Peperangan makanan: Adakah 'Alternatif Sihat' Lebih Baik untuk Kita Daripada Makanan Kegemaran Kami?
Isi kandungan:
- 1. Patty Battle: Hamburger vs Turki Burger vs. Veggie Burger
- 2. Crunch Conflict: Chip Kentang vs Kale Chips vs. Chip Sweet-Potato
- 3. Debat Dip: Hummus vs Guacamole
- 4. Yang Datang Pertama? Telur Telur vs Telur Substitut vs Telur Seluruh
- 5. Fight for the Plate: Mediterranean Diet vs Vegan Diet
Dalam usaha untuk menurunkan berat badan, mengurangkan risiko penyakit, meningkatkan tahap tenaga, dan secara amnya menjalani kehidupan yang lebih sihat, ramai di antara kita cuba mengelak daripada beberapa makanan kegemaran kita-terutamanya mereka yang tinggi lemak tepu, rendah serat, atau terlalu penuh gula diproses.
Oleh itu, kita beralih kepada alternatif yang menjanjikan kepada kita rasa dan kesihatan yang sama. dan. Tetapi adakah ini "lebih baik" pendirian yang benar-benar lebih baik untuk kita daripada asal? Tiga pakar menimbang berat badan beberapa doppelgangers diet.
iklanAdvertisement1. Patty Battle: Hamburger vs Turki Burger vs. Veggie Burger
Raja yang tidak dipertikaikan dari menu makanan cepat saji, hamburger itu membungkus sebuah bangunan otot, pukulan penambah tenaga, dengan sekitar 24 gram protein dalam satu suku pon, 80 peratus bersandar. Tetapi kerana ia juga datang pada 250 kalori dan 20 gram lemak yang hebat, kegemaran Amerika ini boleh mendatangkan malapetaka pada tekanan darah, berat badan, dan tahap kolesterol. Dan itu tidak menghitung lemak yang sering digoreng dan keragaman tradisionalnya keju kalori, tepung putih tepung putih, tepung manis, dan jeruk natrium yang dimuatkan (belum lagi bahaya penyakit burger merah jambu boleh hadir).
Begitu ramai di antara kita memilih patty kalkun, yang kita percaya menjadi lebih leaner. Tetapi itu tidak semestinya benar, menurut Katie Ferraro, ahli diet berdaftar dan pembantu profesor klinikal di University of California, San Francisco. "Burger Turki boleh menjadi lebih buruk bagi anda daripada burger daging lembu kerana sering daging dan kulit gelap menjadi tanah [dan digunakan dalam burger]. Dan itu meningkatkan lemak tepu. Jika anda memesan burger kalkun di sebuah restoran, anda biasanya mendapatkan lebih banyak kalori dan lemak daripada yang anda lakukan dalam burger daging sapi biasa. "
Dr. Lauri Wright, penolong profesor kesihatan masyarakat dan keluarga di University of South Florida, bersetuju. "Jika anda pergi untuk burger daging sapi, pergi dengan sirloin tanah, yang secara semula jadi lebih rendah lemak. Jika anda melihat burger Turki, pergi untuk ayam belanda yang dibuat dari payudara. "
IklanTetapi bagaimana dengan patty sayuran yang dibungkus, yang menawarkan pilihan pencuci mulut dengan mudah tanpa microwave? Ia lebih tinggi dalam serat daripada pilihan daging lembu atau kalkun, dengan tiga gram setiap hidangan (dibahagikan dengan serat 0 dalam pilihan haiwan), tetapi kandungan natriumnya, secara perbandingan, melalui bumbung-dengan kira-kira 350 mg setiap hidangan yang biasa (berbanding dengan kira-kira 60 mg dalam burger ayam belanda).
Wright dan Ferraro bersetuju bahawa burger ayam belanda leher mengetuk burger vegan tinggi natrium."Lean ground turkey akan menjadi lebih baik kerana burger veggie begitu diproses, dan ada begitu banyak natrium," kata Ferraro.
AdvertisementAdvertisement23 Perancangan Diet Ditanya: Adakah Mereka Bekerja? »
2. Crunch Conflict: Chip Kentang vs Kale Chips vs. Chip Sweet-Potato
Walaupun banyak jenama terkenal dari kale dan cip kentang manis yang kaya dengan kalori dan lemak untuk kerepek kentang biasa (sekitar 130 kalori dan 9 gram lemak opsyen satu-ons), pilihan ini menawarkan faedah yang tidak biasa, seperti peningkatan vitamin A yang tinggi, kolagen meningkatkan vitamin C, vitamin K yang mesra darah, dan serat makanan.
Namun, kata Ferraro, "Sayur goreng dan asin adalah sayuran goreng dan asin. "Sama ada sayuran itu kentang putih atau kale, kita masih perlu menyedari tahap tepu dan natrium tepu, yang menurut U. S. Food and Drug Administration (FDA) mengesyorkan agar kita berada di bawah 2, 300 mg sehari.
Ferraro menyarankan kita pergi untuk mana-mana produk yang lebih rendah dalam natrium.
Baca Lagi: 10 Item yang Harus Ada di Pantry Sehat »
AdvertisementAdvertisement3. Debat Dip: Hummus vs Guacamole
Apabila mencari iringan yang sihat untuk cip atau sayur-sayuran mentah, kami mendapati guacamole yang kaya dengan vitamin dan hummus yang kaya dengan protein lebih unggul daripada berasaskan lemak penuh, berasaskan krim berasaskan krim dip. Walaupun dalam bentuk yang dibungkus, kedua-dua penurunan ini jauh lebih rendah dalam lemak tepu dan hampir bebas dari rasa buatan; lebih-lebih lagi, mereka membanggakan senarai ramuan ringkas dan mudah diungkapkan.
