Berapa Banyak Kalori dan Karbohidrat Adakah dalam Pisang?

Pisang adalah salah satu buah yang paling popular di dunia.

Mereka sangat sihat dan mengandungi beberapa nutrien penting.

Orang ramai tahu bahawa pisang sangat berkhasiat, tetapi ramai yang tertanya-tanya berapa kalori dan karbohidrat mereka sebenarnya.

Artikel ini menjawab soalan-soalan itu.

IklanAdvertisement

Berapa Banyak Kalori Adakah dalam Pelbagai Saiz Pisang?

Pisang bersaiz sederhana mengandungi 105 kalori, secara purata.

Walau bagaimanapun, saiz pisang yang berbeza mengandungi jumlah kalori yang berbeza-beza.

Berikut adalah kandungan kalori saiz pisang standard (1):

Extra small (kurang daripada 6 inci, 81 gram): 72 kalori.
Kecil (6-7 inci, 101 gram): 90 kalori.
Sederhana (7-8 inci, 118 gram): 105 kalori.
Besar (8-9 inci, 136 gram): 121 kalori.
Lebih besar (9 inci atau lebih panjang, 152 gram): 135 kalori.
Dihiris (1 cawan, 150 gram): 134 kalori.
Mashed (1 cawan, 225 gram): 200 kalori.

Jika anda tidak pasti mengenai saiz pisang anda, anda boleh menganggarkan bahawa pisang berukuran purata mengandungi kira-kira 100 kalori.

93% kalori pisang berasal dari karbohidrat, 4% daripada protein dan 3% daripada lemak.

Bottom Line: Kandungan kalori pisang berkisar dari 72-135 kalori. Pisang berukuran purata mengandungi kira-kira 100 kalori.

Berapa Banyak Karbohidrat Adakah dalam Pisang?

Pisang hampir semata-mata terdiri daripada air dan karbohidrat.

Mereka yang melihat asupan karbohidrat mereka berminat mengetahui kandungan karbohidrat makanan mereka.

Berikut ialah kandungan karbohidrat saiz dan saiz pisang standard (1):

Extra small (kurang daripada 6 inci, 81 gram): 19 gram.
Kecil (6-7 inci, 101 gram): 23 gram.
Sederhana (7-8 inci, 118 gram): 27 gram.
Besar (8-9 inci, 136 gram): 31 gram.
Lebih besar (9 inci atau lebih panjang, 152 gram): 35 gram.
Dihiris (1 cawan, 150 gram): 34 gram.
Mashed (1 cawan, 225 gram): 51 gram.

Pisang juga mengandungi 2-4 gram serat, bergantung kepada saiznya. Anda boleh menolak 2-4 gram jika anda mencari kandungan karbohidrat "net" (karbohidrat bersih = jumlah karbohidrat - serat).

Selain itu, kematangan pisang boleh mempengaruhi kandungan karbohidratnya.

Secara umumnya, pisang hijau atau belum masak mengandungi karbohidrat yang lebih kecil daripada pisang masak.

Bottom Line: Pisang berukuran rata-rata mengandungi kira-kira 25 gram karbohidrat, mungkin lebih kurang jika pisang tidak matang (hijau).

AdvertisementAdvertisement

Unripe (Green) Pisang Mengandungi Starch Lebih Tahan

Nutrien utama dalam pisang adalah karbohidrat, tetapi komposisi karbohidrat berubah secara drastik semasa masak.

Pisang Unripe mengandungi jumlah kanji yang tinggi, dan sebahagian kanji itu adalah kanji tahan (2).

Oleh kerana kanji dalam pisang ditukar kepada gula semasa masak, pisang kuning mengandungi kanji yang lebih tahan terhadap kanji hijau. Sebenarnya, kandungan kanji yang tahan pisang masak sepenuhnya kurang dari 1% (2).

Resistant kanji adalah sejenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang melarikan diri dari penghadaman dan fungsi seperti serat dalam tubuh.

Ia mencapai kolon yang tidak dicerna, di mana ia memakan bakteria usus yang mesra (3, 4).

Apabila bakteria mencerna pati tahan, mereka membentuk gas dan asid lemak rantaian pendek (SCFA), yang penting untuk kesihatan pencernaan (5, 6).

Sekitar 95% daripada SCFA ini kemudian diserap dengan cepat oleh sel-sel di dalam usus besar dan digunakan oleh badan untuk tenaga (5, 7, 8, 9, 10).

Jadi, walaupun pati tidak tahan tidak menghasilkan banyak kalori sebagai karbohidrat biasa semasa penghadaman, mereka mungkin berubah menjadi SCFA yang memberikan kalori kemudian.

Oleh itu, pisang hijau dan kuning boleh memberikan jumlah kalori yang sama pada akhirnya.

Bottom Line: Pisang Unripe mengandungi sejumlah besar pati tahan. Kanchan tahan melarikan diri penghadaman dan memberi makan bakteria mesra di usus, yang menggunakannya untuk menghasilkan asid lemak rantaian pendek.