Lectin-Free Diet: Adakah Ia Baik atau Buruk untuk Kesihatan Anda?

Gambaran Keseluruhan

Lektin adalah sejenis protein karbohidrat yang mengikat, yang melekat pada membran sel dalam saluran pencernaan. Mereka wujud dalam kebanyakan makanan tumbuhan dan haiwan. Walau bagaimanapun, mereka didapati dalam jumlah yang tertinggi dalam kekacang, sayur-sayuran malam, produk tenusu, dan bijirin, seperti barli, quinoa, dan beras. Sesetengah jenis kuliah, seperti ricin, adalah toksik, tetapi yang lain tidak.

Terdapat kajian terhad mengenai cara lektin mempengaruhi orang. Diet yang bebas lisan menggalakkan pengurangan pengambilan lektin atau menghilangkannya sepenuhnya dari diet anda. Ini mungkin memberi manfaat kepada sesetengah orang dengan sensitiviti makanan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan masih diperlukan.

AdvertisementAdvertisement

Adakah baik atau buruk?

Adakah baik atau buruk bagi kamu?

Jika anda tidak menyertakan pelbagai nutrien dalam diet anda, ia mungkin memberi kesan buruk kepada kesihatan anda. Sebaliknya, jika anda mempunyai sensitiviti makanan atau terdedah kepada kesusahan gastrointestinal, mengelakkan makanan dengan lectin mungkin bermanfaat.

Lektin tidak dikaji secara meluas pada manusia. Pada masa ini, tidak ada bukti yang boleh menyimpulkan sama ada ia baik atau buruk untuk kesihatan anda. Diet lektin adalah terhad dan menghilangkan banyak makanan - bahkan yang dianggap sihat.

Manfaat

Manfaat diet bebas lektin

Ia boleh memberi manfaat kepada orang yang mempunyai sensitiviti makanan

Makan banyak makanan yang mengandungi lektin boleh menyebabkan gas atau gastrik kesusahan di sesetengah orang. Lektin tidak mudah dihadam. Ia mengikat membran sel yang merangkumi saluran pencernaan. Di sana, ia boleh mengganggu metabolisme dan menyebabkan kerosakan.

Ia boleh membantu anda untuk mengelakkan makanan berpotensi yang berpotensi

Memasak memusnahkan kebanyakan lektin dalam makanan. Adalah penting untuk mengelakkan kacang mentah, direndam, atau matang, seperti kacang ginjal, yang didapati menjadi toksik kepada orang kerana tahap lektin mereka. Menurut satu kajian yang dilaporkan di Jurnal Perubatan Afrika Selatan, kacang rendaman tidak cukup untuk menghilangkan kandungan lektin.

Ia mungkin mengurangkan ulser peptik

Kajian haiwan menunjukkan kesan negatif dari lektin pada tikus. Ia menimbulkan pertumbuhan bakteria di usus kecil dan melepaskan lapisan pertahanan lendir. Ini meningkatkan risiko ulser peptik.

Ini boleh membantu anda mengelakkan kerosakan pada saluran pencernaan

Beberapa nota penyelidikan yang lectin boleh mengganggu pencernaan dan menyebabkan kerosakan usus jika dimakan dalam jumlah besar dalam tempoh masa yang lama.

IklanAdvertisementAdvertisement

Risiko

Risiko diet bebas lectin

Data dari kajian manusia kurang

Penyelidikan mengenai lectin, dan kesannya terhadap orang, kini jarang. Kebanyakan kajian telah dijalankan ke atas haiwan, bukan manusia. Penyelidikan sebahagian besarnya dilakukan secara in vitro. Ini bermakna ia telah dijalankan dengan lektin yang terpencil dalam hidangan makmal atau dalam tiub ujian.

