Fruktan, Gluten dan Masalah Perut

Fikirkan kamu mengalami ketidakpekaan gluten?

Satu kajian baru mendapati bahawa ia sebenarnya boleh menjadi fruktan bahawa perut anda tidak bertolak ansur.

IklanAdvertisement

Laporan yang diterbitkan dalam Gastroenterology dari rese pemanah di Monash University di Australia dan University of Oslo di Norway menyatakan bahawa fruktan boleh menyebabkan gejala yang sama kepada mereka yang mempunyai kepekaan gluten.

Fructan adalah karbohidrat yang terdapat dalam gandum dan beberapa sayuran.

Masalah dengan fructan dan gluten yang mengelirukan adalah bahawa orang mungkin tidak didiagnosis secara tepat atau dirawat.

Iklan

Sebagai sebahagian daripada kajian, para penyelidik memandang 59 orang pada diet bebas gluten yang tidak mempunyai penyakit seliak.

Mereka secara rawak menugaskan mereka untuk makan diet yang termasuk fruktan, gluten, atau plasebo selama seminggu.

iklanAdvertisement

Seterusnya, mereka menggunakan skala penarafan gastrointestinal.

Mereka yang makan fructan mempunyai skor yang lebih tinggi pada skala berbanding dengan orang-orang di gluten dan diet plasebo.

Peserta hanya melaporkan sakit perut dan kembung pada fructan - bukan diet lain.

Fructan vs. gluten

Penyelidikan menunjukkan bahawa sesetengah orang mungkin tidak memerlukan diet bebas gluten.

Dr. Amy Burkhart, RD, seorang doktor dari California menyatakan bahawa ujian untuk kepekaan gluten atau intolerans fructan tidak wujud.

AdvertisementAdvertisement

Diagnosis dibuat dari analisis diet dan manipulasi.

"Penyakit celiac mesti diketepikan sebelum laluan untuk menentukan fruktan berbanding gluten dilakukan, kerana ia memerlukan penyingkiran gluten untuk menentukan," kata Burkhart. "Jika gluten dikeluarkan dari diet, ujian celiac tidak sah. Jika gejala-gejala telah diselesaikan dengan diet bebas gluten, kebanyakan orang akan menolak untuk memperkenalkan semula gluten sebaik sahaja ia dikeluarkan … Rawatan, diet, dan penjagaan susulan adalah berbeza supaya pembezaan adalah penting. "

Dr. Benjamin Lebwohl, MS, yang mengetuai penyelidikan klinikal di Pusat Penyakit Celiac di Columbia University di New York, menyatakan bahawa orang boleh menjalani ujian antibodi untuk mendiagnosis penyakit seliak. Ia juga boleh muncul dalam biopsi usus.

Iklan

Tidak ada cara yang mudah untuk membezakan gluten daripada fruktan sebagai bahan penyebabnya pada orang tanpa penyakit seliak, tambah Lebwohl.

Langkah pertama untuk sampai ke bahagian bawah kepekaan yang disyaki adalah untuk melawat pembekal penjagaan utama anda untuk menolak syarat lain, kerana sensitiviti fruktan dapat meniru banyak keadaan lain.

AdvertisementAdvertisement

Sekiranya doktor anda masih menimbangkan kepekaan gluten / gandum sebagai kemungkinan, Burkhart berkata untuk mencari seseorang yang pakar dalam kepekaan gandum / bukan celiac.

"Walaupun seseorang akan menganggap pakar GI sudah biasa dengan ini, ramai tidak," katanya.

"Saya melihat seorang pesakit baru semalam yang kemungkinan besar mempunyai masalah ini dan telah melihat tiga ahli gastroenterologi. Tiada seorang pun daripada mereka menyebutnya. Gejala boleh meniru IBS atau kolitis, jadi penilaian yang wajar adalah penting, "tambah Burkhart.

Iklan

Lebwohl menjelaskan bahawa pesakit yang menguji negatif untuk penyakit seliak dan mempunyai tindak balas separa pada diet bebas gluten mungkin mempunyai kepekaan fruktan yang ditemui selepas tidak termasuk makanan yang tinggi dan memerhatikan peningkatan.

Itu hanya perlu dilakukan di bawah bimbingan ahli diet berdaftar yang berdaftar kerana menambahkan sekatan diet tambahan mempunyai kelemahan yang boleh mengakibatkan kekurangan nutrisi, makan tidak teratur, dan kualiti hidup yang berkurangan.

IklanAdvertisement

Masa depan kepekaan makanan

Burkhart berkata komuniti perubatan sedang mencari untuk mengubah nama kepekaan gluten bukan celiac kepada sensitiviti gandum bukan celiac.

Ini kerana intoleransi gula ferum, oligo-, di-, monosakarida, dan poliol (FODMAP) diiktiraf sebagai penyebab kepekaan gluten.

Kemudian, telah ditentukan terdapat komponen lain gandum yang bermasalah bagi kebanyakan orang dan selalunya ia tidak gluten (jika celiac telah diketepikan).

"Terdapat komponen lain gandum yang kelihatannya menjadi penyebab sensitiviti gluten seperti protein fructans dan inhibitor amilase-trypsin (ATI) [didapati dalam gandum]. Ada juga yang sedang disiasat, "katanya.