Manfaat Benih Chia: 9 Cara Makan Benih

Populariti benih chia (Salvia hispanica) dalam diet Barat telah melonjak sejak beberapa tahun yang lalu.

"superseeds" yang dipenuhi dengan nutrisi, kini menjadi bahan utama dalam banyak isi rumah yang menyihatkan kesihatan. Terima kasih kepada saiz kecil mereka, rasa ringan, dan fleksibiliti, mudah memasukkan benih chia ke dalam diet anda.

AdvertisementAdvertisement

Manfaat Pemakanan Benih Chia

Menurut American Society for Nutrition, benih chia menyediakan serat yang tidak larut yang membantu menjadikan anda lebih lama dan mengangkat najis untuk mengelakkan sembelit. Mereka juga menyampaikan lemak, protein, dan antioksida yang melindungi sel. Benih Chia adalah sumber mineral yang baik, seperti:

• kalsium
• besi
• zink
• tembaga
• mangan
• niacin
• magnesium

Biji Chia boleh membantu mengawal gula darah. Percubaan terkawal rawak yang diterbitkan dalam Penjagaan Diabetes menentukan bahawa menambahkan biji chia ke rawatan kencing manis jenis 2 yang normal meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan membantu mengekalkan kawalan glukosa dan lipid yang baik.

Tiada kesan sampingan yang negatif telah dilaporkan.

Iklan

Menurut Dr. Andrew Weil di laman webnya, benih chia mempunyai lebih banyak asam lemak omega-3 daripada flaxseeds. Asid lemak Omega-3 dapat mengurangkan risiko penyakit arteri koronari dan meningkatkan tahap kolesterol. Tidak seperti flaxseeds, benih chia kaya dengan antioksidan dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Cara Memakan Benih Chia

Benih Chia mempunyai rasa yang ringan dan mengambil rasa apa-apa makanan atau minuman yang mereka tambah. Apabila ditambah kepada cecair, mereka memancarkan beberapa kali saiz mereka dan membentuk lapisan gelatin yang mudah ditelan dan dicerna.

AdvertisementAdvertisement

Anda boleh menambah biji chia terus ke produk yang mempunyai cecair, seperti jus atau yogurt. Makan dengan Tujuan mencadangkan membuat chia gel. Anda boleh membuat chia gel dengan mengaduk 1/3 cawan biji chia ke dalam 2 cawan air suam dan biarkan campuran menebal. Semakin lama gel itu duduk, semakin tebal itu. Benih Chia juga boleh menjadi tanah.

Tidak perlu menghindar dari makan benih chia kerana anda tidak pernah menyediakannya. Ia mudah untuk memanfaatkan manfaat kesihatan sepanjang hari.

1. Smoothies

Cara yang popular untuk menggunakan biji chia adalah dalam smoothies. Satu sudu atau kurang benih segar atau gel chia adalah semua yang anda perlukan untuk menambah tekstur dan nutrien untuk smoothies buah dan sayuran anda.

Ini kacang polong almond chia badak smoothie sihat. Kacang badam memberikan punch protein dan tarikh medjool dan pisang menambah dos kalium yang sihat. Cuba gunakan serbuk koko gelap untuk menambah kekayaan.

AdvertisementAdvertisement

2. Pembungkusan Salad

Biji Chia menggabungkan dengan baik dengan bahan-bahan berpakaian salad seperti minyak zaitun, cuka, madu dan jus lemon.Tambah kira-kira satu sudu benih untuk kebanyakan resipi berpakaian salad. Lebih banyak biji yang anda tambah, semakin tebal berpakaian.

Elakkan ramuan tiruan dan monosodium glutamat (MSG) yang terdapat dalam banyak salad dressing dengan membuat vinaigrette biji chia ini. Ia menggabungkan biji chia dengan madu, mustard Dijon, dan cuka sari apel.

Iklan

3. Puding

Anda mungkin mendapati puding chia pada menu di kafe organik dan kedai makanan kesihatan, tetapi mudah untuk membuat versi anda sendiri di rumah. Puding Chia adalah sama dengan konsisten dengan ubi kayu. Ia cukup mudah untuk membuat sarapan pagi cukup elegan untuk disajikan untuk pencuci mulut di pesta makan malam anda yang seterusnya.

Apa yang anda perlukan untuk membuat kacang vania chia puding ialah susu badam, biji chia, dan kacang vanila. Teratas dengan hidangan serba boleh ini dengan gumpalan kayu manis, cengkih coklat, zaitun lemon, atau gerimis sirap maple. Anda juga boleh menyebarkan puding dengan buah segar untuk membuat parfait yang enak.

