Bagaimana Pisang Mempengaruhi Tahap Diabetes dan Gula Darah

Apabila anda menghidap diabetes, adalah penting untuk mengekalkan tahap gula darah dengan stabil.

Kawalan gula darah yang baik boleh membantu mencegah atau melambatkan perkembangan beberapa komplikasi perubatan utama diabetes (1, 2).

Oleh sebab itu, mengelakkan atau meminimumkan makanan yang menyebabkan pancang gula darah besar adalah penting.

Walaupun buahnya sihat, pisang cukup tinggi di dalam karbohidrat dan gula, nutrien utama yang menaikkan kadar gula dalam darah.

Jadi, adakah anda makan pisang jika anda menghidap diabetes? Bagaimana mereka menjejaskan gula darah anda?

AdvertisementAdvertisement

Pisang Mengandung Karbohidrat, Yang Meningkatkan Gula Darah

Jika anda menghidap diabetes, sedar jumlah dan jenis karbohidrat dalam diet anda adalah penting.

Ini kerana karbohidrat meningkatkan paras gula darah anda daripada nutrien yang lain, yang bermakna ia boleh menjejaskan kawalan gula darah anda.

Apabila gula darah naik pada orang yang bukan diabetik, tubuh menghasilkan insulin. Ia membantu badan memindahkan gula keluar dari darah dan ke sel-sel di mana ia digunakan atau disimpan.

Walau bagaimanapun, proses ini tidak berfungsi sebagaimana mestinya dalam pesakit kencing manis. Sebaliknya, sama ada badan tidak menghasilkan cukup insulin atau sel-sel yang tahan terhadap insulin yang dibuat.

Jika tidak diurus dengan betul, ini boleh mengakibatkan makanan berkarbon tinggi menyebabkan pancang gula darah yang besar atau paras gula darah yang tinggi, yang mana kedua-duanya tidak baik untuk kesihatan anda.

93% daripada kalori dalam pisang berasal dari karbohidrat. Karbohidrat ini adalah dalam bentuk gula, kanji dan serat (3).

Pisang bersaiz tunggal mengandungi 14 gram gula dan 6 gram kanji (3).

Bottom Line: Pisang tinggi karbohidrat, yang menyebabkan kadar gula darah meningkat daripada nutrien lain.

Pisang Juga Mengandung Serat, Yang Boleh Mengurangi Serbuk Gula Darah

Di samping kanji dan gula, pisang bersaiz sederhana mengandungi 3 gram serat.

Semua orang, termasuk pesakit kencing manis, harus makan serat makanan yang mencukupi kerana manfaat kesihatan yang berpotensi.

Walau bagaimanapun, serat sangat penting bagi orang yang menghidap diabetes, kerana ia boleh membantu memperlahankan pencernaan dan penyerapan karbohidrat (4).

Ini boleh mengurangkan pancang gula darah dan meningkatkan kawalan gula darah keseluruhan (5).

Satu cara untuk menentukan bagaimana makanan yang mengandungi karbohidrat akan mempengaruhi gula darah adalah dengan melihat indeks glisemik (GI).

Indeks glisemik meletakkan makanan berdasarkan berapa banyak dan seberapa cepat mereka meningkatkan paras gula darah.

Skor berjalan dari 0 hingga 100 dengan klasifikasi berikut:

• GI Rendah: 55 atau kurang.
• GI Sederhana: 56-69.
• Tinggi GI: 70-100.

Diet berdasarkan makanan rendah GI dianggap sangat baik untuk pesakit diabetes jenis 2 (6, 7, 8, 9, 10).

Ini kerana makanan rendah GI diserap dengan lebih perlahan dan menyebabkan kenaikan kadar gula darah lebih tinggi daripada pancang besar.

Secara keseluruhan, skor pisang antara rendah dan sederhana pada skala GI (antara 42-62, bergantung kepada kematangan) (11).

Bottom Line: Selain gula dan kanji, pisang mengandungi beberapa serat. Ini bermakna bahawa gula dalam pisang lebih perlahan dicerna dan diserap, yang boleh menghalang pancang gula darah.

IklanAdvertisementAdvertisement

Green (Unripe) Pisang Mengandungi Starch Resistant

Jenis karbohidrat dalam pisang anda bergantung pada kematangan.

Pisang hijau atau mentah mengandungi kurang gula dan lebih banyak kanji tahan (12, 13).

Resistant starch adalah rantaian panjang glukosa (kanji) yang "tahan" untuk pencernaan di bahagian atas sistem pencernaan anda (14).

Ini bermakna mereka berfungsi dengan cara yang sama seperti serat, dan tidak akan menyebabkan kenaikan paras gula darah.

Walau bagaimanapun, mereka boleh membantu memberi makan bakteria mesra di usus anda, yang dikaitkan dengan kesihatan metabolik yang lebih baik dan kawalan gula darah yang lebih baik (15, 16, 17, 18).

Malah, kajian terbaru mengenai kawalan gula darah pada wanita dengan diabetes jenis 2 menemui beberapa hasil yang menarik. Mereka yang membantu dengan pati tahan mempunyai kawalan gula darah yang lebih baik daripada mereka yang tidak melebihi tempoh 8 minggu (19).

Kajian-kajian lain telah menemui kanji tahan untuk memberi kesan yang baik kepada orang-orang dengan diabetes jenis 2. Ini termasuk meningkatkan sensitiviti insulin dan mengurangkan keradangan (20, 21, 22, 23).

Peranan pati tahan terhadap diabetes jenis 1 tidak jelas.

Bottom Line: Pisang hijau (belum masak) mengandungi kanji tahan, yang tidak menaikkan gula darah dan bahkan dapat meningkatkan kawalan gula darah jangka panjang.

