Berapa Banyak Kalori Adakah dalam Telur? Telur

Telur adalah makanan yang sangat serba boleh. Dari hancur hingga rebus, terdapat banyak cara untuk memasak telur tepat seperti yang anda suka.

Dan mereka bukan hanya untuk sarapan pagi. Telur ditemui dalam barangan yang dipanggang, salad, sandwic, ais krim, sup, goreng, sos, dan kaserol. Oleh kerana anda mungkin makan telur secara teratur, mana-mana orang yang menyedari kesihatan harus mengetahui tentang pemakanan mereka.

iklanAdvertisement

Untungnya, telur lebih sihat dan lebih rendah daripada kalori berbanding kebanyakan orang berfikir!

Terdapat kira-kira 72 kalori dalam telur besar (50 gram). Bilangan yang tepat bergantung kepada saiz telur. Anda boleh menjangkakan telur kecil mempunyai sedikit kurang daripada 72 kalori dan telur tambahan yang besar sedikit.

Berikut adalah pecahan umum mengikut saiz:

iklan

• telur kecil (38 gram): 54 kalori
• telur sederhana (44 gram): 63 kalori
• telur besar (50 gram): 72 kalori
• (56 gram): 80 kalori
• telur jumbo (63 gram): 90 kalori

Sorotan

1. Telur besar mempunyai kira-kira 72 kalori.
2. Sebaik sahaja anda mula menambah minyak atau mentega ke kuali untuk memasak telur, kiraan kalori meningkat secara dramatik.
3. Telur mengandungi jumlah vitamin dan mineral sihat yang mengejutkan.

Perlu diingat bahawa ini adalah untuk telur tanpa bahan tambahan. Sebaik sahaja anda mula menambahkan minyak atau mentega ke kuali untuk memasak telur atau berkhidmat bersama bacon, sosej, atau keju, kiraan kalori meningkat secara dramatik.

Putih vs kuning

Ada perbezaan yang cukup besar dalam kalori antara putih telur dan kuning telur. Jeruk telur besar mengandungi kira-kira 55 kalori manakala bahagian putih mengandungi hanya 17.

IklanAdvertisement

Kandungan pemakanan

Profil pemakanan telur adalah lebih daripada sekadar kiraan kalori. Telur adalah makanan yang sangat bulat dan mengandungi banyak nutrien yang sihat. Seperti kalori, kandungan pemakanan berbeza-beza antara kuning telur dan putih.

Protein

Protein adalah penting untuk pertumbuhan, kesihatan, dan pembaikan. Ia juga diperlukan untuk membuat hormon, enzim, dan antibodi. Terdapat 6 gram protein dalam satu telur besar. Majoriti didapati dalam putih telur. Ini adalah banyak protein!

Elaian diet yang disyorkan untuk protein adalah 0. 8 gram protein per kilogram berat badan. Sebagai contoh, seseorang yang beratnya 140 paun (63.5 kilogram) memerlukan kira-kira 51 gram protein setiap hari. Telur tunggal akan menyediakan hampir 12 peratus daripada keperluan protein harian orang ini! Anda boleh menggunakan kalkulator berguna ini dari Jabatan Pertanian Amerika Syarikat untuk memikirkan berapa banyak protein yang anda perlukan setiap hari untuk kekal sihat.

Lemak

Kira-kira separuh daripada kalori dalam telur datang dari lemak. Satu telur besar mempunyai sedikit lebih daripada 5 gram lemak, yang tertumpu pada kuning telur.Kira-kira 1. 6 gram lemak tepu.

Telur ayam juga mengandungi asid lemak omega-3 yang sihat. Jumlah tepat omega-3 berbeza-beza bergantung kepada diet khusus ayam yang menghasilkan telur itu. Asid lemak Omega-3 membantu mengurangkan keradangan dalam badan dan boleh mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, kanser, dan arthritis. Mereka sangat tertumpu di otak dan telah terbukti menjadi penting untuk prestasi otak (kognisi) dan memori. Sesetengah ayam diberi makanan yang ditambah dengan asid lemak omega-3. Cari telur berlabel omega-3 atau DHA (sejenis omega-3) di kedai runcit.

AdvertisementAdvertisement

Cholesterol

Anda mungkin pernah mendengar bahawa kuning telur mempunyai banyak kolesterol. Telur besar purata mengandungi 186 miligram kolesterol. Ia adalah satu kesalahpahaman umum bahawa telur "tidak baik untuk anda" kerana kandungan kolesterol. Tidak semua kolesterol adalah buruk. Kolesterol sebenarnya berfungsi beberapa fungsi penting dalam badan. Kebanyakan orang boleh makan telur atau dua setiap hari tanpa masalah dengan tahap kolesterol mereka.

Jika kolesterol anda sudah tinggi atau anda menghidap diabetes, anda masih boleh makan telur dengan sederhana (empat hingga enam minggu) tanpa sebarang masalah, asalkan anda tidak konsisten makan makanan lain yang tinggi lemak tepu, lemak trans, atau kolesterol.

Karbohidrat

Telur mengandungi karbohidrat yang sangat sedikit (kurang daripada 1 gram setiap telur), jadi ia bukan sumber gula atau serat.

Iklan

Vitamin

Telur adalah sumber vitamin B yang hebat, terutama vitamin B-2 (riboflavin) dan B-12.

Vitamin B-12 digunakan oleh badan untuk membuat DNA, bahan genetik dalam semua sel kita. Ia juga memastikan sel-sel saraf dan sel darah kita sihat, melindungi daripada penyakit jantung, dan menghalang sejenis anemia yang disebut anemia megaloblastik.

