Atas 9 Alasan Mengelakkan Gula

Kesan yang merosakkan gula melangkaui kalori kosong.

Menambah gula adalah tidak sihat yang mungkin merupakan ramuan terburuk dalam diet moden.

Berikut adalah 9 sebab utama untuk mengelakkan gula.

AdvertisementAdvertisement

1. Tambah Gula-Gula Bekalan Fruktosa

Alasannya menambah gula (dan kembar jahatnya … High Fructose Corn Syrup) adalah buruk bagi anda, adalah bahawa ia membekalkan sejumlah besar fruktosa.

Gula (dan HFCS) adalah separuh glukosa, separuh fruktosa. Glukosa adalah penting dan boleh dimetabolisme oleh hampir semua sel dalam badan. Sekiranya kita tidak mengambilnya dari diet, badan kita membuatnya daripada protein dan lemak.

Fruktosa, bagaimanapun, adalah tidak penting untuk berfungsi dengan cara apapun.

Satu-satunya organ yang dapat memetabolisme fruktosa adalah hati, kerana hati hanya mempunyai pengangkut untuknya (1).

Apabila jumlah fruktosa yang banyak memasuki hati dan ia sudah penuh dengan glikogen, kebanyakan fruktosa menjadi lemak (2).

Proses ini mungkin salah satu punca penyebab utama epidemik banyak penyakit kronik, Barat.

Saya ingin menunjukkan bahawa ini TIDAK berlaku untuk buah-buahan, yang merupakan makanan sebenar dengan vitamin, mineral, serat, banyak air dan sangat sukar untuk makan terlalu banyak.

Bottom Line: Satu-satunya organ yang dapat memetabolisme fruktosa ialah hati. Apabila kita makan banyak fruktosa, banyak perkara di dalam tubuh mula menjadi salah.

2. Gula Tidak Mengandungi Apa-apa Vitamin atau Mineral (Kalori Kosong)

Gula IS kalori kosong. Tidak syak lagi.

Kebanyakan makanan gula tinggi seperti pastri, sodas dan bar gula-gula mengandungi nutrien yang sangat sedikit.

Orang yang memakannya daripada makanan yang lebih berkhasiat mungkin akan menjadi kekurangan banyak nutrien penting.

Bottom Line: Kebanyakan produk dengan gula tambah di dalamnya mengandungi nutrien yang sangat sedikit dan karenanya boleh diklasifikasikan sebagai kalori "kosong".

IklanAdvertisementAdvertisement

3. Gula Menyebabkan Penetapan Lemak di Hati

Apabila kita makan fruktosa, ia pergi ke hati.

Jika glikogen hati rendah, seperti selepas berlari, fruktosa akan digunakan untuk menambahnya (3).

Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak menggunakan fruktosa selepas menjalani latihan yang panjang dan mereka sudah penuh dengan glikogen.

Apabila ini berlaku, hati menjadi fruktosa menjadi lemak (2).

Beberapa lemak akan dihantar, tetapi sebahagiannya tetap di dalam hati. Lemak boleh membina dari masa ke masa dan akhirnya membawa kepada Penyakit Hati Lemak Alkohol (4, 5, 6).

Bottom Line: Memakan banyak gula tambahan (fruktosa) boleh menyebabkan pemendapan lemak di dalam hati dan menyebabkan Penyakit Hati Bukan Alkohol Lemak.

4. Harms Gula Anda Kolesterol dan Trigliserida

Kebanyakan lemak yang dihasilkan di dalam hati mendapat dihantar sebagai zarah Ketumpatan Lipoprotein Sangat Rendah (VLDL).

Zarah-zarah ini kaya dengan trigliserida dan kolesterol.

Dalam kajian terkawal, orang ditugaskan untuk minum 25% kalori sama ada minuman glukosa-manis atau minuman manis-fruktosa selama 10 minggu (7).

Kumpulan fruktosa mempunyai:

• Meningkatkan trigliserida darah
• Meningkatkan LDL yang kecil dan padat dan LDL teroksidasi (sangat, sangat buruk)
• Glukosa dan insulin berpuasa yang lebih tinggi
• Kepekaan insulin yang menurun
• Peningkatan lemak dalam rongga perut (lemak penderita)

Pada dasarnya, 25% kalori sebagai fruktosa ketara merosakkan lipid darah dan menyebabkan ciri-ciri ciri sindrom metabolik, yang merupakan batu loncatan ke arah obesiti, penyakit jantung, diabetes dan) seumur hidup kesihatan yang buruk.

Bottom Line: Mengambil sebahagian besar kalori kerana fruktosa boleh menyebabkan kesan buruk pada penanda darah dalam sekurang-kurangnya 10 minggu.

AdvertisementAdvertisement

5. Punca Gula Rintangan Insulin

Fungsi utama insulin adalah untuk memacu glukosa dari aliran darah ke dalam sel.

Tetapi apabila kita makan makanan Barat, sel-sel cenderung menjadi tahan terhadap kesan insulin.

Apabila ini berlaku, pankreas mula mengeluarkan lebih banyak insulin untuk menghilangkan glukosa dari aliran darah, kerana glukosa darah tinggi adalah toksik.

Ini adalah bagaimana rintangan insulin membawa kepada peningkatan tahap insulin dalam darah.

Tetapi insulin juga mempunyai fungsi penting lain … ia memberitahu sel-sel lemak untuk mengambil lemak dari aliran darah dan memegang lemak yang telah mereka bawa.

