemak, seperti kacang dan daging tanpa lemak. Diet yang buruk boleh menjejaskan kesihatan fizikal dan mental. Kajian terdahulu telah menemui hubungan antara ketidakamanan makanan dan masalah akademik, yang juga muncul dalam kajian ini.

"Para pelajar dalam kajian kami yang melaporkan ketidakamanan makanan lebih cenderung mempunyai IPK kurang daripada 3.1 daripada kawan mereka yang selamat, "kata Patton-López.

Penyelidik hanya meninjau sebilangan kecil pelajar-354 di Western Oregon University, jadi hasilnya tidak boleh digunakan untuk semua kolej dan universiti. Walau bagaimanapun, kajian lain mendapati tahap ketidakamanan makanan di kalangan pelajar kolej-39 peratus di City University of New York dan 45 peratus di University of Hawaii di Manoa.

AdvertisementAdvertisement

"Kajian lebih diperlukan," kata Patton-López. "Bagaimanapun, memandangkan penggunaan makanan pantry luas di kampus universiti, saya akan mengesyaki keperluan itu tinggi. "

Bank Makanan Jambatan Jurang untuk Pelajar

Kolej dan Universiti Food Alliance Alliance menyenaraikan hampir 40 sekolah sebagai ahli, termasuk Oregon State University dan Virginia Commonwealth University. Pelajar VCU, fakulti, kakitangan dan ahli-ahli masyarakat iman menubuhkan pantri makanan universiti yang dikenali sebagai Rampantry-pada tahun 2013 untuk menangani ketidakamanan makanan di universiti dengan menyediakan pelajar dengan pilihan makanan yang sihat.

"Rampantry menawarkan barangan pokok asas pelajar VCU (beras, buah kaleng dan sayur-sayuran, kacang, pasta, daging kalengan, dll.) Dan senarai pilihan menu untuk membuat makanan dengan makanan," kata Terrence Walker, penaja kakitangan affairs, dalam e-mel ke Healthline. "Satu-satunya makanan ringan yang kami tawarkan adalah kismis, kacang, popcorn, dan bar sarapan. Kami juga sedang berbincang dengan Shalom Farms [ladang komuniti bukan keuntungan] untuk menawarkan pelajar hasil segar, mungkin semasa musim menuai berikutnya ladang. "

Iklan

Meningkatkan Kesejahteraan Anda Dengan Penglibatan Masyarakat»

Tips untuk Makan Sehat pada Anggaran

Sarah Krieger, MPH, RDN, LDN, ahli diet berdaftar, ahli nutrisi dan jurucakap untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik, menawarkan tip ini untuk membantu pelajar makan sihat dengan anggaran yang ketat.

IklanAdvertisement

Masak di rumah.

"Memasak lebih kerap daripada makan di luar adalah cara terbaik untuk menjimatkan wang," kata Krieger. Anda juga mempunyai kawalan yang lebih besar terhadap apa yang anda makan. Untuk menyimpan lebih banyak, jemput kawan-kawan, memasak makanan yang besar, dan membahagikan kos.

Makan di musim dan tempatan. "Dengan buah-buahan segar dan sayur-sayuran, mengetahui apa yang ada di musim di kawasan anda akan membantu menaikkan kosnya. "Beli di pasar petani tempatan, atau baca tag di pasar raya untuk memilih hasil yang semakin dekat dengan rumah.

Pilih beku. Walaupun segar sentiasa baik, sayuran beku dan tawaran buah tambah kemudahan, dengan sedikit peluang untuk membazir. "Perkara yang baik ialah anda boleh mengambil cawan dari beg penyejuk beku, dan anda hanya membuat apa yang anda perlu makan. "

Iklan Beli secara pukal.

Anda boleh menyimpan sedikit wang dengan membeli barang-barang yang tidak mudah rosak secara pukal, seperti biji-bijian beras, tepung, kacang-kacangan quinoa-kering, kacang-kacangan dan biji-bijian. Selain itu, pilihlah makanan bahan tunggal dan bukannya campuran yang dibungkus. "Ia seolah-olah seperti mi goreng dan pasta dan campuran beras murah, tetapi apabila turun harga unit, ia sebenarnya lebih murah untuk menjadikannya sendiri dan menambah perasa anda sendiri."

Ketahui Lebih Lanjut: Tips Membaca Menu Restoran Membuka Pilihan Sihat»