Cranberry 101: Fakta Pemakanan dan Manfaat Kesihatan

Sebagai buah keluarga heather, cranberry berkaitan dengan blueberries, bilberries, dan lingonberries.

Spesies yang paling sering ditanam adalah cranberry Amerika Utara (Vaccinium macrocarpon), tetapi jenis cranberry lain yang terdapat dalam alam semula jadi.

Oleh kerana rasa mereka yang sangat tajam dan masam, cranberry jarang dimakan mentah.

Malah, mereka paling sering dimakan dalam bentuk jus, yang biasanya dimasak dan dicampur dengan jus buah-buahan lain.

Produk berasaskan kranberi lain termasuk sos, cranberry kering, dan serbuk dan ekstrak yang digunakan dalam makanan tambahan.

Cranberry kaya dengan pelbagai vitamin dan sebatian tumbuhan yang sihat, beberapa di antaranya telah terbukti berkesan terhadap jangkitan saluran kencing.

Fakta Pemakanan

Cranberry segar adalah hampir 90% air, manakala berat kering kebanyakannya terdiri daripada karbohidrat dan serat.

Jadual di bawah menunjukkan maklumat mengenai semua nutrien dalam cranberry (1).

Fakta Pemakanan: Cranberry, Raw - 100 gram

Jumlah
Kalori	46
Air	87%
Protein	0. 4 g
Karbohidrat	12. 2 g
Gula	4 g
Serat	4. 6 g
Lemak	0. 1 g
Saraf	0. 01 g
Monounsaturated	0. 02 g
Polyunsaturated	0. 06 g
Omega-3	0. 02 g
Omega-6	0. 03 g
Trans fat	~

Karbohidrat dan Serat

Cranberi terutamanya terdiri daripada karbohidrat dan serat (90% daripada buah kering) (2).

Ini adalah terutamanya gula mudah, seperti sukrosa, glukosa, dan fruktosa (3).

Selebihnya terdiri daripada serat yang tidak larut, seperti pektin, selulosa, dan hemiselulosa, yang melalui usus hampir utuh.

Cranberry juga mengandungi serat larut. Atas sebab ini, penggunaan berlebihan cranberry boleh menyebabkan gejala pencernaan, seperti cirit-birit.

Cranberry mentah rasa sangat pahit dan masam. Mereka paling sering dimakan sebagai jus cranberry, yang mengandungi hampir tiada serat, dan biasanya dicairkan dengan jus buah-buahan lain dan dipanis dengan gula tambahan (4).

Bottom Line: Karbohidrat dan serat adalah komponen pemakanan utama cranberry.

Vitamin dan Mineral

Cranberry adalah sumber yang kaya dengan beberapa vitamin dan mineral, terutamanya vitamin C.

Vitamin C: Juga dikenali sebagai asid askorbik, vitamin C adalah salah satu antioksidan utama dalam cranberry. Ia penting untuk mengekalkan kulit, otot, dan tulang.
Mangan: Ditemui dalam kebanyakan makanan, mangan adalah penting untuk pertumbuhan, metabolisme, dan sistem antioksidan badan.
Vitamin E: Satu kelas antioksidan larut lemak penting.
Vitamin K1: Juga dikenali sebagai phylloquinone, vitamin K1 adalah penting untuk pembekuan darah.
Tembaga: Unsur jejak, selalunya rendah dalam diet Barat. Pengambilan tembaga yang tidak mencukupi mungkin memberi kesan buruk kepada kesihatan jantung (5).

Bottom Line: Cranberry adalah sumber yang kaya dengan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, E, dan K1, mangan, dan tembaga.

Lain-lain sebatian tumbuhan

Cranberry sangat tinggi dalam sebatian tumbuhan bioaktif dan antioksidan, terutamanya flavonol polyphenols (3, 6, 8).

Banyak sebatian tumbuhan ini tertumpu pada kulit, dan banyak dikurangkan dalam jus cranberry (4).

