Adalah Hops di Beer Baik untuk Anda?
Isi kandungan:
Wain pertama pergi dari tabu pemakanan kepada sesuatu yang serupa, dalam dos kecil, kepada ubat.
Sekarang mungkin giliran bir.
IklanAdvertisementPada pertemuan American Chemical Society (ACS) hari ini di San Diego, Kristopher Waynant, Ph.D D., seorang penolong profesor kimia di University of Idaho, mempersembahkan kerja yang menunjukkan bahawa dia dan pelajar sarjana Lucas Sass adalah berhampiran dengan asid sintetik dalam hop, yang sangat dikaitkan dengan sifat antikanker.
Hop adalah apa yang membuat rasa bir seperti bir, dan mereka telah lama diketahui menghalang pertumbuhan bakteria sebagai tanaman fermentasi.
Asid di hop, dipanggil humulone dan lupulones, telah terbukti membunuh sel-sel kanser dan menghalang sel-sel leukemia daripada berpindah ke tulang dalam eksperimen hidangan petri. Mereka juga boleh bertindak sebagai agen anti-radang.
Penyelarasan asid adalah satu langkah penting dalam mendokumenkan sebarang kesan kesihatan supaya para penyelidik dapat memastikan ramuannya adalah tulen.
Para saintis telah berjaya mensintesis satu jenis humulone, dan Wyanant dan Sass kini hampir menyatukan dua orang lain.
AdvertisementAdvertisement"Kami percaya kami mempunyai laluan yang cepat dan cekap untuk sampai ke sana," Waynant memberitahu Healthline.
Beberapa kajian sedia ada mengenai faedah kesihatan bir tidak menentukan dengan jelas elemen mana yang memacu kesannya, menurut Waynant.
"Beberapa kajian pertama mengenai aktiviti biologi adalah ekstrak hop dan ekstrak alfa atau beta masing-masing," katanya.
Baca Lagi: Kompaun dalam Beer Boleh Melambatkan Tuntutan Otak »
Jangan Dapatkan Tumpuan Anda
Waynant masih memberi amaran terhadap penggunaan kesihatan sebagai alasan untuk minum lebih banyak bir.
AdvertisementAdvertisement"Kami pastinya tidak berfikir bahawa bir harus dilihat sebagai ubat," katanya. "Kami berpendapat bahawa banyak farmaseutikal berasal dari alam semula jadi dan mungkin terdapat derivatif di laluan sintetik kami yang juga akan aktif atau lebih aktif. "
Dengan alkohol, sedikit mungkin perkara yang baik, tetapi terlalu banyak boleh menjadi tiket ekspres ke banyak penyakit kronik utama.
Satu di 14 U. S. orang dewasa menyalahgunakan alkohol, menurut Institut Kebangsaan mengenai Penyalahgunaan Alkohol dan Alkohol, dan hampir 88,000 orang Amerika mati akibat penyebab alkohol setiap tahun.
IklanPusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) menganggarkan bahawa pengambilan alkohol sederhana telah menyelamatkan nyawa beberapa orang yang mungkin mati akibat sakit jantung, strok, atau diabetes. Untuk menghitung sebagai peminum sederhana, wanita hanya mendapat satu minuman sehari, dan lelaki mendapat dua.
Baca Lagi: Inilah Apa yang Berlaku Apabila Anda Berhenti Minum Alkohol selama satu Bulan »
IklanAdvertisementCara Terlarang untuk Melibatkan Siswazah
Walaupun dia berhati-hati untuk tidak memberi kebenaran kepada Amerika untuk minum lebih banyak, Waynant mengakui bahawa Penyelidikan berkaitan dengan ledakan bir kraf dan bru rumah.
"Sebab itulah saya memilihnya sebagai topik penyelidikan. Ini sesuatu yang pelajar tahu dan boleh dikaitkan, "kata Waynant.
Jualan bir kraf telah berkembang sebagai sebahagian daripada jumlah pembelian bir dalam tahun-tahun kebelakangan ini. Jenama yang lebih kecil kini menyumbang satu perlima daripada semua jualan di Amerika Syarikat, menurut Persatuan Brewers.
IklanSementara itu, bilangan pembuat bir di negara ini telah meningkat tiga kali ganda dalam dekad yang lalu, menurut Persatuan Homebrewers Amerika.
"Mampu mensintesis dan mempunyai piawaian analisis tepat yang tepat bagi molekul-molekul ini akan memberi manfaat kepada kedua-dua bir dan ahli biologi perubatan sebagai bahan rujukan," kata Waynant mengenai asid hops yang difokuskannya.
AdvertisementAdvertisementRead More: Minum Minum Harian Sehingga Boleh Membantu Pasien Alzheimer »