Ini adalah bagaimana insulin menyebabkan obesiti.

Apabila badan menjadi lebih tahan terhadap insulin, sel beta dalam pankreas akhirnya menjadi rosak dan kehilangan keupayaan untuk menghasilkan insulin yang mencukupi. Inilah cara anda mendapatkan diabetes jenis II, yang kini menimpa 300 juta orang di seluruh dunia.

Fruktosa berlebihan adalah penyebab insulin yang ketara dan peningkatan insulin dalam darah (8, 9, 10).

Bottom Line: Penggunaan fruktosa yang berlebihan boleh menyebabkan ketahanan insulin, batu melangkah ke arah obesiti dan diabetes.

Iklan

6. Gula Meningkatkan Risiko Penyakit Barat

Penggunaan gula yang berlebihan telah dikaitkan dengan banyak penyakit Barat.

Jika apa-apa, gula adalah faktor penyumbang terbesar kepada kesihatan negara-negara kaya.

Setiap kali gula (dan tepung terigu dan minyak sayuran) memasuki diet penduduk, orang-orang ini menjadi sakit.

Gula telah dikaitkan dengan:

• Obesiti. Gula menyebabkan kenaikan berat badan melalui pelbagai mekanisme, termasuk insulin tinggi dan rintangan leptin (11, 12).
• Diabetes. Gula mungkin penyebab utama kencing manis (13, 14, 15).
• Penyakit jantung. Gula menimbulkan kolesterol jahat, trigliserida dan menyebabkan pelbagai isu lain yang akhirnya boleh membawa kepada penyakit jantung (16, 17).

Bottom Line: Penggunaan gula yang berlebihan telah dikaitkan dengan banyak penyakit serius, termasuk obesiti, diabetes jenis II dan penyakit kardiovaskular.

AdvertisementAdvertisement

7. Gula Tidak Menyebabkan Ketenangan Betul

Kawasan di otak yang disebut Hypothalamus sepatutnya mengawal pengambilan makanan kita.

Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2013, dua kumpulan minum sama ada minuman glukosa-manis atau minuman fruktosa-manis (18).

Peminum glukosa telah menurunkan aliran darah dalam hipotalamus dan merasa kenyang, sementara peminum fruktosa telah meningkatkan aliran darah di kawasan otak ini.

Para peminum fruktosa merasa kurang berpuas hati dan masih lapar.

Kajian lain mendedahkan bahawa fruktosa tidak mengurangkan tahap hormon lapar ghrelin seperti glukosa. Yang lebih ghrelin, yang lapar anda (19).

Bottom Line: Kajian membandingkan fruktosa dan glukosa menunjukkan bahawa fruktosa tidak menggalakkan rasa kenyang seperti glukosa, yang akan menyumbang kepada pengambilan kalori yang lebih tinggi.

8. Gula Adalah Ketagihan

Apabila kita makan gula, dopamin dikeluarkan di otak, memberikan kita rasa senang.

Ini sebenarnya adalah bagaimana ubat penyalahgunaan seperti fungsi kokain (20).

Otak kita keras untuk mencari aktiviti yang melepaskan dopamin. Aktiviti yang melepaskan jumlah yang sangat besar adalah sangat wajar.

Dalam sesetengah individu yang mempunyai kecenderungan tertentu terhadap ketagihan, ini menyebabkan tingkah laku mencari ganjaran yang biasa dengan ketagihan terhadap dadah yang menyalahgunakan.

Pengajian dalam tikus menunjukkan bahawa mereka sebenarnya boleh menjadi ketagih fizikal untuk gula (21).

Ini lebih sukar untuk dibuktikan pada manusia, tetapi banyak orang menggunakan gula dan makanan ringan lain dalam corak yang tipikal untuk sebatian kesat adiktif.

Bottom Line: Gula, kerana kesan kuatnya pada sistem ganjaran di otak, boleh membawa kepada tanda-tanda kecanduan klasik.

IklanAdvertisementAdvertisement

9. Gula Menyebabkan Perlawanan Hormon Dipanggil Leptin

Leptin adalah hormon yang dirembes oleh sel lemak kita. Lebih banyak lemak yang kita miliki, lebih banyak leptin disemburkan.

Ini sepatutnya berfungsi sebagai isyarat untuk memberitahu otak bahawa kita penuh dan perlu berhenti makan. Ia juga sepatutnya menaikkan perbelanjaan tenaga kita.

Individu gemuk sebenarnya mempunyai tahap leptin yang tinggi, tetapi masalahnya ialah leptin tidak berfungsi.

Ini dipanggil ketahanan leptin dan merupakan sebab utama mengapa orang makan lebih banyak kalori daripada membakar dan menjadi gemuk.

Fruktosa adalah punca rintangan leptin yang diketahui, baik kerana blok insulin menyekat isyarat di otak dan kerana fruktosa menimbulkan trigliserida darah yang juga menghalang kesan leptin (22, 23, 24).

Ini menjadikan otak kita berfikir bahawa sel lemak kosong dan ia perlu terus makan.

Willpower adalah sangat lemah dibandingkan dengan isyarat kelaparan leptin yang didorong oleh leptin.

Inilah sebabnya orang tidak boleh makan lebih sedikit, bergerak lebih dan hidup dengan gembira.

Untuk menolak rintangan leptin dan menjadikan otak SANGAT untuk makan kurang, gula perlu pergi.