8 Manfaat Kesehatan Cengkeh

Cengkeh adalah tunas bunga dari pohon cengkeh, yang malar hijau juga dikenal sebagai Syzygium aromaticum (1).

Ditemui di kedua-dua bentuk keseluruhan dan tanah, rempah ini serba boleh digunakan untuk panggang periuk musim, menambah rasa untuk minuman panas dan membawa kehangatan pedas untuk cookies dan kek.

Anda mungkin tahu ulas sebagai salah satu ramuan utama dalam roti panggang roti atau rempah ruji dalam masakan India.

Sebagai tambahan kepada rasa aromatik yang manis mereka, ulas terkenal dengan sifat ubat mereka yang kuat.

Malah, kajian haiwan mendapati bahawa sebatian dalam ulas mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk menyokong kesihatan hati dan membantu menstabilkan kadar gula darah (2, 3).

Artikel ini mengkaji 8 manfaat kesihatan yang paling mengagumkan dari makan ulas.

AdvertisementAdvertisement

1. Mengandungi Nutrisi Penting

Cengkeh mengandungi serat, vitamin dan mineral, jadi menggunakan ulas keseluruhan atau tanah untuk menambahkan rasa kepada makanan anda boleh memberikan beberapa nutrien penting.

Satu sudu teh (2 gram) ulas tanah mengandungi (4):

• Kalori: 21
• Karbohidrat: 1 gram
• Serat: 1 gram
• : 30% daripada RDI
• Vitamin K: 4% daripada RDI
• Vitamin C: 3% daripada RDI

Serat boleh membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kekerapan, vitamin C boleh membantu menguatkan sistem imun anda dan vitamin K adalah nutrien penting untuk pembekuan darah (5, 6, 7).

Sementara itu, mangan adalah mineral penting untuk mengekalkan fungsi otak dan membina tulang yang kuat (8, 9).

Selain nutrien yang disenaraikan di atas, ulas tanah mengandungi sejumlah kecil kalsium, magnesium dan vitamin E (4).

Ringkasan: Cengkih rendah kalori dan menyediakan beberapa serat, mangan, vitamin K dan vitamin C.

2. Antioksidan tinggi

Selain mengandungi beberapa vitamin dan mineral penting, ulas kaya dengan antioksidan (10).

Antioksidan adalah sebatian yang mengurangkan tekanan oksidatif, yang boleh menyumbang kepada perkembangan penyakit kronik (11).

Cengkeh juga mengandungi sebatian yang dipanggil eugenol, yang telah terbukti bertindak sebagai antioksidan semulajadi.

Malah, kajian tabung uji mendapati bahawa eugenol menghentikan kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas lima kali lebih berkesan daripada vitamin E, satu lagi antioksidan kuat (12).

Sebagai tambahan kepada eugenol, ulas tanah mengandungi vitamin C.

Vitamin C bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh anda dan membantu meneutralkan radikal bebas, yang merupakan senyawa yang boleh membina dan menyebabkan tekanan oksidatif berbahaya (13, 14).

Termasuk cengkeh dalam makanan anda bersama-sama dengan makanan kaya antioksidan yang lain boleh membantu meningkatkan kesihatan anda secara menyeluruh.

Ringkasan: Cengkeh adalah antioksidan yang tinggi, termasuk eugenol dan vitamin C, yang kedua-duanya dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif.

IklanAdvertisementAdvertisement

3. Boleh Melindungi Terhadap Kanser

Beberapa kajian menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat di ulas boleh membantu melindungi daripada kanser.

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa ekstrak cengkeh membantu menghentikan pertumbuhan tumor dan menimbulkan kematian sel dalam sel-sel kanser (15).

Satu lagi kajian tabung uji mempunyai hasil yang sama, menunjukkan bahawa jumlah minyak cengkih yang berpusat menyebabkan kematian sel di 80% sel-sel kanser esophageal (16).

Eugenol yang terdapat dalam ulas juga telah menunjukkan sifat anti kanser.

Kajian tabung uji mendapati bahawa eugenol berkesan menaikkan kematian sel dalam sel-sel kanser serviks (17).

Namun, perlu diingat bahawa kajian tabung-tabung ini menggunakan jumlah ekstrak cengkeh, minyak cengkeh dan eugenol yang sangat tertumpu.

