10 "Makanan yang Lemak" yang Sebenarnya Buruk bagi Anda

Banyak orang mengaitkan istilah "rendah lemak" dengan makanan kesihatan atau sihat.

Sesetengah makanan berkhasiat, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, secara semulajadi rendah lemak.

Namun, makanan rendah lemak yang diproses sering mengandungi banyak gula dan bahan-bahan lain yang tidak sihat.

Berikut adalah 10 makanan rendah lemak yang tidak baik untuk anda.

AdvertisementAdvertisement

1. Sereal Sarapan Lemak Rendah

Dalam beberapa cara, bijirin sarapan kelihatan cara yang sihat untuk memulakan hari anda.

Sebagai contoh, ia rendah lemak dan diperkaya dengan vitamin dan mineral. Pembungkusan juga menyenaraikan tuntutan kesihatan seperti "mengandungi bijirin penuh."

Walau bagaimanapun, kebanyakan bijirin diisi dengan gula. Dalam bahagian ramuan, gula biasanya item kedua atau ketiga yang tersenarai, yang bermaksud ia terdapat dalam jumlah yang besar.

Malah, laporan 2014 oleh Kumpulan Kerja Alam Sekitar mendapati bahawa purata bijirin sarapan pagi sejuk mengandungi hampir 25% gula mengikut berat.

Tambahan lagi, bukan hanya gula meja putih yang perlu anda bimbangkan. Gula putih, gula perang, sirap jagung fruktosa tinggi dan madu semuanya mengandungi fruktosa.

Jumlah fruktosa yang berlebihan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko obesiti, penyakit jantung, penyakit buah pinggang, diabetes jenis 2 dan masalah kesihatan lain (1).

Selain itu, bijirin lemak "paling sihat" boleh menjadi sebahagian daripada pesalah terburuk.

Sebagai contoh, setengah cawan (49 gram) granola rendah lemak mengandungi 14 gram gula. Ini bermakna 29% daripada jumlah kalori adalah gula (2).

Bottom Line: Bijirin sarapan pagi yang rendah lemak, manis di dalam gula, termasuk jenis "sihat" seperti granola.

2. Minuman Kopi Lemak Rendah Lemak

Kopi adalah salah satu minuman paling sihat yang anda boleh minum.

Ia mengandungi antioksidan yang melindungi kesihatan jantung dan dikaitkan dengan risiko penurunan diabetes jenis 2 (3, 4).

Kopi juga mengandungi kafein, yang dapat meningkatkan prestasi mental dan fizikal sambil meningkatkan kadar metabolisme (5, 6).

Sebaliknya, kandungan gula yang tinggi rasa kopi rendah lemak boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan.

Sebagai contoh, minuman mocha non-moz 16-oz (450-gram) hanya mempunyai 2 gram lemak tetapi 33 gram gula. Itulah 57% daripada jumlah kalori (7).

Bukan sahaja minuman ini memberikan penjanaan fruktosa yang kuat, tetapi ia adalah dalam bentuk cecair, yang nampaknya berbahaya kepada kesihatan (8).

Kalori cair tidak memuaskan kalori daripada makanan pepejal. Mereka menggalakkan pengambilan kalori harian yang lebih tinggi yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan (9, 10).

Bottom Line: Menambah gula ke kopi mengubah minuman sihat menjadi salah satu yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan penyakit.

IklanAdvertisementAdvertisement

3.Yogurt Berasa Rendah Lemak

Yogurt mempunyai reputasi lama sebagai makanan yang sihat.

Kajian menunjukkan bahawa polimer yogurt boleh membantu mengurangkan berat badan dan memperbaiki komposisi badan, sebahagiannya dengan meningkatkan tahap hormon kenyang GLP-1 dan PYY (11).

Namun, lemak rendah, yogurt gula manis mengandungi terlalu banyak gula untuk memenuhi syarat sebagai pilihan berkhasiat.

Malah, banyak jenis yogurt rendah lemak dan nonfat adalah seperti gula tinggi sebagai pencuci mulut.

Contohnya, 8 auns (240 gram) buah-buahan, tanpa lemak yogurt mengandungi 47 gram gula, iaitu hampir 12 sudu teh. Sebagai perbandingan, hidangan puding coklat setara dengan 38 gram gula (12, 13).

