Sintetik vs. Nutrien Semulajadi: Adakah Penting?

Ramai orang tidak mendapat cukup nutrien dari diet sahaja (1).

Pada masa ini, lebih separuh penduduk AS mengambil nutrien sintetik seperti multivitamin (2).

Walau bagaimanapun, terdapat banyak perdebatan mengenai sama ada nutrien sintetik memberikan manfaat yang sama seperti nutrien semula jadi.

Sesetengah sumber mencadangkan bahawa nutrien sintetik mungkin berbahaya.

Artikel ini mengambil pandangan objektif pada sains mengenai nutrien sintetik dan semula jadi.

AdvertisementAdvertisement

Apakah Nutrisi Sintetik dan Semulajadi?

Berikut adalah perbezaan antara nutrien semulajadi dan sintetik:

Nutrisi semulajadi: Ini diperolehi daripada sumber makanan keseluruhan dalam diet.
Nutrien sintetik: Juga dirujuk sebagai nutrien terpencil, ini biasanya dibuat secara artifisial, dalam proses perindustrian.

nutrien sintetik tidak termasuk "makanan tambahan keseluruhan," yang diperbuat daripada makanan keseluruhan pekat dan dehidrasi.

Majoriti suplemen yang terdapat di pasaran hari ini dibuat secara buatan. Ini termasuk vitamin, antioksidan, mineral dan asid amino, antara lain.

Mereka boleh diambil dalam bentuk pil, kapsul, tablet, serbuk atau cecair, dan dibuat untuk meniru cara nutrien semula jadi bertindak di dalam badan kita.

Untuk mengetahui sama ada suplemen anda adalah sintetik atau semulajadi, periksa labelnya. Makanan tambahan semulajadi biasanya menyenaraikan sumber makanan atau dilabel sebagai 100% tumbuhan atau berasaskan haiwan.

Suplemen yang menyenaraikan nutrien secara individu, seperti vitamin C, atau menggunakan nama-nama kimia seperti asid askorbik, hampir pasti sintetik.

Bottom Line: Nutrisi sintetik adalah suplemen makanan yang dibuat secara artifisial dalam proses makmal atau proses perindustrian. Nutrisi semulajadi adalah yang terdapat dalam makanan keseluruhan.

Adakah Nutrien Semulajadi dan Sintetik Berbeza?

Pandangan yang diterima adalah bahawa nutrien sintetik hampir sama dengan kimia yang terdapat dalam makanan.

Walau bagaimanapun, proses pengeluaran nutrien sintetik sangat berbeza dengan cara tumbuhan dan haiwan menciptanya. Jadi, walaupun mempunyai struktur yang sama, tubuh anda mungkin bertindak balas dengan berbeza terhadap nutrien sintetik.

Selain itu, tidak jelas bagaimana nutrien sintetik diserap dan digunakan di dalam badan. Ada yang lebih mudah diserap, bukan yang lain (3).

Ini kerana apabila anda makan makanan nyata, anda tidak memakan nutrien tunggal, tetapi sebilangan besar vitamin, mineral, faktor bersama dan enzim yang membolehkan penggunaan yang optimum oleh tubuh.

Tanpa sebatian tambahan ini, nutrien sintetik tidak mungkin digunakan oleh badan dengan cara yang sama seperti rakan-rakan semulajadi mereka (4).

Sebagai contoh, kajian menunjukkan bahawa vitamin E semula jadi diserap dua kali lebih cekap seperti vitamin E sintetik (5).

Bottom Line: Tidak jelas bagaimana nutrien sintetik diserap dan digunakan di dalam badan. Badan anda akan menggunakan nutrien terbaik apabila diambil dalam bentuk makanan keseluruhan, dengan pelbagai jenis sebatian makanan.

IklanAdvertisementAdvertisement

Nutrisi dalam Makanan Secara Keseluruhan Mempunyai Manfaat Kesihatan

Makanan keseluruhan semulajadi boleh membantu mengurus dan mencegah penyakit jantung, diabetes, kanser dan kematian awal.

Manfaat ini telah dikaitkan dengan pelbagai jenis vitamin, mineral, antioksidan, serat dan asid lemak yang terdapat dalam makanan keseluruhan.

Buah-buahan dan Sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran memberikan kita serat, vitamin, mineral dan sebatian tumbuhan, yang dianggap bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatan.

Kajian pematuhan menunjukkan bahawa pengambilan buah dan sayur yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, kanser, diabetes, artritis dan gangguan otak yang lebih rendah (6, 7, 8).

Pengambilan buah meningkat juga dikaitkan dengan menurunkan tekanan darah, mengurangkan tekanan oksidatif dan kawalan gula darah yang lebih baik (9, 10).