Eugenol adalah toksik dalam jumlah yang tinggi dan overdosis pada minyak cengkih boleh menyebabkan kerosakan hati, terutama pada kanak-kanak. Kajian lanjut diperlukan untuk menentukan sejauh mana jumlah yang lebih rendah boleh menjejaskan manusia (18).

Ringkasan: Kajian tabung menunjukkan bahawa sebatian dalam ulas boleh mengurangkan pertumbuhan sel kanser dan menggalakkan kematian sel kanser. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan kesan ini pada manusia.

4. Boleh Membunuh Bakteria

Cengkeh telah terbukti mempunyai sifat antimikrobial, bermakna mereka dapat membantu menghentikan pertumbuhan mikroorganisma seperti bakteria (19).

Satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa minyak pati cengkih berkesan untuk membunuh tiga jenis bakteria yang biasa, termasuk E. coli, ketegangan bakteria yang boleh menyebabkan kekejangan, cirit-birit, keletihan dan juga kematian (20).

Lebih-lebih lagi, sifat antibakteria ulas juga boleh membantu menggalakkan kesihatan mulut.

Dalam satu kajian tabung uji, sebatian yang diekstrak dari ulas didapati untuk menghentikan pertumbuhan dua jenis bakteria yang menyumbang kepada penyakit gusi (21).

Kajian lain dalam 40 orang menguji kesan cecair mulut herba yang terdiri daripada minyak pokok teh, ulas dan kemangi.

Selepas menggunakan ubat kumur herba selama 21 hari, mereka menunjukkan peningkatan dalam kesihatan gusi, serta jumlah plak dan bakteria di mulut (22).

Bersama dengan memberus gigi biasa dan kebersihan mulut yang betul, kesan antibakteria cengkeh boleh memberi manfaat kepada kesihatan mulut anda.

Ringkasan: Kajian menunjukkan bahawa ular boleh menggalakkan kesihatan mulut, berkat sifat antimikrobanya, yang boleh membantu membunuh bakteria berbahaya.

AdvertisementAdvertisement

5. Boleh Meningkatkan Kesihatan Hati

Kajian menunjukkan bahawa sebatian bermanfaat dalam ulas boleh membantu mempromosikan kesihatan hati.

Kompaun eugenol mungkin memberi manfaat kepada hati.

Satu kajian haiwan memakan tikus dengan campuran penyakit hati berlemak yang mengandungi minyak cengkih atau eugenol.

Kedua-dua campuran meningkatkan fungsi hati, mengurangkan keradangan dan menurunkan tekanan oksidatif (23).

Kajian haiwan lain menunjukkan bahawa eugenol yang terdapat di ulas membantu tanda-tanda balik sirosis hati, atau parut hati (2).

Malangnya, penyelidikan mengenai kesan melindungi hati ular dan eugenol pada manusia adalah terhad.

Walau bagaimanapun, satu kajian kecil mendapati bahawa mengambil makanan tambahan eugenol selama satu minggu menurunkan tahap GST, enzim yang terlibat dalam detoksifikasi yang sering menjadi penanda penyakit hati (24, 25).

Cengkeh juga tinggi dalam antioksidan, yang boleh membantu mencegah penyakit hati kerana kemampuannya membantu mengurangkan tekanan oksidatif (26).

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa eugenol adalah toksik dalam jumlah yang tinggi. Satu kajian kes dalam seorang lelaki berusia 2 tahun menunjukkan bahawa 5 hingga 10 ml minyak cengkih menyebabkan kerosakan hati yang serius (27).

Ringkasan: Sesetengah kajian menunjukkan bahawa ulas dan sebatian yang mereka dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif dan melindungi hati.

Iklan

6. Boleh Membantu Mengatur Gula Darah

Penyelidikan menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat dalam ulas boleh membantu mengekalkan gula darah yang terkawal.

Kajian haiwan mendapati bahawa ekstrak cengkeh membantu meningkatkan kadar gula dalam darah dalam tikus diabetik (3).

Satu lagi ujian tiub dan kajian haiwan memandang kesan ekstrak cengkeh dan nigericin, sebatian yang terdapat di ulas, kedua-dua sel otot manusia dan tikus diabetik.

Cengkeh dan nigericin didapati meningkatkan pengambilan gula dari darah ke dalam sel, meningkatkan rembesan insulin dan meningkatkan fungsi sel yang menghasilkan insulin (28).

