Air suling - Apakah Itu dan Haruskah Anda Minum?

Air suling membangkitkan banyak kontroversi.

Anda mungkin telah membaca bahawa meminumnya bermanfaat, atau ia mungkin menyebabkan masalah kesihatan.

Artikel ini mengkaji air suling dan kesannya terhadap kesihatan.

Apakah Air Suling?

Air suling adalah air yang telah disucikan melalui penyulingan.

Penyulingan ialah apabila anda mendidih air dan kemudian mengeringkan wap bersih ke bekas baru.

Ini menghilangkan semua kekotoran, mineral dan bahan lain, menghasilkan air yang agak tulen.

Amalan penulenan air telah wujud selama beribu-ribu tahun. Ia pada asalnya digunakan untuk mengeluarkan garam dari air laut untuk tujuan minum.

Hari ini, ia digunakan dalam aplikasi yang memerlukan air bebas mineral yang tidak mineral, seperti dalam makmal kimia, hospital, penjagaan otomotif dan akuarium.

Selain itu, air suling kadang-kadang digunakan untuk membuat bir jenis tertentu, seperti Pilsner. Walau bagaimanapun, rasa tidak semestinya sesuai untuk semua jenis bru rumah.

Akhirnya, air sulingan juga digunakan sebagai minuman atau digunakan dalam memasak dengan cara yang sama dengan air paip atau air botol.

Bottom Line: Air suling mempunyai kekotoran dan mineral yang dikeluarkan. Ia biasanya digunakan di makmal, hospital, kereta, akuarium dan bir pembuatan, serta untuk minum seperti air biasa.

Bagaimanakah Air Suling dibuat?

Air suling dibuat oleh air mendidih untuk menghasilkan stim, yang kemudiannya disejukkan dan dipeluwap ke dalam air.

Oleh kerana bahan pencemar dan kebanyakan mineral mempunyai titik didih lebih tinggi daripada air, mereka tertinggal.

Penyulingan rumah yang paling biasa, yang dikenali sebagai distiler satu unit, memanaskan air dalam ruang sehingga stim berkembang.

Wap ditarik dari kebuk, disejukkan dan pekat ke dalam air, meninggalkan bahan pencemar di dalam ruang.

Penyulingan wap-uap boleh menghasilkan sehingga 5, 000 gelen air setiap hari. Mereka menggunakan ruang tunggal untuk menukarkan air ke wap. Wap kemudian melepasi pemampat dan memampatkan ke dalam air di ruang terakhir.

Akhirnya, distiler berbilang kesan mengandungi ruang mendidih yang dihubungkan dengan tiub dan dapat menyediakan berjuta-juta gelen air sulingan sehari untuk kegunaan komersil.

Bottom Line: Air sulingan dihasilkan oleh pemanasan air untuk menghasilkan stim, yang kemudiannya dikondensasikan ke dalam air yang bebas daripada kekotoran dan mineral.

Manfaat Air Suling

Air sulingan mungkin mempunyai beberapa faedah ke atas jenis air lain.

Air Suling Bebas Kimia dan Racun

Oleh kerana semua kekotorannya ditinggalkan semasa proses penyulingan, air suling pada asasnya bebas daripada bahan kimia.

Kebanyakan negara memantau air paip untuk memastikan ia memenuhi piawaian untuk bahan kimia dan bahan pencemar lain.

Walau bagaimanapun, paras keselamatan tidak ditubuhkan untuk semua bahan kimia di dalam air, termasuk racun perosak dan herbisida tertentu. Satu kajian mendapati sehingga 13 herbisida dalam air minum dari kawasan luar bandar AS, hanya 7 daripadanya telah menubuhkan tahap keselamatan (1).

Di samping itu, sesetengah penyelidik percaya bahawa kaedah penyaringan semasa mungkin tidak dapat mengesan tahap sebatian berpotensi toksik yang dikenali sebagai produk sampingan (DBP) yang dihasilkan semasa proses membunuh bakteria (2, 3, 4).

Tahap racun perosak dan bahan kimia lain dalam air paip juga bergantung kepada lokasi geografi anda dan agensi kawal selia di negara anda.

Sebaliknya, air sulingan yang betul tidak mengandungi racun perosak, racun rumpai atau bahan kimia. Ia hanya 100% air tulen.

Bottom Line: Air suling bebas daripada bahan kimia dan toksin yang boleh didapati dalam air minuman.

Air sulingan bebas dari bakteria dan kuman lain

Ketuk air di negara-negara barat umumnya berada dalam batas keselamatan yang diterima untuk bakteria, virus dan kuman lain. Walau bagaimanapun, mikrob ini hadir dalam jumlah yang kecil di hampir semua bekalan air minum awam di seluruh dunia (5, 6).

