Kami Tidak Dapat Menentang Makanan Junk, Bahkan Apabila Kesehatan Kita Tergantung pada Ini
Isi kandungan:
- Di rumah di mana ahli keluarga didiagnosis menderita diabetes, para penyelidik mendapati penurunan mendadak pembelian makanan yang tinggi gula dan karbohidrat-namun penggunaan makanan masin, berlemak meningkat. Pengurangan gula datang terutamanya dari mengelakkan gula-gula tinggi dan jus yang mempunyai alternatif gula rendah yang sedia ada. Bagaimanapun, pengambilan merawat seperti kue dan ais krim tidak merosot berikutan diagnosis diabetes.
- Selama 30 tahun yang lalu, prevalensi obesiti dan diabetes telah meningkat pada kadar yang membimbangkan. Lebih daripada dua pertiga rakyat Amerika kini dianggap berat badan berlebihan, dan satu pertiga daripada populasi dewasa-78 juta orang-adalah secara obesiti kanser, menurut data 2010 dari Pusat Statistik Kebangsaan untuk Kesihatan.
- Makanan dan Diabetes Junk
Satu kajian baru dari para penyelidik pasaran di Tuck School of Business di Dartmouth University meneliti bagaimana orang Amerika yang terpikat pada makanan yang diproses dengan garam, gula dan lemak. Kajian itu muncul pada bulan ini di dalam Journal Marketing Persatuan Pemasaran Amerika. Profesor pemasaran Tuck Kusum Ailawadi mengetuai kajian itu. Dia dan rakan-rakannya menjelaskan bagaimana pendapatan dan pendidikan isi rumah mempengaruhi pemakanan dan pembelian makanan. Mereka selanjutnya mengkaji bagaimana tabiat penggunaan makanan berubah selepas ahli keluarga didiagnosis menderita diabetes.
advertisementAdvertisement
"Kami berminat dengan tingkah laku pembelian sebenar," kata Ailawadi dalam kenyataan akhbar.Ailawadi adalah perunding pemasaran dan penyelidik untuk pembuat makanan yang diproses, seperti Proctor & Gamble, dan peruncit utama, termasuk Walmart. Industri pakej pengguna (CPG) membelanjakan berbilion-bilion dolar setiap tahun mengenai kajian pengguna seperti ini, untuk lebih memahami citarasa pengguna dan trend.
Iklan
Sumber kedua adalah kajian kesihatan tahunan yang ditadbir oleh IRI yang termasuk status kesihatan isi rumah, kesihatan - tingkah laku yang berkaitan, dan persepsi mengenai kesihatan dan diet.AdvertisementAdvertisement
Akhirnya, para penyelidik menjalankan tinjauan untuk menentukan betapa sihat makanan tertentu yang dilihat, tanpa menghiraukan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya."Halo Bias Kesihatan"
Di rumah di mana ahli keluarga didiagnosis menderita diabetes, para penyelidik mendapati penurunan mendadak pembelian makanan yang tinggi gula dan karbohidrat-namun penggunaan makanan masin, berlemak meningkat. Pengurangan gula datang terutamanya dari mengelakkan gula-gula tinggi dan jus yang mempunyai alternatif gula rendah yang sedia ada. Bagaimanapun, pengambilan merawat seperti kue dan ais krim tidak merosot berikutan diagnosis diabetes.
Rumah yang mempunyai tahap pendidikan yang tinggi, minat pemakanan, dan kawalan kendiri tidak lebih baik bertindak balas terhadap diagnosis diabetes berbanding yang lain, walaupun isi rumah berpendapatan tinggi telah meningkatkan respon.
Dalam isi rumah dengan ibu bapa yang berpendidikan tinggi yang berminat dalam pemakanan, terdapat sedikit pembelian kedua-dua makanan berlemak dan manis.
Kajian ini juga mengkaji prestasi orang dengan "kawalan kendiri yang tinggi," seperti yang ditakrifkan oleh amalan yang sihat, seperti latihan biasa dan penggunaan makanan segera yang jarang berlaku atau makanan ringan lewat malam. Seperti yang dijangkakan, pengawal kendiri membeli kurang makanan ringan seperti karkas manis dan kerepek kentang. Namun, mereka mengimbangi manfaat ini dengan memakan terlalu banyak "makanan sihat" seperti yogurt dan bijirin, yang membawa kepada pengambilan kalori dan gula secara keseluruhan yang lebih besar.
IklanAdvertisement
Memakan lebih banyak makanan yang dianggap sebagai "sihat" dikenali sebagai "kesihatan halo bias.""Mereka meletakkan lebih banyak makanan yang 'sihat' di mulut mereka," kata Ailawadi. "Sekali mereka mengkategorikannya sihat, mereka tidak menumpukan kepada berapa banyak yang mereka makan."
Kos Manusia Ketagihan Makanan Junk
Selama 30 tahun yang lalu, prevalensi obesiti dan diabetes telah meningkat pada kadar yang membimbangkan. Lebih daripada dua pertiga rakyat Amerika kini dianggap berat badan berlebihan, dan satu pertiga daripada populasi dewasa-78 juta orang-adalah secara obesiti kanser, menurut data 2010 dari Pusat Statistik Kebangsaan untuk Kesihatan.
Iklan
Sejak tahun 1981, bilangan orang Amerika yang didiagnosis menderita diabetes meningkat dari kira-kira 5,6 juta hingga lebih dari 26 juta, menurut laporan trend jangka panjang 2011 oleh Pusat Pengawasan dan Pencegahan Penyakit.The New York Times
wartawan penyiasat Michael Moss menghabiskan empat tahun mempelajari rahsia saintis industri makanan. Dalam laporannya, yang diterbitkan pada bulan Februari 2013, beliau menulis: "Orang ramai dan syarikat makanan telah tahu selama beberapa dekad makanan manis, asin, berlemak tidak baik untuk kita dalam jumlah yang kita makan mereka. " AdvertisementAdvertisement
Moss mendokumentasikan bagaimana industri makanan telah merekayasa produk yang ketagihan, mudah, dan murah. Tetapi mengapa kita terus membeli dan memakannya?Ailawadi mengulangi apa yang dikenali industri makanan selama bertahun-tahun: "Lada manusia suka kombinasi lemak dan gula sehingga mereka sukar untuk menahan Dan tidak membantu versi kurang kurang dari produk ini dijual pada jumlah yang besar harga premium berbanding versi tinggi lemak / gula tinggi. "
Ketahui Lebih Lanjut mengenai Healthline. com:
Makanan dan Diabetes Junk
- Ambil Cabaran: Bolehkah Keluarga Anda Pergi Makanan Bebas?
- Newsbites Makanan Junk
- Obat Obesiti Terbuat dari Venom Anemone Laut Mengurangkan Rintangan Insulin dalam Tikus