Quercetin: Polyphenol antioksida yang paling banyak dalam cranberry. Malah, cranberry adalah antara sumber buah quercetin utama (7, 9, 10).
Myricetin: Polyphenol antioksidan utama dalam cranberry, myricetin mungkin mempunyai beberapa kesan kesihatan yang bermanfaat (10, 11).
Peonidin: Satu jenis antioxidant antosianin, yang, bersama dengan cyanidin, bertanggungjawab terhadap warna merah cranberry dan beberapa kesan kesihatan mereka. Cranberry adalah antara sumber makanan peonidin yang paling kaya (7, 9).
Asid Ursolik: Berpusat pada kulit, asid ursolik adalah triterpena yang terdapat dalam jumlah yang tinggi dalam cranberry. Ia adalah ramuan dalam banyak ubat-ubatan herba tradisional dan mempunyai kesan anti-radang yang kuat (12, 13).
A-jenis proanthocyanidins: Satu kelas polifenol antioksidan, juga dikenali sebagai tanin yang terkondensasi, dipercayai berkesan terhadap jangkitan saluran kencing (9, 14, 15).

Bottom Line: Cranberry adalah sumber yang kaya dengan pelbagai sebatian bioaktif. Sesetengahnya, seperti proanthocyanidins A-jenis, mungkin berguna sebagai pencegahan terhadap jangkitan saluran kencing.

Pencegahan Jangkitan Saluran Urin

Jangkitan saluran kemih adalah antara jangkitan bakteria yang paling biasa, terutamanya di kalangan wanita (16).

Mereka paling sering disebabkan oleh bakteria usus Escherichia coli, yang melekat pada permukaan dalaman pundi kencing dan saluran kencing.

Cranberry mengandungi fitonutrien unik yang dikenali sebagai proanthocyanidins A-jenis (tanin pekat).

Proanthocyanidins jenis A menghalang E. coli daripada melekat pada lapisan pundi kencing dan saluran kencing, membuat cranberry sebagai langkah pencegahan yang berpotensi terhadap jangkitan saluran kencing (14, 17, 18, 19, 20).

Malah, cranberry adalah antara sumber buah proanthocyanidins terkaya, terutama A-type (15, 21).

Beberapa ujian manusia menunjukkan bahawa minum jus cranberry, atau mengambil makanan tambahan cranberry, boleh mengurangkan risiko jangkitan saluran kencing pada kedua-dua kanak-kanak (22, 23, 24) dan orang dewasa (25, 26, 27, 28).

Ini disokong oleh kajian sistematik dan analisis meta, terutama pada wanita yang mengalami jangkitan saluran kencing berulang (29, 30, 31).

Sebaliknya, beberapa kajian tidak menemui apa-apa kesan yang bermanfaat (32, 33, 34).

Tidak semua produk cranberry berkesan terhadap jangkitan saluran kencing. Malah, proanthocyanidins mungkin hilang semasa pemprosesan, menjadikannya tidak dapat dikesan dalam banyak produk (35).

Sebaliknya, mengambil suplemen cranberry, yang mengandungi jumlah proanthocyanidins A-jenis yang mencukupi, mungkin strategi pencegahan yang berguna.

Jika anda mengesyaki bahawa anda mempunyai jangkitan saluran kencing, berbincang dengan doktor anda. Pilihan baris pertama mestilah rawatan antibiotik.

Perlu diingat bahawa cranberry tidak berkesan untuk merawat jangkitan, mereka hanya mengurangkan risiko mendapatkannya di tempat pertama.

Bottom Line: Suplemen Cranberry boleh mengurangkan risiko mendapat jangkitan saluran kencing.

Manfaat Kesihatan Lain-lain Manfaat Cranberry

Mengonsumsi cranberry mungkin mempunyai beberapa kesan kesihatan yang bermanfaat.

Pencegahan Kanser Perut dan Ulkus

Kanser perut adalah penyebab umum kematian berkaitan kanser di seluruh dunia (36).

Jangkitan oleh bakterium Helicobacter pylori dianggap sebagai penyebab utama kanser perut, keradangan perut, dan ulser (37, 38, 39, 40).