Satu kajian mendapati bahawa bagi setiap bahagian harian buah atau sayur-sayuran yang digunakan, risiko penyakit jantung menurun sebanyak 4-7% (11).

Ikan Berminat

Para saintis percaya bahawa kadar asid lemak omega-3 yang tinggi dalam ikan berminyak bertanggungjawab untuk kesihatan jantung yang lebih baik.

Banyak kajian pemerhatian besar menunjukkan bahawa orang yang makan ikan secara teratur mempunyai risiko serangan jantung, strok dan kematian akibat penyakit jantung (12, 13, 14, 15).

Satu kajian lebih daripada 40, 000 lelaki berumur 40-75 mendapati bahawa mereka yang kerap makan satu atau lebih hidangan ikan setiap minggu mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah sebanyak 15% (16).

Kacang dan Kekacang

Pakar percaya bahawa kandungan serat larut tinggi dan pelbagai vitamin, mineral dan antioksidan dalam kacang dan kacang polong boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, kencing manis dan kanser tertentu (17, 18, 19).

Makan satu hidangan kacang tanah seperti kacang, kacang dan kacang ayam setiap hari telah dikaitkan dengan paras kolesterol LDL 5% yang lebih rendah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah 5-6% (20).

Kacang dan Benih

Kacang dan biji tinggi dalam antioksidan, mineral dan lemak yang sihat. Mereka telah dikaitkan dengan penurunan risiko kematian awal, penyakit jantung dan diabetes (21, 22).

Satu kajian mendapati bahawa 4 hidangan mingguan kacang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung 28% lebih rendah, dan risiko diabetes 22% lebih rendah (22).

Biji-bijian Seluruh

Biji-bijian seluruh mengandungi banyak nutrien yang berharga, termasuk serat, vitamin B dan mineral seperti besi, magnesium dan selenium.

Penggunaan bijirin keseluruhan juga dikaitkan dengan perlindungan terhadap kanser, penyakit jantung, diabetes dan obesiti (23).

Bottom Line: Keterangan menyokong idea bahawa nutrien semulajadi yang terdapat dalam makanan keseluruhan dapat mencegah terhadap pelbagai penyakit kronik seperti penyakit jantung, diabetes, kanser dan kematian prematur.

Penambahbaikan Kajian Telah Menyediakan Keputusan Campuran

Walaupun jelas bahawa nutrien semulajadi dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, bukti suplemen sintetik bercampur.

Multivitamins

Beberapa kajian pemerhatian telah menemui penggunaan multivitamin untuk dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan kanser yang lebih rendah (24, 25, 26, 27, 28).

Walau bagaimanapun, kajian lain tidak menimbulkan kesan (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Sesetengah menggunakan pautan multivitamin menggunakan meningkat risiko kanser (35, 36, 37, 38).

Satu kajian besar melihat kesan multivitamin dos yang tinggi pada kesihatan jantung. Selepas hampir 5 tahun, kajian mendapati bahawa multivitamin tidak mempunyai kesan yang bermanfaat (39).

Walau bagaimanapun, beberapa kajian lain telah menghubungkan makanan tambahan multivitamin ke memori yang lebih baik pada orang dewasa yang lebih tua (40, 41, 42, 43).

Walau bagaimanapun, Kajian Kesihatan Doktor II mendapati bahawa penggunaan multivitamin setiap 12 tahun tidak mempengaruhi fungsi otak atau ingatan untuk lelaki lebih daripada 65 (44).

Vitamin Tunggal dan Sepasang

Satu kajian mendapati tiada bukti jelas bahawa suplemen tunggal atau berpasangan berpihak kepada penyakit jantung (45).

Walau bagaimanapun, beberapa kajian terdahulu menunjukkan bahawa vitamin B seperti asid folik boleh meningkatkan fungsi otak (46).

Namun laporan kajian lain yang kuat bahawa suplemen makanan, termasuk vitamin B, tidak meningkatkan fungsi otak (47, 48).

Walaupun mengetahui bahawa tahap vitamin D yang mencukupi adalah penting untuk kesihatan dan pencegahan penyakit, suplemen vitamin D juga di bawah pengawasan (49, 50).

Vitamin D tambahan telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat yang berkaitan dengan kanser, kesihatan tulang dan fungsi otak, untuk menamakan beberapa. Namun pakar bersetuju lebih banyak bukti diperlukan (50, 51).

Satu perkara pakar yang umumnya bersetuju ialah suplemen vitamin D, apabila digabungkan dengan kalsium, dapat meningkatkan kesihatan tulang pada orang tua (50).