AdvertisementAdvertisement

4. Barangan Panggang

Jika anda bukan peminat tekstur seperti benih chia, cuba tambahnya kepada barangan yang dipanggang. Gel Chia membantu menyimpan bahan bakar lembab dan boleh digunakan sebagai pengganti telur atau sebagai pemekat. Anda juga boleh membuat muffin atas atau roti cepat dengan biji chia sebelum dibakar. Gantikan satu telur keseluruhan dalam resipi untuk 1 sudu benih chia yang dicampur dengan 3 sudu air.

Muffin sarapan pisang chia dibuat dengan tepung gandum, yoghurt Yunani, biji chia, sirap maple, pisang, dan tarikh. Cuba mereka untuk sarapan pagi atau snek selepas sekolah untuk anak-anak anda.

Iklan

5. Granola, Bar Protein, atau Bar Tenaga

Biji Chia memberikan biji buatan sendiri, tenaga, atau protein buatan serat. Cobalah membuat biji benih tenaga chia dari tarikh, minyak kelapa, biji chia, vanila, dan apa-apa tambahan yang anda pilih seperti coklat gelap, kelapa dan buah-buahan kering.

AdvertisementAdvertisement

6. Chia Drinks

Minuman chia mahal adalah semua kemarahan di kedai makanan kesihatan dan bar jus. Simpan wang dan buat sendiri dengan menambahkan 2 hingga 3 sudu biji chia untuk 2 cawan air atau air kelapa dan 1 cawan buah jus atau buah segar. Biarkan campuran itu duduk sehingga menebal, dan kacau sebelum diminum.

Chia fresca, juga dikenali sebagai "limun Mexico," adalah cara yang menyegarkan untuk menggunakan biji chia. Minuman tenaga semulajadi ini diperbuat daripada air atau air kelapa, limau atau jus limau, biji chia, dan pemanis. Untuk rasa tambahan, tambahkan beberapa buah pudina.

7. Popsicles

Jika anda sedang mencari cara untuk menyelinap nutrien kepada pemakan yang cerdik, tambah biji chia untuk popsikel buatan sendiri. Kebanyakan popsikel yang dibeli di kedai dimuatkan dengan gula, warna tiruan, dan perasa buatan, jadi membuat pilihan anda sendiri adalah pilihan yang lebih sihat.

Dapatkan acuan pop ais anda dan buat blueberry chia popsicles dari susu badam, benih chia, alpukat, dan blueberries beku. Anak-anak anda tidak akan rasa mereka makan sihat!

8. Breadcrumbs

Biji Chia membuat pengganti rendah karbohidrat yang besar dalam resipi yang menggunakan serbuk roti sebagai pengikat. Anda biasanya perlu menggunakan kurang chia daripada serbuk roti.Untuk kebanyakan resipi, 1 hingga 2 sudu adalah semua yang diperlukan.

Resipi meatloaf yang sihat dan bebas bijirin ini mempunyai daging lembu bumi (atau ayam belanda bumi atau ayam tanah), biji chia, bawang, Worcestershire, dan sayuran cincang.

9. Jam

Chia biji dan jem mungkin kelihatan seperti gabungan ganjil, tetapi benih berfungsi sebagai pelekat gel semula jadi. Jemur benih Chia lebih kurus daripada jem tradisional, tetapi mudah disebarkan pada roti bakar dan muffin, atau hujan renyai atas yogurt, bijirin panas, dan ais krim.

Untuk membuat jem biji chia mudah, tambahkan 2 sudu benih chia kepada 2 cawan buah segar. Masukkan pemanis seperti madu atau agave seperti yang dikehendaki, dan biarkan campuran itu duduk selama sekurang-kurangnya 10 minit. Sebagai campuran yang duduk, ia akan mengambil konsisten seperti jam.

Untuk jem yang lebih tebal, masak buah dan pemanis yang matang di atas api rendah hingga sederhana selama kira-kira lima minit sebelum menambah biji chia. Resipi jam strawberry chia ini mengandungi hanya strawberi, biji chia, air, dan pemanis semulajadi.

Takeaway

Biji Chia layak mendapat tempat di mana-mana senarai superfood. Mereka adalah serat yang tinggi, memberikan lemak yang sihat, dan merupakan sumber antioksidan. Makan bibit chia adalah cara mudah untuk meningkatkan pemakanan dalam diet anda.

Menurut Klinik Kesihatan Cleveland, biji chia adalah selamat untuk dimakan, tetapi boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang. Mereka berhati-hati bahawa benih boleh berinteraksi dengan ubat penipisan darah seperti Coumadin dan warfarin. Orang-orang di ubat tekanan darah harus makan biji chia dengan berhati-hati. Bercakap dengan doktor anda jika anda mempunyai kebimbangan.