Mengapa Saya Menyesal Sebagai vegetarian

Seorang vegetarian yang muncul

Berkembang, ayah saya seorang pemburu besar. Setiap tahun, dia akan membawa rumah rusa, memakannya di garaj kami, dan membuat jerkya sendiri. Apabila saya berumur 5 tahun, saya masih belum belajar untuk mengaitkan haiwan yang diburu ayah saya dengan makanan yang digulung di atas pinggan saya. Tetapi saya jelas ingat tahun yang dia beritahu saya haiwan itu Bambi … Itulah ketika saya memutuskan untuk tidak makan salah seorang pembunuhnya lagi.

Selama bertahun-tahun saya mengetengahkan garis vegetarianisme, sentiasa membuat penemuan baru tentang apa yang dikira sebagai daging dan menambah barang-barang itu ke senarai "tidak makan" saya. Saya mengadakan yang paling lama untuk bacon, kerana walaupun anda daging menolak, anda masih perlu mengakui bahawa bacon lazat.

AdvertisementAdvertisement

Akhirnya saya melepaskan bacon saya yang dikasihi pada usia 13 tahun, ketika saya menyatakan diri saya seorang vegetarian sekali dan untuk semua.

Kepada ayah saya, dia tidak melawan saya mengenai perkara ini. Saya mengesyaki ia sebahagiannya kerana dia sudah mengetahui bahawa saya adalah anak yang degil, dan tidak akan memaksa saya makan apa-apa. Tetapi saya fikir dia mengandaikan ia tidak akan bertahan lama, bahawa ia adalah fasa yang akhirnya saya akan bosan dan kembali dari.

Saya menunjukkan kepadanya. Saya tetap vegetarian yang ketat selama 13 tahun.

Iklan

Ayah saya menegaskan saya bercakap dengan panjang lebar dengan seorang doktor tentang bagaimana untuk mengekalkan diet baru saya dengan cara yang sihat. Saya terpaksa tunduk kepada cabutan darah biasa untuk memastikan saya tidak anemia. Jika tidak, saya dibenarkan menguruskan diet saya kerana saya gembira.

Itu sebenarnya sesuatu yang saya lakukan dengan baik. Walaupun tiada daging, terdapat banyak protein. Saya menghidangkan kacang dan telur, dan saya memenuhi diet saya dengan sayur-sayuran berdaun untuk memastikan saya memenuhi keperluan besi saya. Kerja darah saya selalu sempurna, dan tidak ada sebab untuk mengesyaki diet saya kurang dalam apa-apa cara.

AdvertisementAdvertisement

Apabila makan sedar berubah menjadi tidak sihat

Masalahnya, dengan melakukan gaya hidup vegetarian adalah permulaan perjuangan makanan yang lebih mendalam yang saya akan lakukan. Ia adalah langkah pertama saya dalam usaha mengawal - ke tahap yang tidak sihat - makanan yang saya izinkan untuk makan.

Anda lihat, untuk dekad yang akan datang atau lebih, saya meletakkan wajah seorang vegetarian yang komited. Namun saya berjuang dengan rahsia dengan gangguan makan yang sengit. Dan ketika menjadi seorang vegetarian tidak menyebabkannya (banyak orang yang sihat hidup gaya vegetarian tanpa ada alasan untuk menjadi perhatian), bagi saya, itu adalah tanda sesuatu yang lebih dalam dan lebih banyak tentang yang tidak dapat dilihat orang lain.

Selama bertahun-tahun, saya membatasi apa yang saya makan. Saya menamakan makanan sebagai baik atau buruk. Saya merayakan hari-hari yang saya membenarkan diri saya hanya "baik," ketika menghukum saya melalui pembersihan pada hari-hari saya gagal dan meninggal kepada "yang buruk."

Vegetarianisme benar-benar hanya satu penutup untuk saya. Ia adalah sesuatu yang membolehkan saya menjadi ketat tanpa membunyikan loceng penggera untuk orang-orang di sekeliling saya. Saya digunakan sebagai vegetarian sebagai topeng untuk perjuangan yang lebih gelap dengan makanan.

Saya tidak mula menyusun perjuangan sehingga awal 20-an saya. Dan ia mengambil masa beberapa tahun sebelum saya mendapat laluan yang lebih sihat. Betul-betul masa saya mula berasa lebih yakin tentang hubungan saya dengan makanan dan badan saya, saya terkena pukulan lain. Saya didiagnosis sebagai subur di usia 26 tahun.

AdvertisementAdvertisement

Kembalinya bacon

Pada ketika itu, saya telah menjadi vegetarian selama 13 tahun. Tetapi apabila doktor yang menguruskan kitaran IVF pertama saya mencadangkan saya mula menambahkan daging ke dalam diet saya, saya tidak teragak-agak. Saya tidak semestinya membuatnya menjelaskan mengapa dia berfikir bahawa berbuat demikian mungkin idea yang baik. Saya bosan mengawal segala yang saya makan. Dan saya sanggup mencuba apa-apa, jika dia fikir ia akan membantu saya mendapatkan bayi.