Insulin adalah hormon yang bertanggungjawab untuk mengangkut gula dari darah anda ke dalam sel anda. Fungsi insulin yang betul adalah penting untuk mengekalkan paras gula darah yang mantap.

Dalam kombinasi dengan diet yang seimbang, ulas boleh membantu mengekalkan kadar gula dalam darah anda.

Ringkasan: Kajian tabung dan kajian haiwan menunjukkan bahawa sebatian dalam ulas boleh membantu mempromosikan pengeluaran insulin dan menurunkan gula darah.

AdvertisementAdvertisement

7. Boleh Mempromosikan Kesihatan Tulang

Jisim tulang rendah adalah satu keadaan yang menjejaskan anggaran 43 juta orang dewasa yang lebih tua di AS sahaja (29).

Ia boleh menyebabkan perkembangan osteoporosis, yang boleh meningkatkan risiko pemecahan dan patah tulang.

Beberapa sebatian dalam ulas telah ditunjukkan untuk membantu mengekalkan jisim tulang dalam kajian haiwan.

Sebagai contoh, kajian haiwan mendapati bahawa ekstrak cengkeh yang tinggi di eugenol meningkatkan beberapa penanda osteoporosis dan meningkatkan ketumpatan tulang dan kekuatan (30).

Cengkih juga kaya dengan mangan, memberikan 30% jumlah yang disyorkan harian hanya dalam 1 sudu teh (2 gram) ulas tanah (4).

Mangan adalah mineral yang terlibat dalam pembentukan tulang dan sangat penting untuk kesihatan tulang.

Kajian haiwan mendapati bahawa mengambil makanan tambahan mangan selama 12 minggu meningkatkan kepadatan mineral tulang dan pertumbuhan tulang (31).

Walau bagaimanapun, kajian semasa mengenai kesan ulas pada jisim tulang kebanyakannya terhad kepada kajian haiwan dan ujian tiub. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan bagaimana ia boleh mempengaruhi pembentukan tulang pada manusia.

Ringkasan: Kajian haiwan menunjukkan bahawa ekstrak cengkeh dan mangan boleh membantu meningkatkan ketumpatan mineral tulang. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan kesan ini.

8. Boleh Kurangkan Pernafasan Perut

Sesetengah penyelidikan menunjukkan bahawa sebatian yang terdapat di ulas boleh membantu merawat ulser perut.

Juga dikenali sebagai ulser peptik, ulser perut adalah luka yang menyakitkan yang membentuk lapisan dalam perut, duodenum atau esofagus.

Mereka paling sering disebabkan oleh pengurangan lapisan pelindung perut yang disebabkan oleh faktor seperti stres, jangkitan dan genetik (32).

Dalam satu kajian haiwan, minyak pati dari ulas ditunjukkan untuk meningkatkan pengeluaran lendir gastrik (33).

Lendir gastrik berfungsi sebagai penghalang dan membantu mencegah hakisan lapisan perut daripada asid pencernaan (34).

Kajian haiwan lain mendapati bahawa ekstrak cengkeh membantu merawat ulser perut dan mempunyai kesan serupa dengan beberapa ubat anti-ulser (35).

Walaupun kesan anti-ulser dari ulas dan sebatiannya mungkin menjanjikan, kajian lanjut diperlukan untuk kesannya pada manusia.

Ringkasan: Sesetengah kajian haiwan menunjukkan bahawa ekstrak cengkih dan minyak cengkih boleh meningkatkan pengeluaran lendir gastrik dan membantu melindungi daripada ulser perut. Lebih banyak penyelidikan pada manusia diperlukan.

IklanAdvertisementAdvertisement

Bottom Line

Cengkeh mempunyai banyak manfaat kesihatan yang berpotensi, termasuk menjaga gula dalam darah dan membantu menyekat pertumbuhan bakteria.

Seperti banyak makanan yang sihat, mereka paling berkesan apabila dimasukkan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang. Cuba mengintegrasikan beberapa hidangan cengkeh setiap minggu ke dalam makanan anda.

Anda boleh dengan mudah menggabungkan ulas tanah ke dalam banyak hidangan. Mereka akan membawa rasa yang hangat, khas untuk pencuci mulut, kari atau chutneys.

Anda juga boleh merenehkan seluruh ulas dalam air mendidih selama 5-10 minit untuk membuat cawan teh cengkeh yang menenangkan.

Cengkeh yang lazat dan boleh memberikan banyak manfaat kesihatan yang penting.