Nonfat dan yogurt-lemak rendah juga mengandungi asid linoleik (CLA) yang terkandung minima, sebatian yang terdapat dalam lemak tenusu yang boleh menyebabkan kehilangan lemak (14, 15).

Bottom Line: Yogurt biasa yang dibuat daripada susu keseluruhan adalah sihat, tetapi yogurt rendah lemak manis boleh menjadi seperti gula tinggi sebagai pencuci mulut.

4. Berpakaian Salad Rendah Lemak

Salad berpakaian meningkatkan rasa sayuran mentah dan boleh meningkatkan nilai pemakanan salad.

Perban salad tradisional yang tinggi lemak, yang membantu badan menyerap vitamin A, D, E dan K.

Selain itu, lemak membantu anda menyerap antioksidan daripada makanan seperti sayur-sayuran, lobak merah dan tomato (16, 17).

Sebaliknya, berpakaian salad rendah lemak dan lemak tanpa lemak tidak menyumbang sebarang manfaat kesihatan kepada makanan anda.

Kebanyakannya juga mengandungi gula dan pengawet.

Walaupun tidak mengejutkan bahawa gaun manis seperti mustard madu dan Thousand Island adalah tinggi gula, banyak lagi yang juga dimuatkan dengan gula atau sirap jagung fruktosa tinggi. Ini termasuk pakaian Itali tanpa lemak.

Perban salad yang sihat dibuat tanpa gula dan mengandungi lemak semulajadi seperti minyak zaitun, yang memberikan manfaat untuk kesihatan jantung (18, 19, 20).

Bottom Line: Perut salad rendah lemak dan lemak tanpa lemak mengandungi gula dan aditif tetapi kurang manfaat lemak sihat seperti minyak zaitun.

AdvertisementAdvertisement

5. Mentega Kacang Merah Dikurangkan

Mentega Kacang adalah makanan lazat dan popular.

Kajian mencadangkan bahawa kacang tanah dan mentega kacang mempunyai manfaat untuk mengawal selera makan, berat badan, gula darah dan kesihatan jantung (21, 22, 23, 24).

Ia tinggi lemak tak jenuh tunggal, termasuk asid oleik, yang mungkin bertanggungjawab untuk banyak manfaat.

Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa mentega kacang asli hanya mengandungi kacang dan mungkin garam.

Sebaliknya, mentega kacang berkurangan lemak mengandungi gula dan sirap jagung fruktosa tinggi.

Apa lagi, walaupun jumlah lemak telah dikurangkan dari 16 gram menjadi 12, beberapa lemak tak jenuh yang sihat telah digantikan oleh minyak sayur olahan.

Kandungan kalori mentega kacang semula jadi dan mentega kacang yang kurang lemak adalah sama: 190 kalori dalam 2 sudu besar. Walau bagaimanapun, mentega kacang semula jadi jauh lebih sihat.

Bottom Line: Mentega kacang merah lemak mengandungi gula dan minyak yang diproses tetapi menyediakan jumlah kalori yang sama seperti mentega kacang semula jadi, yang lebih sihat.

Iklan

6. Muffin Lemak Rendah

Muffin rendah lemak mungkin kelihatan seperti pilihan yang lebih baik daripada barangan bakar yang lain, tetapi mereka benar-benar tidak lebih baik.

Muffin blueberry rendah lemak 71 gram, kecil mengandungi 19 gram gula. Ini adalah 42% daripada kandungan kalori (25).

Walau bagaimanapun, ini adalah muffin yang lebih kecil daripada yang anda dapati di kedai kopi atau kedai serbaneka.

Satu kumpulan penyelidik melaporkan bahawa muffin komersil purata lebih daripada 300% lebih besar daripada saiz standard USDA (26).

Dengan pengecualian muffin bran, muffin rendah lemak mengandungi serat yang sedikit dan sering mempunyai indeks glisemik tinggi (GI). Makanan tinggi-GI meningkatkan gula darah dengan cepat, yang boleh meningkatkan kelaparan yang mendorong makan berlebihan dan membawa kepada penambahan berat badan (27).