Hummus, bagaimanapun, mengandungi 60 kalori setiap dua kali makan hidangan (sama dengan hidangan yang sama krim masam) ke 25 kalori yang lebih ringan guacamole kami.
Adakah perbezaan dalam kandungan kalori ini sangat ketara? "Orang biasa makan lebih banyak [daripada hidangan yang disyorkan]," kata Ferraro. "Kalori mungkin tidak penting setiap hidangan yang disenaraikan, tetapi jika anda makan tiga atau empat hidangan tersebut, itu penting. "
IklanHummus Membuat Alternatif Mayo Besar, Terlalu! Dapatkan Resipi Kami »
4. Yang Datang Pertama? Telur Telur vs Telur Substitut vs Telur Seluruh
Kandungan kolesterol tinggi dalam kuning telur telah menyebabkan kegemaran sarapan serba boleh jatuh dari kasih sayang, dan ramai pengguna yang menyedihkan kesihatan mencabut kuning telur atau memilih pengganti telur mahal di pasaran. Tetapi adakah ia berbaloi?
AdvertisementAdvertisementAlison Boden, RD, yang mengajar nutrisi di Universiti San Francisco School of Nursing, tidak fikir begitu. "Makan kuning telur! " dia berkata. "Jeruk kuning merosakkan sedikit kerana kandungan lemak tepu dan kandungan kolesterolnya, tetapi kuning telur benar-benar di mana nutriennya. Walaupun kedua-dua putih dan kuning mengandungi protein, kuning adalah di mana kita juga mendapati vitamin dan mineral yang bermanfaat seperti Vitamin A, B12, D, dan choline. Penambahan kuning telur juga memberikan rasa kenyang yang lebih besar, yang membantu pengurusan berat badan."
Apabila memilih telur, kualiti memang penting, kata Boden. "Telur ayam, dari ayam yang berada di rumput makan dan rumput, adalah yang terbaik. Jeruk dari telur-telur ini lebih gelap di dalam oren warna kuning berbanding pucat kuning-dan mengandungi lebih banyak vitamin bermanfaat. Telur ini juga menjadi sumber asid lemak omega-3 yang baik. Dan mereka merasa lebih baik! Sekiranya anda tidak dapat menemui telur ayam atau jika terlalu mahal, yang terbaik adalah telur organik omega-3. "
Tetapi jika kolesterol adalah keprihatinan besar bagi anda, pakar kami mengatakan anda harus pergi dengan putih telur. Banyak pengganti telur komersial hanya putih telur dengan beberapa pewarna makanan kuning dan kadang-kadang menambah perisa, kata Wright. "Anda boleh buat sendiri. Ia adalah lebih murah. "
IklanHidup dengan Rheumatoid Arthritis Lihat Rancangan Makanan Anti-Radang 7-Hari kami»
5. Fight for the Plate: Mediterranean Diet vs Vegan Diet
khawatir menjaga kesihatan dan menguruskan berat badan menghindari Standard American Diet (SAD) yang ramai di antara kita yang dibesarkan bersama. Juga dikenali sebagai Diet Pola Barat, SAD termasuk karbohidrat diproses dan lemak jenuh di atas tahap penggunaan yang disyorkan.
AdvertisementAdvertisementDua alternatif yang popular untuk SAD adalah diet Mediterranean dan diet vegan.
Makanan Mediterranean kebanyakannya terdiri daripada bijirin, sayuran segar, kacang, kacang-kacangan, dan protein tanpa lemak-seperti ikan-dalam jumlah kecil. Walaupun ada banyak jenis diet vegan, semuanya bersatu dengan ketiadaan produk haiwan, termasuk tenusu dan telur.
Semata-mata kerana alasan kesihatan, diet mana yang kami pilih?
Pakar-pakar kami katakan ya kepada Mediterranean. " Diet vegan tidak mempunyai cukup Vitamin B-12, yang hanya datang dari sumber haiwan, kata Ferraro. "Jadi, vegan harus ditambah dengan B-12. Dan kebanyakan [orang diet diet vegan] juga perlu menambah kalsium dan vitamin D. Dengan makanan tambahan, diet vegan boleh lengkap, tetapi jika anda makan diet yang seimbang dengan Mediterranean, anda tidak perlu menambah makanan. "
Berfikir untuk Pergi Vegetarian? Dapatkan Petua untuk Melakukannya Cara Yang Benar »
" Makanan Mediterranean lebih mampan untuk orang kerana ia melibatkan pelbagai makanan yang lebih besar, "kata Boden. "Anda boleh mempunyai ikan, anda boleh mempunyai beberapa protein tanpa lemak. Dengan diet vegan, ia bergantung kepada apa yang orang makan. Sesetengah diet vegan benar-benar sihat dan mempunyai banyak sayur-sayuran dan mempunyai banyak lemak yang sihat, dan beberapa diet vegan hanya penuh dengan makanan yang diproses. "
Wright berkata," Makanan Mediterranean adalah tangan yang paling sihat diet yang kita lihat hari ini Kami mempunyai kajian jangka panjang tentang makanan yang menunjukkan ia sangat melindungi terhadap penyakit jantung. Kami juga mempunyai bukti yang membuktikan bahawa ia boleh menjadi perlindungan terhadap penyakit kencing manis dan tekanan darah tinggi, dan ada juga beberapa kajian yang melihat [kesan positifnya pada] kesihatan otak dan kejadian Alzheimer.Kami memerlukan lebih banyak kajian, tetapi diet Mediterranean menunjukkan janji dalam bidang ini. "
