Yang menurunkan pada diet tinggi protein

Diet protein yang tinggi adalah baik untuk anda.

Tidak, diet protein yang tinggi tidak baik untuk anda.

AdvertisementAdvertisement

Terdapat lebih banyak pendapat tentang ini daripada anda boleh menggoncang kaki Turki di. Dan jawapannya … ia bergantung, baik kepada anda dan jenis protein.

Pakar pemakanan Kimberly Snyder telah menambah perkataan baru kepada perdebatan: protox (pendek untuk "pengoksidaan protein").

Dalam blognya dan dalam penerbitan lain, dia mengatakan "terlalu banyak protein … menjadikan usia badan kita lebih cepat … [dan] keracunan mula dikumpulkan di dalam badan kita. "

Iklan

Snyder berpendapat bahawa memasak membuat masalah lebih buruk. Kebanyakan orang memasak daging mereka pada suhu tinggi (memikirkan char yang bagus di luar stik anda). Kaedah itu, kata Snyder, mencipta "molekul keradangan oksidatif yang … menjejaskan kesihatan kita, di atas dan di luar malah memakan terlalu banyak gram protein. "

Tunggu, semakin buruk.

AdvertisementAdvertisement

Pembeli membeli daging yang telah duduk di dalamnya (dan mengoksidasi), memasaknya (lebih teroksidasi), kemudian simpan sisa potong (bahkan lebih teroksidasi) dan akhirnya memanas semula mereka (untuk letupan akhir pengoksidaan).

Cuba Energizing Your Breakfast With Protein »

Dalam pertahanan protein

Perunding pemakanan Dr. Mike Roussell berkata semuanya hokum.

Dia seorang ahli yang diterbitkan secara meluas dengan ijazah dalam bidang biokimia dari Hobart College dan doktor dalam bidang pemakanan dari Pennsylvania State University.

Keseluruhan perkara protox "adalah taktik menakutkan pemakanan," kata Roussell kepada Observer. "Segala-galanya boleh teroksida dalam tubuh awak. Anda boleh membuat hujah yang sama untuk lemak - tetapi itu tidak bermakna kita perlu berhenti makan lemak dan protein. "

advertisementAdvertisement

Untuk Roussell persoalan berapa banyak protein yang cukup sedikit lebih rumit dan memerlukan beberapa takrif istilah. Sebagai contoh, terlalu banyak jika anda membandingkannya dengan jumlah protein yang diperlukan untuk mencegah penyakit. "Jika penanda aras kami adalah jumlah protein yang diperlukan untuk kesihatan yang optimum, kebanyakan orang akan mendapat manfaat daripada makan protein sepanjang hari, dan sebahagian daripada kita, khususnya wanita, akan mendapat manfaat daripada makan lebih sedikit," katanya "Ide ini Kesan negatif penggunaan protein dalam julat normal atau bahkan tinggi normal yang membawa kepada kesihatan terjejas adalah tidak berasas sepenuhnya. "

Saat ini, tidak ada yang menunjukkan apa yang berlaku kepada orang ketika mereka makan protein. Malah, Roussell berkata protein baik untuk kesihatan anda ketika anda menjadi lebih tua.

Iklan

"Data pada orang tua menunjukkan bahawa pengambilan protein yang lebih seimbang sering lebih baik untuk penuaan kerana ia menyokong pemeliharaan massa badan yang lean, mengurangkan risiko jatuh dan lingkup hasil kesihatan negatif yang keluar daripada itu," katanya. kata."Protein mungkin merupakan nutrien paling penting anda ketika memerangi kesan negatif penuaan. "

Ketahui Mengenai Jenis Protein Terbaik untuk Hati Anda»

AdvertisementAdvertisement

Jenis masalah protein

Tetapi sebelum orang dewasa yang lebih tua pergi mencari beberapa tulang rusuk kembali, pertimbangkan yang berikut.

Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 dalam Metabolisme Sel mendapati bahawa makan makanan protein tinggi semasa pertengahan umur meningkat risiko mati akibat punca sebanyak 74 peratus dan risiko mati akibat kanser sebanyak lebih daripada empat kali, berbanding makan diet protein rendah.

Kajian itu melibatkan 6, 381 orang dewasa berusia 50 tahun ke atas yang diikuti selama 18 tahun.

Iklan

Ini meletakkan diet protein tinggi di sana dengan merokok, yang menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), meningkatkan risiko keseluruhan kematian sebanyak tiga kali, berbanding dengan tidak merokok.

Walaupun perbezaan terbesar dalam kajian tahun 2014 adalah antara kumpulan diet berkhasiat tinggi dan rendah, orang yang makan jumlah protein sederhana semasa usia pertengahan masih tiga kali lebih cenderung untuk mati akibat kanser di kemudian hari daripada pemakan protein rendah.

AdvertisementAdvertisement

Betapa jenis protein ini lagi? Adakah semua daging merah? Lagipun, tumbuh-tumbuhan juga memberi protein.

Apabila penyelidik melihat lebih dekat pada jenis protein dalam diet, mereka mendapati bahawa makan lebih banyak protein dari tumbuh-tumbuhan seperti soya dan kacang tidak meningkatkan risiko kematian.

"Terdapat salah faham bahawa kerana kita semua makan, pemahaman pemakanan adalah mudah," kata penulis kajian Valter Longo, seorang profesor gerontologi dan sains biologi di University of Southern California dalam kenyataan akhbar. "Tetapi persoalannya sama ada diet tertentu membolehkan anda berbuat baik selama tiga hari, tetapi bolehkah anda membantu anda bertahan menjadi 100? "

Makan Lebih Protein Merasa Lebih Lama»

Protein popular

Sementara itu, lebih daripada separuh rakyat Amerika cuba untuk meletakkan lebih banyak protein pada plat mereka, menurut satu tinjauan oleh firma penyelidikan Kumpulan NPD dan dilaporkan tahun ini dalam majalah Pencegahan.

