Polifenol Dapatkah Gut Health, Boost Longevity
Isi kandungan:
Antioksidan adalah sebatian indah yang membuatkan makanan kegemaran kita baik untuk kita-coklat dan kopi gelap, sesiapa sahaja? Polyphenols, sejenis antioksidan, baru-baru ini menjadi tumpuan kerana penyelidik mendedahkan manfaat kesihatan makan makanan kaya polifenol.
Penemuan baru dari New Zealand Institute for Plant & Food Research Ltd. menunjukkan bahawa polifenol - yang memberi warna kepada buah-buahan dan sayur-sayuran dan juga ditemui dalam kopi, teh, kacang, dan kekacang-boleh memecah menjadi molekul yang membantu bermanfaat mikroorganisma yang terdapat dalam sistem pencernaan. Ringkasnya, mereka boleh menyokong kesihatan usus, yang semakin diakui sebagai penting kepada kesejahteraan keseluruhan kita.
advertisementAdvertisementSatu lagi kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition mendapati bahawa sejumlah besar polifenol juga boleh meningkatkan umur panjang anda. Penyelidik mendapati bahawa orang yang mengambil 650 mg sehari mengalami kadar kematian 30% lebih rendah daripada mereka yang mengambil kurang daripada 500 mg sehari.
Dr. Luigi Ferrucci dari U. S. Institut Penuaan Nasional, yang bekerja pada kajian yang terakhir, berkata saintis telah lama mengesyaki bahawa polifenol mempunyai kesan ke atas umur panjang. Ia sukar untuk dibuktikan kerana banyak makanan yang berlainan mengandungi sejumlah kecil polifenol dan mereka dimetabolisme dengan cepat.
Ketahui Lebih Lanjut: Apakah Antioksidan? »
IklanMenambah Polyphenols pada Diet Anda
" Meningkatkan penggunaan buah dan sayuran adalah cara terbaik untuk meningkatkan pengambilan harian anda dalam sebatian kesihatan yang menggalakkan ini, "kata Dr. Charlie Seltzer, seorang Philadelphia- pakar perubatan yang pakar dalam rawatan anti-penuaan.
Dia mengatakan lapisan luar buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi kepekatan polifenol yang paling tinggi, jadi jangan mengelupas kulit sebelum anda memakannya.
AdvertisementAdvertisementSatu lagi cara untuk mendapatkan lebih banyak polifenol dari buah adalah untuk memakannya sebelum mereka masak, kerana aktiviti polifenol berkurang sebagai usia buah. Satu lagi kajian baru-baru ini telah menunjukkan bahawa buah-buahan membekukan-beku, berbanding dengan menyejukkannya, mengekalkan 80 peratus antioksidannya, termasuk polifenol.
Minum teh hijau atau hitam yang tidak manis juga merupakan cara yang baik untuk mengambil sebatian ini, serta menambah pengambilan cairan harian anda, tambah Seltzer.
Walaupun beberapa suplemen makanan mengandungi polifenol, cara terbaik untuk mendapatkannya ialah melalui makanan keseluruhan. Jika itu tidak mungkin, serbuk "superfood" adalah pilihan terbaik seterusnya.
Dr. Britt Burton-Freeman, pengarah Nutrition and Health Promoting Foods di Illinois Institute for Technology, mengatakan data menyokong polyphenols daripada sumber makanan sebenar berbanding pil.
"Keadaan tertentu boleh memberi suplemen polifenol, tetapi sains masih berkembang untuk menyokong penggunaan ini," katanya.
Read a Primer on Green Tea »
AdvertisementAdvertisementThe Best of Polyphenols
The European Journal of Nutrition Clinical says that cloves, peppermint kering, dan anise bintang adalah bumbu dengan kepekatan tertinggi polifenol.
Buah-buahan dengan polifenol yang tinggi termasuk black chokeberries, elderberries hitam, strawberi, raspberi merah, blueberries, plum, dan currant hitam. Serbuk kakao, coklat gelap, kopi, teh, dan makanan flaxseed juga tinggi polifenol.
"Selagi ia tidak menimbulkan penambahan berat badan atau mengganggu penurunan berat badan yang dirancang, anda harus berusaha untuk memakan sebanyak buah-buahan dan sayur-sayuran sebanyak mungkin sambil memastikan anda memakan protein yang mencukupi dan lemak sihat," kata Seltzer.
IklanLihat Bagaimana Ini 10 Jus Sihat Dapat Meningkatkan Sistem Kekebalan Anda »