Kesan Pisang pada Gula Darah Bergantung pada Ripeness

Pisang kuning atau masak mengandungi kurang tahan pati daripada pisang hijau dan lebih banyak gula, yang lebih cepat diserap daripada kanji.

Ini bermakna bahawa pisang sepenuhnya masak mempunyai GI yang lebih tinggi dan akan menyebabkan gula darah anda meningkat lebih cepat daripada pisang hijau atau belum masak (13).

Bottom Line: Kuning, pisang masak mengandungi lebih banyak gula daripada hijau, yang belum matang. Ini bermakna ia menyebabkan kenaikan paras gula dalam darah anda.

AdvertisementAdvertisement

Saiz Bahagian Penting

Ripeness bukanlah satu-satunya faktor yang berkaitan dengan jumlah gula dalam pisang anda.

Saiz juga penting. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat anda akan mendapat.

Ini bermakna pisang yang lebih besar akan mempunyai kesan yang lebih besar pada paras gula darah anda.

Kesan saiz bahagian ini dipanggil beban glisemik.

Beban glisemik dikira dengan mendarabkan indeks glisemik makanan dengan jumlah karbohidrat dalam sajian, kemudian membahagikan angka itu dengan 100.

Skor kurang daripada 10 dianggap rendah, 11-19 adalah sederhana dan lebih daripada 20 adalah tinggi.

Berikut adalah jumlah anggaran karbohidrat dalam pelbagai saiz pisang (3):

• Pisang kecil tambahan (6 inci atau kurang): 18.5 gram.
• Pisang kecil (sekitar 6-6.9 inci panjang): 23 gram.
• Pisang sederhana (7-7.9 inci panjang): 27 gram.
• Pisang besar (8-8.9 inci panjang): 31 gram.
• Pisang tambahan besar (9 inci atau lebih): 35 gram.

Sekiranya semua pisang ini telah masak sepenuhnya (GI 62), maka beban glisemik mereka akan berkisar dari 11 untuk pisang kecil tambahan hingga 22 untuk pisang tambahan yang lebih besar.

Untuk memastikan anda tidak menyebabkan gula darah meningkat terlalu tinggi, penting untuk mengetahui saiz pisang yang anda makan.

Bottom Line: Saiz pisang yang anda makan menentukan kesannya pada paras gula darah anda. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat yang akan anda makan dan semakin meningkatnya kadar gula darah anda.

Iklan

Adakah pisang selamat untuk pesakit kencing manis?

Garis panduan pemakanan yang paling generik untuk diabetes mengesyorkan berikutan diet yang sihat dan seimbang yang merangkumi buah (24, 25, 26).

Ini kerana makan buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan kesihatan yang lebih baik dan risiko penyakit yang lebih rendah, seperti penyakit jantung dan beberapa kanser (27, 28, 29).

Pesakit kencing manis berada pada risiko yang lebih besar daripada penyakit ini, jadi makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang cukup penting (30, 31).

Tidak seperti produk gula halus seperti gula-gula dan kek, karbohidrat dalam buah seperti pisang datang dengan serat, antioksidan, vitamin dan mineral.

Lebih khusus, pisang memberikan anda serat, kalium, vitamin B6 dan vitamin C. Mereka juga mengandungi beberapa antioksidan dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat (32).

Satu kajian baru-baru ini memandang kesan membatasi buah-buahan pada kawalan gula darah 63 orang dengan diabetes jenis 2 (33).

Mereka mendapati bahawa memberi nasihat kepada orang untuk makan tidak lebih dari 2 buah buah sehari menyebabkan orang makan buah yang kurang.

Walau bagaimanapun, mereka juga mendapati bahawa makan kurang buah tidak meningkatkan kawalan gula darah, penurunan berat badan atau lilitan pinggang.

Bagi kebanyakan orang dengan diabetes, buah-buahan (termasuk pisang) adalah pilihan yang sihat.

Satu pengecualian untuk ini adalah jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat untuk mengawal diabetes anda. Malah pisang kecil mengandungi sekitar 22 gram karbohidrat, yang mungkin terlalu banyak untuk pelan diet anda.

Jika anda boleh makan pisang, penting untuk menyedari kematangan dan saiz pisang untuk mengurangkan kesannya ke paras gula darah anda.

Bottom Line: Buah-buahan seperti pisang adalah makanan yang sihat yang mengandungi serat, vitamin dan mineral. Anda boleh memasukkan pisang dalam diet anda, walaupun anda mempunyai diabetes.

IklanAdvertisement

Cara Makan Pisang Apabila Anda Mendapat Diabetes

Jika anda mengidap diabetes, anda mungkin dapat menikmati buah seperti pisang sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Jika anda suka pisang, petua berikut boleh membantu mengurangkan kesannya ke paras gula darah anda:

• Tonton saiz bahagian anda: Makan pisang yang lebih kecil untuk mengurangkan jumlah gula yang anda makan dalam satu persatu.
• Pilih pisang yang hampir matang: Pilih pisang yang tidak terlalu masak sehingga kandungan gula sedikit lebih rendah.
• Sebarkan pengambilan buah anda sepanjang hari: Sebarkan pengambilan buah anda untuk membantu mengurangkan beban glisemik dan simpan gula darah anda stabil.
• Makan mereka dengan makanan lain: Nikmati pisang anda dengan makanan lain, seperti kacang atau yogurt penuh lemak, untuk membantu memperlahankan pencernaan dan penyerapan gula.

Jika anda mengalami diabetes, ingatlah bahawa semua makanan yang mengandungi karbohidrat dapat mempengaruhi gula darah orang lain.

Oleh itu, anda mungkin mahu memantau bagaimana memakan pisang mempengaruhi gula darah anda dan menyesuaikan kebiasaan makan anda dengan sewajarnya.