Cranberry mengandungi sebatian tumbuhan unik yang dikenali sebagai proanthocyanidins A-jenis, yang boleh mengurangkan risiko kanser perut dengan menghalang H. pylori daripada melekat pada lapisan perut (41, 42, 43, 44).

Satu percubaan dalam 189 lelaki dan wanita menunjukkan bahawa minum setengah liter jus kranberi setiap hari boleh mengurangkan H. pylori jangkitan (45).

Menyokong ini, satu lagi percubaan dalam 295 kanak-kanak mendapati bahawa penggunaan harian jus cranberry selama 3 minggu menindkan pertumbuhan H. pylori di sekitar 17% daripada mereka yang telah dijangkiti (41).

Bottom Line: Cranberry atau jus cranberry boleh mengurangkan risiko kanser perut, jika digunakan secara teratur.

Kesihatan Kardiovaskular

Penyakit kardiovaskular (penyakit jantung) adalah punca utama kematian di seluruh dunia.

Cranberry mengandungi pelbagai antioksidan yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung. Ini termasuk anthocyanin, proanthocyanidins, dan quercetin (46, 47, 48, 49).

Dalam ujian manusia, jus kranberi, atau ekstrak, didapati mempunyai pelbagai kesan yang berfaedah kepada faktor risiko penyakit kardiovaskular:

Meningkatkan tahap HDL, kolesterol "baik".
Menurunkan LDL, kolesterol "buruk", dalam pesakit kencing manis (51).
Melindungi LDL-kolesterol daripada pengoksidaan (52, 53, 54).
Mengurangkan kekakuan pada saluran darah (kekakuan arteri) di kalangan orang dengan penyakit jantung (55).
Menurunkan tekanan darah (52).
Mengurangkan tahap darah homocysteine, mengurangkan risiko keradangan dalam saluran darah (54).

Walau bagaimanapun, tidak semua kajian telah menemui hasil yang serupa.

Walau bagaimanapun, ada tanda-tanda kuat bahawa penggunaan biasa cranberry mungkin memberi kesan yang baik kepada kesihatan jantung.

Bottom Line: Jus cranberry dan ekstrak cranberry telah terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap beberapa faktor risiko penyakit jantung, termasuk tahap kolesterol dan tekanan darah.

Kesan Senyap dan Keprihatinan Individu

Dalam jumlah yang sederhana, produk cranberry dan cranberry biasanya dianggap selamat bagi kebanyakan orang.

Walau bagaimanapun, penggunaan yang berlebihan boleh menyebabkan sakit perut dan cirit-birit, dan mereka juga boleh meningkatkan risiko batu ginjal dalam individu yang terdedah.

Batu Ginjal

Juga dikenali sebagai nephroliths, batu karang membentuk apabila mineral dalam air kencing mencapai kepekatan tinggi. Ia sering menjadi keadaan yang menyakitkan.

Risiko batu ginjal dapat dikurangkan dengan pengubahsuaian makanan.

Kebanyakan batu ginjal terbentuk daripada kalsium oxalate, dan jumlah oksalat dalam air kencing yang berlebihan adalah salah satu faktor risiko utama (56).

Cranberry, terutamanya ekstrak kranberi pekat, mungkin mengandungi tahap oxalate yang tinggi. Atas sebab ini, mereka dianggap sebagai faktor risiko untuk batu ginjal apabila digunakan dalam jumlah tinggi (57, 58, 59).

Mereka juga mengandungi kandungan vitamin C yang tinggi, yang diubah menjadi oksalat dalam sesetengah orang (60).

Walau bagaimanapun, percubaan manusia telah memberikan hasil yang bercanggah dan isu itu memerlukan kajian lanjut (57, 59).

Kerentanan untuk membangunkan batu ginjal berbeza antara individu. Dalam kebanyakan orang, penggunaan cranberry mungkin tidak menjejaskan pembentukan batu ginjal.

Walau bagaimanapun, jika anda terdedah untuk mendapatkan batu ginjal, mungkin masuk akal untuk mengehadkan penggunaan cranberry dan makanan tinggi oksalat yang lain.