Adalah jeruk yang baik bagimu?

Ramai orang memetik manfaat kesihatan jeruk, menunjukkan bahawa mereka boleh membantu mengurangkan berat badan, dipenuhi dengan antioksidan yang sihat, dan boleh melawan beberapa jenis kanser. Orang lain menyebut kandungan natrium yang tinggi dan melaporkan peningkatan risiko kanser perut sebagai alasan untuk berhati-hati. Berikut adalah semua yang anda perlu tahu untuk memutuskan sama ada anda mahu mengunyah atau lulus pada dill seterusnya yang anda lihat!

Bagaimana Mereka Membuat?

Pickling telah digunakan untuk beribu-ribu tahun untuk mengekalkan makanan di luar musim yang semakin meningkat. Resipi resipi yang banyak memanggil garam, cuka, dan perasa. Di bahagian Asia, minyak juga digunakan. Walaupun timun jeruk mungkin jenis makanan jeruk yang paling biasa di Amerika Utara, di seluruh dunia semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, dan juga daging, dijepit.

IklanAdvertisement

Berapa Banyak Adakah Cukup?

Peter Piper (yang memilih lada jeruk acar) terlalu ghairah tentang jeruk. Peck keseluruhan (bersamaan dengan dua gelen) adalah terlalu banyak jeruk untuk satu orang, terutamanya kerana satu acar standard yang besar adalah lebih daripada cukup.

Tahukah Anda?

• Makanan jeruk mengandungi probiotik, yang dianggap memberi manfaat kepada kesihatan anda secara keseluruhan.
• Hampir semua boleh dijepit, termasuk buah-buahan dan daging!

Setiap jeruk mengandungi kalori, natrium, dan juga lemak yang berlainan, jadi semak fakta pemakanan pada label. Secara umumnya, satu timun timun mengandungi antara 1-35 kalori dan lemak minimum, tetapi antara satu pertiga dan separuh daripada pengambilan natrium yang disyorkan harian.

The Upside

Packing in the Probiotics

Pickling adalah satu bentuk penapaian. Apabila sayur-sayuran dan buah-buahan ditapai, bakteria yang sihat membantu merobohkan selulosa yang sukar dicerna dalam makanan, serta beberapa gula semulajadi. Ini sebabnya sesetengah orang yang tidak bertoleransi laktosa boleh makan yogurt. Bakteria yang sihat ini membantu mengekalkan makanan fermentasi yang selamat dan kurang cenderung untuk merosakkan, dan juga boleh membantu meningkatkan bakteria baik di usus anda apabila dimakan.

Iklan

Walaupun jeruk tidak mempunyai banyak vitamin dan mineral sendiri, makan jeruk dengan makanan boleh meningkatkan kandungan probiotik makanan yang anda makan.

Pemakanan

• Satu timun acar standard mengandungi 1-35 kalori, dan sehingga separuh daripada pengambilan natrium harian yang disyorkan.
• Mereka dianggap sumber probiotik yang baik dan mengandungi antioksidan.

Perlindungan antioksidan

Antioksidan semulajadi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran membantu dalam memerangi radikal bebas. Radikal bebas adalah bahan kimia yang tidak stabil yang terbentuk secara semula jadi di dalam badan, dan boleh menyebabkan kerosakan sel dan masalah seperti penyakit jantung dan kanser. Semasa memasak apa-apa makanan boleh memecahkan beberapa nutrien sensitif haba, memelihara sayur-sayuran melalui pengambilan memelihara kuasa antioksidan mereka.

AdvertisementAdvertisement

Fight Against Cancer Spleen

Akar Jepun baru-baru ini telah dinamakan manfaat kesihatan mereka dan kemampuan mereka untuk melawan beberapa jenis kanser. Satu kajian pada tahun 2014 mendapati bahawa probiotik dalam jeruk tradisional Jepun ditemui untuk melawan sel kanser limpa pada tikus. Temuan ini boleh menyebabkan rawatan kanser limpa manusia baru pada masa akan datang.

Downside

Risiko Kanser Perut?

Namun penemuan ini tidak baik. Makanan jeruk yang sangat masin boleh menyebabkan risiko kanser perut anda. Di Turki dan Jepun, di mana makanan jeruk sangat popular, kanser perut juga jauh lebih tinggi.

Baru-baru ini, sekumpulan doktor di Turki melihat diet para pesakit kanser gastrik dan mendapati bahawa walaupun mereka makan dengan lebih sedikit roti, bijirin, susu dan jus oren, mereka makan lebih banyak jeruk daripada peserta bebas kanser kaji selidik.

Gangguan Tekanan Darah

Mengekalkan apa-apa jenis makanan memerlukan penambahan garam, dan garam membentuk kira-kira 5 peratus daripada kebanyakan resep jeruk. Menurut Jabatan Pertanian AS (USDA), satu jeruk masam boleh mengandungi antara 500-1100 miligram natrium - itu hampir separuh dari elektrolit sodium yang disyorkan untuk satu hari penuh!

Walau bagaimanapun, tidak semua jeruk dipenuhi garam. Malah, kajian menunjukkan bahawa sesetengah jeruk beras Cina, nukazuke, mengandungi enzim yang boleh menyumbang kepada pencegahan dan rawatan tekanan darah tinggi.

AdvertisementAdvertisement

Untuk Pickle atau Bukan untuk Pickle

Itulah persoalannya. Dengan semua manfaat kesihatan mereka, nampaknya seperti jeruk pasti dapat bermanfaat apabila dimakan dengan sederhana. Penyelesaian untuk mengurangkan faktor risiko semudah membuat acar anda sendiri di rumah - mudah dilakukan!

Pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan anda sendiri boleh membantu anda mengekalkan hasil dalam peti sejuk anda yang akan menjadi buruk, serta membawa rasa baru kepada makanan anda. Jadi apa yang anda tunggu? Ambil balang dan dapatkan jeruk!