Malangnya, ia tidak berfungsi. Bukan daging, bukan suntikan hormon. Bukan pembedahan invasif untuk menghilangkan telur saya, atau proses yang lebih invasif membaja mereka dan meletakkannya kembali kepada saya. Saya tidak hamil. Saya tidak akan mengandung.

Saya akan mengakui menjadi sedikit pahit selepas kitaran IVF gagal kedua, ketika saya duduk di atas tanah dengan menangis, berfikir pada diri sendiri, "Saya tidak percaya saya makan daging untuk ini. "

Iklan

Namun, untuk beberapa alasan, saya tidak kembali menjadi vegetarian yang penuh sesak. Walaupun saya tidak pernah dalam hidup saya mempunyai keinginan untuk stik atau daging merah, saya terus ayam dalam diet saya dengan kerap. Saya mendapat kelemahan lama untuk bacon.

Lebih banyak kesan negatif jangka panjang

Sekitar setahun kemudian, saya mengalami kejatuhan yang mendarat di pejabat chiropractor. Dia mengambil X-ray bahu saya dan belakang. Ketika kami mengkaji bersama-sama, dia bertanya, "Adakah anda seorang vegetarian? "

AdvertisementAdvertisement

Saya terkejut dengan persoalan itu, terutama kerana ia sepertinya tidak berkaitan dengan apa yang kita sedang bincangkan pada masa itu. Tetapi saya menjawab dengan jujur, memberitahunya bahawa saya tidak lagi, tetapi saya telah selama lebih satu dekad.

"Itulah yang saya fikirkan," katanya. "Anda biasanya boleh memberitahu oleh kepadatan tulang orang sama ada mereka makan daging atau tidak. "

Komen itu benar-benar menangkap saya. Saya memberitahunya bahawa saya tidak pernah mengalami anemia.

Iklan

"Tidak penting," katanya. "Badan kita direka bentuk untuk memakan daging. Tidak semua masa, bukan setiap hidangan seperti beberapa orang, tetapi … kita perlukan daging. Apabila kita tidak mendapatnya, ketiadaan itu benar-benar tercermin dalam tulang kita. "

• Apakah beberapa cara yang sihat untuk mengekalkan diet vegetarian dan ketumpatan tulang yang kuat?
• Untuk ketumpatan tulang yang baik, termasuk tenusu dalam diet vegetarian anda. Kalsium amat penting untuk vegetarian muda pada zaman kanak-kanak dan awal remaja. Mereka mempunyai risiko yang tertinggi. Remaja, remaja, dan wanita menopaus yang tidak makan tenusu perlu mengambil suplemen kalsium. Bertujuan untuk 1000 miligram (mg) kalsium sehari.- Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
• Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan adalah maklumat yang ketat dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.

Saya pulang ke rumah dan melakukan penyelidikan, dan cukup yakin, ada beberapa kebenaran kepada apa yang dikatakannya. Hasil kajian telah bercanggah, tetapi saya tidak dapat menafikan bahawa dia telah jelas melihat sesuatu pada imbasan saya yang membolehkan dia membuat tebakan yang cukup tepat tentang seseorang yang baru saja dia temui.

AdvertisementAdvertisement

Namun, saya juga tidak boleh menolong jika ia menjadi vegetarian atau bulimik yang paling menyumbang kepada apa sahaja yang dilihatnya. Sama ada cara, saya terus makan daging.

Mencari baki pada akhirnya

Saya masih makan daging hari ini. Tidak dalam kuantiti besar, tetapi beberapa kali seminggu. Dan walaupun saya tidak tahu sama ada ia membuat apa-apa perbezaan sama sekali dalam ketumpatan tulang saya, saya tahu saya berasa lebih baik memakan diet yang sihat, seimbang, dan tidak terhad dalam apa jua cara. Bagaimanakah saya tidak boleh, apabila saya dapat menikmati bacon di tengah hari?

• Bolehkah vegetarian benar-benar merosakkan kepadatan tulang anda? Apa yang berlaku di sini?

• Pengambilan kalsium, protein, dan vitamin D semua berkaitan dengan kesihatan tulang. Beberapa vegetarian tidak makan susu apa pun, yang merupakan sumber kalsium terbesar dalam diet Amerika Utara. Bagi remaja dan kanak-kanak yang lebih tua, mendapat kalsium yang cukup penting. Perhatikan bahawa penulis artikel ini memulakan diet vegetarian pada usia itu. Sesetengah sayuran mempunyai kalsium, tetapi ia terikat kepada makanan lain, jadi ia tidak mudah diserap. Vegetarian juga berisiko untuk kekurangan vitamin D.

  Pilih sayur kaka dan mustard serta tauhu yang telah ditambah kalsium atau diperkaya dengan jus kalsium. Tanya doktor atau pakar pemakanan anda jika anda memerlukan suplemen atau jika anda perlu mendapatkan imbasan kepadatan tulang. Juga, bekerjasama dengan jurulatih peribadi yang diperakui untuk melakukan latihan berat badan.

  - Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
• Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan adalah maklumat yang ketat dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.