Ini termasuk serbuk protein percikan ke dalam yoghurt, oat dan smoothies dan membeli bar snek dan pasta dengan gram tambahan barangan.

Tidak perlu, kata Dr David Katz, pengarah Pusat Penyelidikan Pencegahan Universiti Yale-Griffin. Beliau memberitahu majalah Pencegahan kegilaan protein adalah fad, seperti lemak rendah pada tahun 1980-an dan rendah karbohidrat pada awal tahun 2000an.

"Semua tumpuan pada makronutrien telah menjadi boondoggle besar-kami memotong lemak dan menjadi lebih gemuk dan sakit; Kami memotong karbohidrat dan menjadi lebih gemuk dan sakit, "katanya. "Kita perlu berhenti memberi tumpuan kepada makronutrien dan sebaliknya memberi tumpuan kepada makanan yang sihat dan gabungan yang sihat dan biarkan nutrien menjaga diri mereka. "

Garis panduan diet untuk orang Amerika mengesyorkan mendapat antara 10 peratus dan 35 peratus kalori harian anda dari protein. Bagi wanita yang bererti kira-kira 46 gram protein setiap hari akan mencukupi untuk memenuhi Peruntukan Diet yang Disyorkan (RDA) dan mencegah kekurangan.(Empat puluh enam gram sama dengan 1. 6 auns.)

Itu tidak begitu banyak. Tetapi itu bukan kata terakhir.

Apa yang Membuat Protein sebagai 'Super Nutrient? '»

Bagaimana protein berfungsi

Malah Katz mengakui bahawa jenis orang tertentu boleh mendapat manfaat daripada pengambilan protein yang lebih besar.

Ini termasuk orang yang melakukan banyak latihan rintangan atau menjalankan daya ketahanan seks yang badannya merobohkan tisu otot yang perlu diperbaiki dan dibina semula.

"Protein adalah sumber asid amino penting yang merupakan blok bangunan protein sendiri-dan kita tidak boleh membuatnya; kita mendapatnya dari makanan atau kita tidak mendapatnya, "kata Katz. "Jika anda cuba membina sel-sel otot dan anda tidak mempunyai asid amino, anda tidak membina otot. "

Dia membandingkan keadaan itu untuk membina rumah dengan batu bata yang terlalu sedikit.

"Pembinaan tidak semestinya berlaku," katanya.

"Terdapat bukti yang munasabah untuk menunjukkan bahawa protein yang lebih tinggi, bergantung kepada di mana protein berasal, boleh membantu pematuhan rendah kalori dengan memberi kenyang," Dr. Tom Rifai, pengarah perubatan daerah kesihatan metabolik dan pengurusan berat badan untuk Sistem Kesihatan Henry Ford di Detroit, memberitahu majalah Pencegahan.

Protein mengambil masa yang lebih lama untuk mencerna dan juga menstabilkan gula darah, yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan keinginan untuk makan-membantu ketika cuba menumpahkan pound.

"Semasa penurunan berat badan, anda mahu lebih banyak protein untuk mengelakkan kelaparan, meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan kehilangan otot, selagi terdapat beberapa tahap aktiviti fizikal," kata Rifai.

Ia bukan hanya daging

Tetapi jangan berfikir lebih banyak daging merah adalah jawapannya.

Kekacang adalah sumber protein yang sangat baik. Kajian pada tahun 2014 dalam jurnal Obesity mendapati bahawa makan setiap hari kacang, kacang, kacang tanah atau kacang bertambah baik, berpotensi meningkatkan pengurusan berat badan dan penurunan berat badan.

Katz berkata bahawa sesiapa yang memakan makanan khas Amerika (berfikir: roti, pasta, burger dan pek snek) boleh mendapat manfaat daripada beralih ke protein yang lebih berkualiti tinggi seperti putih telur, ikan dan daging tanpa lemak.

"Jika anda mendapat peratusan kalori yang lebih tinggi daripada protein, anda mendapat kurang daripada barangan lain, seperti menambah gula dan karbohidrat," kata Katz. Percubaan Pengambilan Macronutrien Optimal untuk Mencegah Penyakit Jantung (OmniHeart), percubaan rawak, mendapati bahawa orang yang menggantikan beberapa karbohidrat dengan protein yang sihat (atau lemak sihat) menyaksikan tekanan darah yang lebih rendah dan tahap kolesterol LDL yang lebih rendah daripada orang yang diet lebih tinggi karbohidrat yang sebaliknya sihat.

"Orang dewasa yang berisiko sarcopenia, kehilangan secara beransur-ansur massa otot tanpa lemak, akan mendapat manfaat daripada lebih banyak protein berkualiti tinggi dalam diet mereka," kata Katz.

Protein tambahan membantu mengatasi kehilangan otot yang tidak dapat dielakkan yang datang dengan penuaan.

Satu kajian pada tahun 2015 dari University of Arkansas untuk Sains Perubatan mendapati orang dewasa berumur 52 hingga 75 yang menggandakan Elaun Harian yang Disyorkan lebih baik untuk membina otot-dan menjaga otot-selepas hanya empat hari.

Tetapi, kerana orang-orang ini mungkin sudah mempunyai kolesterol tinggi atau faktor risiko kardiovaskular yang lain, adalah idea yang baik untuk mengetahui bahawa protein tambahan di suatu tempat lebih rendah pada rantaian makanan.

Bibit, kacang dan ikan adalah apa yang diperintahkan oleh doktor.

Nota Editor: Kisah ini pada asalnya diterbitkan pada 4 Mac 2014 dan telah dikemas kini pada 9 September 2016.