Daging babi dan kolesterol: apa hubungannya?

Gambaran Keseluruhan

Babi adalah daging yang popular. Ia datang dalam banyak bentuk dan boleh didapati di mana-mana makanan. Ia juga boleh dimakan untuk pencuci mulut dalam makanan seperti bacon coklat dan bacon yang dibungkus coklat. Tetapi daging ayam sihat?

Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kesan babi yang mungkin ada pada paras kolesterol anda.

AdvertisementAdvertisement

Research

Hubungan daging babi-kolesterol

Laporan pada tahun 2015 mendapati bahawa makan 50 gram, atau kira-kira 2 auns, daging diproses setiap hari akan meningkatkan risiko kanser kolorektal sebanyak 18 peratus. Daging yang diproses adalah sebarang daging yang telah diubah suai untuk memperluaskan hayatnya, termasuk daging yang telah diasinkan, sembuh, atau asap. Khasiat ham dari kaunter deli, sosej, atau daging adalah tiga contoh daging babi yang diproses.

Satu lagi kajian yang diterbitkan oleh Persatuan Jantung Amerika mendapati bahawa lelaki yang makan sejumlah daging merah yang diproses, seperti daging babi dan ham, boleh meningkatkan risiko kegagalan jantung dan kematian akibat kegagalan jantung. Penyelidik mengesyorkan untuk mengelakkan daging yang diproses dan makan hanya satu atau dua hidangan atau kurang daging merah yang tidak diproses setiap minggu.

Sebuah kajian 2013 yang diterbitkan dalam BMC Medicine menganalisis data daripada setengah juta lelaki dan wanita dan mendapati hubungan antara daging yang diproses, termasuk ham, bacon, dan sosej, dan penyakit kardiovaskular dan kanser. Di samping itu, penyelidik mendapati bahawa daging yang diproses lebih banyak yang anda makan, semakin besar kemungkinan anda mati muda.

Tetapi bagaimana dengan daging babi yang tidak diproses?

Iklan

Daging hitam vs daging

Adakah daging putih lebih sihat daripada daging gelap?

Cuba beralih dari bacon, ham, dan sosej kepada babi putih untuk alternatif yang lebih sihat. Anda perlu mencari potongan daging babi yang kurus. Tanyakan kepada penjual daging anda atau lihat pada label yang berikut:

• tenderloin
• panggang pinggang tanpa tulang
• tulang pinggang tanpa tulang

Berikut adalah beberapa petua untuk cara yang lebih sihat untuk menikmati daging babi:

• memasak. Anda boleh melakukannya sendiri dengan menggeser pisau tajam antara daging babi dan lemak, atau meminta daging anda untuk melakukannya.
• Babi putih boleh kering. Untuk tetap lembap, marinate tidak lama selepas membeli. Untuk alternatif yang lebih sihat, buat perkahwinan anda sendiri. Kebanyakan yang dibeli di kedai itu mengandungi gula dan natrium. Anda boleh menyimpan daging babi di dalam peti sejuk selama lima hari. Anda juga boleh membekukannya. Pastikan makan daging babi beku dalam masa empat bulan.
• Langkau kuali goreng. Sebaliknya, cuba memanggang, membakar, atau memecahkan daging. Memasak perlahan, mengukus, dan bertenaga juga kaedah pemakanan yang sihat.

Tips untuk makan daging babi

• Cari potongan daging yang tidak seimbang dan potong lemak berlebihan sebelum memasak.
• Hadkan atau elakkan versi daging babi yang diproses, seperti daging tengah hari atau bacon.
• Buat perapian anda sendiri untuk menjaga lembu babi tanpa bahan tambahan tambahan yang terdapat di perkarangan yang dibeli di kedai.
• Eksperimen dengan teknik memasak. Daripada panfrying, cuba letakkan daging babi pada panggangan atau membakarnya di dalam ketuhar.

Dikenali sebagai "gula-gula daging," daging babi tetap menjadi pokok sarapan di seluruh dunia dan ramuan dalam pelbagai sandwic, seperti kelab atau BLT. Seperti mana-mana daging, anda perlu melihat pengambilan anda.

Roti daging yang dimasak adalah 8 hingga 16 gram daging. Memandangkan memakan 50 gram daging yang diproses setiap hari boleh meningkatkan risiko kanser, anda akan mahu mengehadkan bacon yang anda makan, terutamanya jika anda makan daging diproses pada waktu lain sepanjang hari.

Selain itu, kira-kira 40 peratus daging mengandungi lemak jenuh. Lemak tepu mungkin menyumbang kepada peningkatan tahap kolesterol, walaupun penyelidikan baru-baru ini menimbulkan persoalan persatuan antara peningkatan risiko penyakit jantung dan pengambilan lemak tepu.

Ketahui lebih lanjut: Adakah kolesterol tinggi menyebabkan penyakit jantung? »

Jika anda menikmati bacon, pertimbangkan untuk menyimpannya untuk merawat istimewa, dan nonton penggunaan daging diproses anda sepanjang hari. Atau cari perkara alternatif yang boleh anda makan. Sebagai contoh, sebilangan buah beri semasa sarapan sedang mengisi dan sihat. Untuk sandwic makan siang anda, cubalah memasak babi malam sebelum dan kemudian mengirisnya untuk memakai sandwic anda. Sebagai alternatif, jika anda menikmati kekacauan bacon, tambahkan salad segar ke sandwic anda atau cuba memanggang roti sebelum membina sandwic anda.

IklanAdvertisement

Lemak

Lemak dan kolesterol

Semua orang memerlukan lemak. Apa yang penting ialah mengetahui lemak mana yang sihat, dan yang mungkin mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan anda. Sesetengah pakar menyarankan mengehadkan jumlah lemak tepu yang anda makan hingga kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori anda, atau sekitar 15 gram sehari. Gantikan lemak tepu tambahan dengan lemak tak tepu berasaskan tumbuhan, bukan karbohidrat atau gula, untuk mengurangkan risiko penyakit jantung. Contohnya, jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori setiap hari, makan sekitar 3 auns daging babi putih untuk mencapai elaun harian maksimum anda.

Iklan

Outlook

Outlook

Anda boleh memasukkan babi sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Ingatlah pepatah "semuanya dalam kesederhanaan. "Babi menyediakan protein dan, di atas semua, rasa. Anda boleh terus menikmati daging ini, hanya menjejaki berapa banyak yang anda makan dan apa makanan lain yang anda makan yang mengandungi lemak tepu. Bertujuan untuk menukar banyak lemak tepu berasaskan haiwan anda dengan lemak tidak tepu berasaskan tumbuhan untuk menikmati jantung yang lebih sihat. Ia juga penting untuk memasukkan sejumlah besar sayur-sayuran pada semua makanan untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan anda dan mengurangkan risiko penyakit.