Antioksidan

Beberapa kajian mendapati tiada bukti untuk menyokong suplemen antioksidan, termasuk beta-karoten, vitamin A, C, E, dan selenium (bersendirian atau bersama) untuk mengurangkan risiko kematian dan kanser (52, 53).

Malah, suplemen beta-karoten telah ditunjukkan untuk meningkatkan risiko kanser dalam perokok (54).

Walau bagaimanapun, vitamin dan mineral antioksidan boleh membantu melambatkan perkembangan penyakit yang menyebabkan kebutaan. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan (55, 56).

Bottom Line: Pengajian tentang kesan kesihatan berfaedah banyak nutrien sintetik telah tidak konsisten, lemah atau tidak berlaku.

IklanAdvertisement

Sekiranya Anda Mengambil Nutrien Sintetik?

Tidak ada bukti yang jelas untuk menunjukkan bahawa kebanyakan nutrien sintetik bermanfaat untuk orang yang sihat, sihat.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kumpulan tertentu yang boleh mendapat manfaat daripada menambah nutrien sintetik. Ini termasuk:

Orang tua: Kumpulan ini cenderung berada pada risiko kekurangan vitamin D yang lebih tinggi dan mungkin juga memerlukan lebih banyak vitamin B12 dan kalsium untuk kesihatan tulang (57, 58).
Vegan dan vegetarian: Sebagaimana vitamin dan mineral tertentu yang ditemui terutamanya dalam produk haiwan, kumpulan ini sering berisiko tinggi untuk vitamin B12, kalsium, zink, besi dan vitamin D (59, 60).
Wanita hamil dan penyusuan: Wanita-wanita ini mungkin perlu menambah makanan mereka dengan tambahan vitamin dan / atau mineral (seperti vitamin D) dan mengelakkan yang lain (seperti vitamin A) (61).
Wanita usia subur: Kumpulan ini sering digalakkan mengambil suplemen asid folik untuk mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf jika mereka hamil. Walau bagaimanapun, mengambil lebih daripada yang anda perlukan mungkin mempunyai risiko.
Orang dengan kekurangan nutrien: Makanan tambahan tertentu boleh merawat kekurangan nutrisi, seperti suplemen zat besi untuk merawat anemia kekurangan zat besi (62).

Bottom Line: Bagi sesetengah orang yang berisiko kekurangan nutrisi, suplemen sintetik tertentu boleh memberi manfaat.

Nutrisi Sintetik Boleh Memudaratkan Kesan

Secara umum, mengambil suplemen mengikut jumlah yang diarahkan pada pakej adalah selamat untuk kebanyakan orang.

Walau bagaimanapun, FDA tidak mengkaji semula makanan tambahan untuk keselamatan dan keberkesanan sebelum dipasarkan. Oleh itu, penipuan tambahan boleh berlaku.

Ini bermakna suplemen boleh mengandungi lebih kurang nutrien daripada dinyatakan pada label. Orang lain mungkin mengandungi bahan yang tidak disenaraikan di label.

Jika anda sudah mengambil pelbagai nutrien melalui diet anda, mengambil suplemen tambahan boleh melebihi pengambilan harian yang disyorkan banyak nutrien.

Apabila diambil secara berlebihan, vitamin larut air seperti vitamin C dan vitamin B dipancarkan keluar dari badan melalui air kencing anda. Walau bagaimanapun, vitamin larut lemak - vitamin A, D, E, dan K - boleh disimpan di dalam badan. Ini bermakna terdapat risiko mereka terkumpul ke paras yang tinggi, yang membawa kepada hipervitaminosis.

Wanita hamil perlu berhati-hati dengan pengambilan vitamin A mereka, kerana jumlah yang berlebihan dikaitkan dengan kecacatan kelahiran (63).

Hasil daripada banyak ujian klinikal menunjukkan bahawa beta-karoten, vitamin E, dan kemungkinan dos tinggi vitamin A dapat meningkatkan risiko kematian prematur (64, 65).

Kajian lain telah mengaitkan penggunaan multivitamin untuk meningkatkan risiko kanser, dan suplemen zat besi boleh memudaratkan orang yang tidak memerlukannya (66, 67, 68, 69).

Terdapat juga beberapa bukti bahawa asid folik sintetik lebih berbahaya daripada folat semula jadi dalam makanan. Ia boleh membina badan dan meningkatkan risiko kanser (70, 71, 72).

Bottom Line: Mengambil sejumlah besar nutrien sintetik boleh memberi kesan kesihatan yang berbahaya. Dos harian yang disyorkan adalah selamat untuk kebanyakan orang, tetapi berhati-hati dinasihatkan.

IklanAdvertisement