IklanAdvertisement

Hanya makanan haiwan mengandungi vitamin B-12 secara semulajadi, jadi jika anda seorang vegetarian yang tidak makan daging, telur adalah cara yang baik untuk memastikan anda masih mendapat beberapa B-12.

Telur juga mengandungi sejumlah vitamin A, D, dan E, serta folat, biotin, dan kolin. Kebanyakan vitamin dalam telur, kecuali riboflavin, terdapat dalam kuning telur.

Choline adalah vitamin penting untuk fungsi normal semua sel dalam badan anda. Ia menjamin fungsi membran sel, terutama di dalam otak. Ia diperlukan dalam jumlah yang lebih tinggi semasa kehamilan dan penyusuan susu. Telur mempunyai kira-kira 147 miligram kolin.

Iklan

Mineral

Telur juga merupakan sumber selenium, kalsium, yodium, dan fosforus yang baik. Selenium, antioksidan, membantu melindungi tubuh daripada kerosakan kos radikal yang dikaitkan dengan penuaan, penyakit jantung, dan juga beberapa jenis kanser.

Keamanan telur

Telur adalah salah satu daripada lapan jenis makanan yang dianggap sebagai alergen makanan utama. Gejala-gejala alahan telur yang mungkin muncul selepas makan satu termasuk:

IklanAdvertisement

• sarang di muka atau di sekeliling mulut
• kesesakan hidung
• batuk atau dada yang ketat
• loya, kekejangan, dan kadang kala muntah
• kecemasan yang mengancam nyawa yang disebut anafilaksis (jarang)

Telur mentah tidak dianggap selamat untuk dimakan.Ini adalah kerana risiko pencemaran dengan bakteria berbahaya yang dikenali sebagai Salmonella. Sesetengah orang makan telur mentah, kerana risiko pencemaran Salmonella sangat rendah di Amerika Syarikat. Namun, ia mungkin tidak mengambil risiko.

Salmonella adalah penyebab utama kemasukan ke hospital dan kematian akibat penyakit makanan. Salmonella keracunan boleh menyebabkan demam, kram, dan dehidrasi. Bayi, orang tua, wanita hamil, dan orang-orang yang mempunyai sistem imun yang lemah telah meningkat risiko penyakit serius.

Cara terbaik untuk mencegah keracunan Salmonella adalah untuk menyejukkan telur yang dibeli di kedai sebaik sahaja anda pulang dan memastikan memasak telur anda dengan teliti, sekurang-kurangnya 160 ° Fahrenheit, sebelum makan. Jika anda akan makan telur mentah atau kurang masak, pilihlah telur pasteur.

Resipi

Telur boleh dimasak dengan pelbagai cara. Anda boleh merebus mereka dalam shell mereka untuk membuat telur rebus. Anda boleh goreng telur, membuat omelet, frittata, atau hanya memakannya, rebus atau jeruk.

Telur boleh digunakan dalam resipi untuk sarapan, makan tengahari, makan malam, dan pencuci mulut juga! Berikut adalah segelintir cara untuk memasak dengan telur:

• Frittatas sesuai untuk makan malam yang cepat atau tengah hari hujung minggu. Termasuk sayur-sayuran seperti bayam dan zucchini. Biarkan anak kuning untuk versi rendah kalori, seperti resipi ini dari "The Chef Sihat. "Lihat resipi itu.
• Kombinasi telur dengan alpukat adalah kebahagiaan tulen. Cuba resipi ini untuk telur yang dibakar di alpukat dengan bacon dari "White on Rice Couple" untuk sarapan pagi anda yang seterusnya. Lihat resipi itu.
• Telur adalah sebahagian besar daripada hidangan sampingan gratin jagung ini dari pengarang "Dari Brazil ke Anda. "Lihat resipi itu.
• Salad telur boleh cepat tua. Pergi dari jalan yang dipukul dengan versi spiced-up salad telur klasik dari "Homesick Texan. "Lihat resipi itu.
• Tiada senarai resipi lengkap tanpa pencuci mulut! Kek coklat tanpa tepung adalah bebas gluten dan protein yang tinggi. Tambahan pula, terdapat hanya tiga bahan dalam resipi ini daripada "Cravings Kirbie. "Lihat resipi itu.

Takeaway

Telur besar tunggal mengandungi kira-kira 72 kalori: 17 pada putih dan 55 pada kuning. Dari sudut kalori, telur mengira kurang daripada 4 peratus daripada diet 2, 000 kalori.

Telur adalah sumber yang kaya:

• vitamin
• choline
• B, termasuk B-12
• omega-3 asid lemak, bergantung kepada diet hen

nutrien, dan mineral yang terdapat dalam telur dapat membantu anda:

• membina dan memperbaiki otot dan organ
• meningkatkan ingatan, perkembangan otak dan fungsi
• melindungi terhadap penyakit jantung
• mencegah anemia
• tumbuh sihat dan rambut yang kuat dan kuku

Secara umum, bahagian putih telur adalah sumber terbaik protein, dengan kalori yang sangat sedikit, sedangkan kuning telur membawa kolesterol, lemak, kolin, vitamin, mineral, dan sebahagian besar keseluruhannya kalori. Jika anda mencari cara untuk menambah beberapa protein, vitamin, dan lemak sihat untuk diet anda tanpa menambah terlalu banyak kalori, telur merupakan pilihan yang sangat baik.