Tuntutan mungkin berat sebelah

Memperluaskan penyelidikan lectin anda dengan dos yang sihat skeptisisme. Cari bukti berasaskan sains dan bukan tuntutan yang melambung di laman web yang menjual buku masak, atau makanan tambahan, yang bertujuan untuk membantu anda mencapai kesihatan bebas lisan. Ada yang boleh dikatakan, tetapi yang lain mungkin tidak. Sebagai contoh, ada tuntutan bahawa lektin menggalakkan penambahan berat badan, tetapi pelbagai kajian, seperti penggunaan nadi, menunjukkan kesan penurunan berat badan yang positif.

Diet tidak mempunyai pemakanan yang luas, termasuk serat

Banyak makanan sihat yang dilarang di diet bebas lektin, menjadikannya sukar untuk dipertahankan. Pelan makanan ini tidak mempunyai banyak nutrien yang diperlukan untuk kesihatan yang optimum.

Makanan untuk dimakan

Makanan untuk dimakan dengan diet bebas lektin

Semua tumbuhan, dan produk haiwan, mengandungi beberapa lektin. Buah-buahan dan sayur-sayuran di bahagian bawah skala lectin termasuk:

bawang
brokoli
kubis bunga
labu
ubi jalar
wortel
asparagus
ceri
epal
blueberries
strawberi
jeruk
limun
ceri

Anda juga boleh makan semua jenis protein haiwan, seperti ikan, daging lembu, ayam dan telur. Lemak, seperti yang terdapat dalam alpukat, mentega, dan minyak zaitun, dibenarkan untuk diet bebas lektin.

IklanAdvertisement

Makanan untuk mengelakkan

Makanan untuk mengelakkan daripada diet bebas lektin

Makanan yang paling tinggi dalam lektin termasuk:

sayur-sayuran nightshade, seperti tomato, kentang, berry goji,
semua kacang-kacangan, seperti kacang tanah, kacang, kacang tanah, dan kacang-kacangan
produk kacang tanah, seperti mentega kacang dan minyak kacang tanah
semua bijirin dan produk yang dibuat dengan bijirin atau tepung, makanan
produk tenusu, seperti susu

Panduan garis panduan dan tips

Jika anda merasakan bahawa anda akan bebas untuk litar anda, anda pasti akan memastikan untuk mengelakkan makanan yang tinggi di lektin setiap hari.
Anda juga boleh menyediakan makanan yang mengandungi lektin dalam periuk tekanan, yang boleh membantu mengurangkan tahap.
Rendam dan kacang rebusan boleh membantu mengurangkan kandungan lektin mereka.
Fermentasi atau menanam bijirin dan kacang juga boleh membantu mengurangkan kandungan lektin mereka.
Mungkin masuk akal untuk mengambil pendekatan percubaan dan kesilapan untuk melihat jika anda merasa lebih baik atau mengalami pengurangan kesusahan gastrik dengan mengeluarkan beberapa makanan, tetapi bukan yang lain.
Banyak makanan yang dihapuskan dalam pelan makanan ini adalah tinggi dalam serat makanan, yang memberi manfaat kepada kesihatan. Pastikan untuk makan buah-buahan dan sayuran yang mencukupi untuk mengimbangi, atau mengambil suplemen serat.
Ini mungkin membantu membincangkan diet dengan doktor anda, atau dengan pakar diet sebelum meneruskannya. Ini akan membantu memastikan anda mendapat pelbagai nutrien yang anda perlukan setiap hari.

IklanAdvertisement

Takeaway

Lektin yang terdapat dalam kacang mentah adalah berbahaya kepada manusia dan boleh menjadi maut. Kebanyakan makanan mengandungi sejumlah lektin, tetapi yang tertinggi dalam protein karbohidrat ini adalah sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan bijirin.Penyelidikan saintifik mengenai lektin kurang dari manusia, tetapi ada beberapa kajian haiwan yang menunjukkan bahawa diet bebas lektin mungkin bermanfaat bagi sesetengah orang, seperti mereka yang mempunyai intoleransi makanan. Pastikan anda mengambil pendekatan yang ragu-ragu semasa meneliti pelan makanan ini - banyak laman web yang mempromosikannya cuba menjual produk.