Bottom Line: Mufin rendah lemak tinggi gula dan mempunyai indeks glisemik tinggi yang boleh menyebabkan kelaparan, makan berlebihan dan berat badan.

AdvertisementAdvertisement

7. Yogurt Frozen Lemak Rendah

yogurt beku rendah atau tanpa lemak dianggap pilihan yang lebih baik daripada ais krim kerana ia lebih rendah lemak.

Namun, ia mengandungi gula sebanyak es krim, jika tidak lebih.

100 gram (3. 5 oz) yogurt tanpa lemak beku mengandungi 24 gram gula, sementara jumlah ais krim mengandungi 21 gram (28, 29).

Tambahan lagi, saiz bahagian untuk yogurt beku biasanya lebih besar daripada mereka untuk ais krim.

Bottom Line: Yogurt beku mengandungi sebanyak atau lebih banyak gula daripada es krim, dan ia biasanya dimakan dalam kuantiti yang lebih besar.

8. Cookies Rendah Lemak

Kuki rendah lemak tidak lebih sihat daripada kuki lain. Mereka juga tidak sedap.

Apabila trend rendah lemak berada pada kemuncaknya pada tahun 1990-an, banyak kuki lemak rendah mengisi rak kedai runcit.

Walau bagaimanapun, para penyelidik mendapati bahawa versi rendah lemak ini tidak begitu memuaskan berbanding dengan asal (30).

Seperti kebanyakan makanan rendah lemak, kandungan gula cookies ini tinggi. Kismis kismis oatmeat lemak mempunyai 15 gram gula, iaitu 55% daripada jumlah kandungan kalori (31).

Di samping itu, cookies rendah lemak biasanya dibuat dengan tepung halus, yang tidak sihat.

Bottom Line: Cookie rendah lemak dan bebas lemak tidak lebih sihat daripada cookies biasa. Mereka sangat tinggi gula dan juga rasa lebih teruk.

IklanAdvertisementAdvertisement

9. Bar Sereal Rendah Lemak

Bar sereal rendah lemak dipasarkan sebagai makanan ringan yang sihat untuk orang sibuk.

Pada kenyataannya, mereka sarat dengan gula dan mengandungi protein yang sangat kecil, nutrien yang menggalakkan kepenuhan.

Malah, penyelidikan menunjukkan bahawa makanan snek protein tinggi dapat membantu mencegah makan berlebihan (32).

Satu bar bijirin yang kaya lemak rendah lemak, mengandungi 13 gram gula tetapi hanya 1 gram serat dan 2 gram protein (33).

Bawah: Bar sereal rendah lemak tinggi gula tetapi serat dan protein rendah. Di samping itu, ia mengandungi lebih banyak gula daripada buah.

10. Penyebaran Sandwich Lemak Rendah

Penyebaran lemak rendah seperti marjerin bukanlah pilihan pintar.

Walaupun mereka kurang lemak daripada spread asli seperti mentega, mereka masih mengandungi minyak sayuran yang sangat diproses yang boleh memudaratkan kesihatan.

Tambahan lagi, beberapa jenis cahaya yang khusus dipasarkan sebagai "jantung yang sihat" sebenarnya mengandungi sedikit lemak trans, yang dikaitkan dengan peradangan, penyakit jantung dan obesiti (34, 35, 36).

Sebenarnya lebih sihat untuk menggunakan sejumlah kecil mentega atau mayo yang sihat berbanding dengan spread lemak rendah yang diproses.

Bottom Line: Margarin rendah lemak dan spread sangat diproses. Mereka dibuat dengan minyak sayuran yang tidak sihat dan sering mengandungi lemak trans.

Mengambil Mesej Utama

Makanan rendah lemak mungkin kelihatan sihat, tetapi mereka sering dimuatkan dengan gula dan bahan-bahan lain yang tidak sihat. Ini boleh menyebabkan kelaparan yang berlebihan, penambahan berat badan dan penyakit.

Untuk kesihatan optimum, sebaiknya mengambil makanan yang tidak diproses. Ini termasuk makanan yang secara semula jadi rendah lemak, serta makanan yang secara semula jadi mengandungi lemak yang sihat.