Kadang-kadang, mereka mungkin sampai ke tahap yang tidak selamat ketika air tercemar secara tidak sengaja (7).

Walau bagaimanapun, walaupun sedikit bakteria dalam air paip boleh menimbulkan risiko kesihatan pada orang-orang dengan sistem imun yang lemah, seperti mereka yang mempunyai jenis kanser atau HIV / AIDS.

Air penisiran membuang semua bakteria dan organisma lain yang kadang-kadang dijumpai dalam air minuman.

Bottom Line: Air suling tidak mengandungi bakteria atau kuman lain yang biasanya terdapat dalam jumlah kecil dalam air paip. Ini boleh menjadikannya lebih sesuai untuk mereka yang mempunyai penyakit tertentu.

Air Suling Bebas dari Klorin

Selama lebih dari 100 tahun, klorin telah digunakan sebagai pembasmi kuman dalam air minuman. Ia secara amnya dianggap selamat dan berkesan untuk membunuh kuman dan mencegah penyakit yang merebak melalui bekalan air.

EPA menetapkan tahap keselamatan sebanyak 4 mg seliter atau 4 bahagian per juta, yang dipantau secara ketat.

Walau bagaimanapun, tindak balas klorin dengan sebatian tertentu dalam air boleh menghasilkan DBP yang berpotensi beracun. Sesetengah pakar percaya mereka boleh meningkatkan risiko kanser (4, 8).

Tambahan pula, sesetengah orang mendapati bau atau rasa air berklorin tidak menyenangkan.

Air sulingan tidak mengandungi klorin atau DBP, walaupun proses penyingkiran klor berbeza dari proses menghilangkan kekotoran lain.

Tidak seperti kebanyakan mineral, klorin mempunyai titik mendidih yang lebih rendah daripada air dan begitu juga DBP. Oleh kerana itu, mereka direbus secara berasingan dalam fasa pemanasan preheating atau dikeluarkan melalui penapis karbon.

Bottom Line: Klorin dan DBP yang berpotensi berbahaya hadir dalam air minuman dalam jumlah yang kecil. Air sulingan tidak mengandungi klorin atau DBP.

Mitos Mengenai Air Distilled

Terdapat beberapa mitos tentang minum air sulingan.

Air Suling Menuju Masalah Kesihatan dengan Menghapuskan Mineral

Selain mengeluarkan bahan kimia dan bakteria dari air, proses penyulingan juga menghilangkan mineral.

Namun, hanya sejumlah kecil mineral yang terdapat di dalam air.

Sebagai contoh, air purata dalam bekalan air Amerika Syarikat menyediakan 60 mg kalsium dalam 2 liter air, yang hanya 6% daripada RDI.

Sebaliknya, satu cawan (244 gram) susu mengandungi 276 mg kalsium, iaitu 28% daripada RDI.

Makanan Memasak di Air Suling Menyebabkan Kerugian Mineral

Kerugian mineral semasa memasak berkaitan dengan kaedah memasak, dan bukan jenis air yang digunakan (9).

Memasak dengan air suling tidak menyebabkan makanan kehilangan lebih banyak mineral daripada memasak dalam air paip.

Air Suling Menyebabkan Keruntuhan Gigi dan Gigi yang Takut

Walaupun air suling tidak mempunyai fluorida, memberus gigi anda dengan ubat gigi akan memberikan jumlah fluorida yang mencukupi. Tiada bukti bahawa minum air suling menyebabkan kerosakan gigi atau perubahan warna.

Air Suling Terlalu Acidic

Mengeluarkan mineral dari air akan menurunkan pHnya, menjadikannya sedikit lebih berasid daripada air paip.

Walau bagaimanapun, tidak ada bukti bahawa ini menyebabkan kemudaratan. Badan-badan yang sihat adalah sangat cekap untuk mengekalkan tahap pH mereka.

Bottom Line: Sesetengah mengatakan air sulingan mempunyai terlalu banyak mineral yang dikeluarkan, membawa kepada kehilangan mineral semasa memasak, menyebabkan masalah pergigian dan terlalu berasid. Walau bagaimanapun, tiada satu pun yang disokong oleh sains.

Sekiranya Anda Minum Air Distilled?

Minum air suling tidak kelihatan mempunyai kesan kesihatan negatif.

Sesetengah orang mungkin tidak suka citarasa untuk meminum atau memasak. Walau bagaimanapun, ia tidak berbahaya dan mungkin memberi manfaat kepada orang-orang yang mempunyai sistem imun yang lemah.

Sama ada minum air sulingan adalah pilihan peribadi. Pada ketika ini, tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa ia lebih baik atau lebih buruk daripada jenis air lain.

Lebih banyak tentang air: