Bell Peppers 101: Fakta Pemakanan dan Manfaat Kesihatan

Lada Bell (Capsicum annuum) adalah buah-buahan tumbuhan tertentu dari keluarga malam-malam.

Mereka berkaitan dengan lada cili, tomato, dan sukun, yang semuanya berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.

Juga dipanggil lada manis atau kapsul, lada bel akan dimakan sebagai sayur-sayuran, sama ada mentah atau dimasak.

Seperti saudara dekat mereka, lada cili, lada belang kadang-kadang kering dan bubuk. Dalam hal ini mereka disebut sebagai paprika.

Mereka rendah kalori dan sangat kaya dengan vitamin C dan antioksidan lain, menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk diet yang sihat.

Lada Bell datang dalam pelbagai warna, seperti hijau (kecil), merah, kuning, dan oren.

Hijau, buah-buahan yang tidak matang mempunyai rasa yang sedikit pahit dan tidak manis seperti yang sudah matang.

AdvertisementAdvertisement

Fakta Pemakanan

Segar, lada bel mentah terutamanya terdiri daripada air (92%). Selebihnya terdiri daripada karbohidrat dan sejumlah kecil protein dan lemak.

Jadual di bawah membentangkan semua nutrien utama dalam lada bel (1).

Air
92%	Protein
1 g
Fakta Pemakanan: Karbohidrat	6 g
Gula	4. 2 g
Serat	2. 1 g
Lemak	0. 3 g
Suhu	0. 03 g
Tak jenuh	0 g
Polyunsaturated	0. 07 g
Omega-3	0. 03 g
Omega-6	0. 05 g
Trans fat	~
	Karbohidrat

Lada loceng terutamanya terdiri daripada karbohidrat, yang menyumbang sebahagian besar daripada jumlah kandungan kalori.

Satu cawan (149 gram) lada merah cincang merah mengandungi 9 gram karbohidrat.

Karbohidrat kebanyakannya gula, seperti glukosa dan fruktosa, yang bertanggungjawab untuk rasa manis dari lada bel buah masak.

Lada Bell juga mengandungi sejumlah kecil serat, 2% dengan berat segar (1). Calorie untuk kalori, mereka sebenarnya sumber serat yang sangat baik.

Bottom Line:

Lada Bell terutamanya terdiri daripada air dan karbohidrat. Kebanyakan karbohidrat adalah gula, seperti glukosa dan fruktosa. Lada belang juga merupakan sumber serat yang baik.

IklanAdvertisementAdvertisement Vitamin dan Mineral

Lada Bell sarat dengan pelbagai vitamin dan mineral, dan sangat kaya dengan vitamin C.

Vitamin C:

Satu lada merah bersaiz sederhana berisi 169% daripada RDA untuk vitamin C, menjadikannya salah satu sumber makanan terkaya dari nutrien penting ini.

Vitamin B6: Pyridoxine adalah jenis vitamin B6 yang paling biasa, yang merupakan keluarga nutrien yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Vitamin K1: Satu bentuk vitamin K, yang juga dikenali sebagai phylloquinone.Ia penting untuk pembekuan darah dan kesihatan tulang.
Kalium: Minyak penting yang boleh meningkatkan kesihatan jantung jika dimakan dalam jumlah yang mencukupi (2).
Folate: Juga dikenali sebagai asid folik, folasin, atau vitamin B9, folat mempunyai pelbagai fungsi dalam badan. Pengambilan folat yang mencukupi sangat penting semasa mengandung (3).
Vitamin E: Antioksidan yang kuat, penting untuk saraf dan otot yang sihat. Sumber makanan terbaik vitamin larut lemak ini adalah minyak, kacang, biji, dan sayur-sayuran.
Vitamin A: Paprika merah adalah tinggi dalam pro-vitamin A (beta-karoten), yang ditukar menjadi vitamin A dalam badan (4).
Bottom Line: Lada Bell sangat tinggi dalam vitamin C, dan satu lada bell boleh memberikan sehingga 169% dari RDA. Vitamin dan mineral lain yang terdapat dalam paprika termasuk vitamin K1, vitamin E, vitamin A, folat, dan kalium.

Lain-lain Sebatian Tanaman Lada Bell kaya dengan pelbagai antioksidan, terutamanya karotenoid, yang lebih banyak apabila mereka masak (5).

Capsanthin:

Limpah lada merah, capsanthin adalah antioksidan yang kuat yang bertanggungjawab terhadap warna merahnya yang cemerlang. Kajian menunjukkan bahawa karotenoid ini boleh membantu melindungi daripada kanser (6, 7).

Violaxanthin: Antioksidan karotenoid yang paling biasa dalam lada bel kuning (8).
Lutein: Walaupun banyak lada paprika dan paprika hitam yang berlimpah, lutein tidak hadir dari lada busuk masak. Pengambilan lutein yang mencukupi dapat meningkatkan kesihatan mata (6, 9).
Quercetin: Antioksidan polifenol yang terdapat dalam pelbagai tumbuhan. Kajian menunjukkan bahawa ia mungkin bermanfaat untuk pencegahan penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan kanser (4, 10, 11). Luteolin:
Begitu juga dengan quercetin, luteolin adalah antioksida polifenol yang mungkin mempunyai pelbagai kesan kesihatan yang bermanfaat (4, 12) Bottom Line:
Lada Bell mengandungi banyak antioksidan yang sihat, termasuk capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin dan luteolin. Sebatian tumbuhan ini dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan. AdvertisementAdvertisement

Manfaat Kesihatan Bell Peppers Seperti kebanyakan makanan tumbuhan keseluruhan, paprika dianggap sebagai makanan yang sihat.

Penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi telah dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang berkurangan, seperti kanser dan penyakit jantung.

Selain itu, lada loceng mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan lain.

Kesihatan Mata

Jenis-jenis gangguan penglihatan yang paling biasa termasuk degenerasi makula dan katarak, penyebab utamanya adalah usia tua dan jangkitan (13).

Walau bagaimanapun, pemakanan juga boleh memainkan peranan penting dalam perkembangan penyakit ini.

Lutein dan zeaxanthin, karotenoid yang terdapat dalam jumlah yang agak tinggi dalam paprika, boleh meningkatkan kesihatan mata apabila dikonsumsi dalam jumlah yang mencukupi (9, 14, 15).

Malah, mereka melindungi retina manusia, dinding dalaman yang sensitif cahaya mata, dari kerosakan oksidatif (16, 17, 18).

Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang kaya dengan karotenoid ini boleh mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula (19, 20, 21, 22, 23).

Secara ringkasnya, menambah lada loceng untuk diet biasa anda mungkin merupakan cara terbaik untuk mengurangkan risiko gangguan penglihatan.

Pencegahan Anemia

Anemia adalah keadaan biasa yang dicirikan oleh keupayaan mengurangkan darah untuk membawa oksigen.

Salah satu penyebab utama anemia adalah kekurangan zat besi, gejala utama yang kelemahan dan keletihan.

Bukan hanya lada merah yang merupakan sumber besi yang baik, mereka juga kaya dengan vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi dari usus (24).

Malah, satu lombong merah bersaiz sederhana boleh mengandungi 169% daripada elaun pemakanan yang disyorkan (RDA) untuk vitamin C (1).

Penyerapan besi diet meningkat dengan ketara apabila dimakan dengan buah-buahan atau sayur-sayuran yang tinggi vitamin C (25).

Oleh sebab itu, makan lada mentah dengan makanan yang kaya dengan zat besi, seperti daging atau bayam, boleh membantu meningkatkan kedai besi tubuh anda, mengurangkan risiko anemia.

Bottom Line:

Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran lain, lada paprika mungkin mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ini termasuk kesihatan mata yang lebih baik, dan mengurangkan risiko anemia dan beberapa penyakit kronik.

Kesan Senyap dan Keprihatinan Individu Lada loceng umumnya sihat dan diterima dengan baik, tetapi sesetengah orang mungkin alah kepada mereka.

Alergi Lada Bell

Alahan untuk lada loceng jarang berlaku.

Walau bagaimanapun, sesetengah orang yang mempunyai alergi debunga juga mungkin sensitif terhadap paprika kerana alergi reaktif-alur (26, 27).

Alahan tindak balas alahan boleh berlaku antara makanan dan debunga tertentu kerana mereka mungkin mengandungi alergen yang sama, atau alergen yang sama dalam struktur.

Bottom Line:

Apabila dimakan secara sederhana, paprika tidak mempunyai sebarang kesan kesihatan yang buruk. Walau bagaimanapun, mereka mungkin menyebabkan alahan pada sesetengah orang.

AdvertisementAdvertisement

Take Message Message Lada Bell kaya dengan banyak vitamin dan antioksidan, terutama vitamin C dan pelbagai karotenoid.

Oleh sebab itu, makan mereka mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan, seperti peningkatan kesihatan mata, dan mengurangkan risiko beberapa penyakit kronik.