Apa natrium klorida dan bagaimana ia digunakan?

Apakah natrium klorida?

Sorotan

1. Natrium klorida (NaCl) lebih dikenali sebagai garam, atau garam meja.
2. Kita memerlukan sejumlah garam untuk memudahkan fungsi badan penting, seperti menyerap nutrien.
3. Garam terlalu banyak biasanya berasal dari makanan yang diproses atau restoran.
4. Kalium dapat membantu mengimbangi kesan negatif natrium terlalu banyak.

Natrium klorida (NaCl), juga dikenali sebagai garam, adalah sebatian penting yang digunakan oleh badan kita untuk:

• menyerap dan mengangkut nutrien
• mengekalkan tekanan darah
• cecair
• menghantar isyarat saraf
• kontrak dan berehat otot

Garam adalah sebatian organik, yang bermaksud ia tidak berasal dari benda hidup. Ia dibuat apabila Na (sodium) dan Cl (klorida) berkumpul untuk membentuk kiub berwarna putih.

Badan anda memerlukan garam untuk berfungsi, tetapi garam terlalu sedikit atau terlalu banyak boleh memudaratkan kesihatan anda.

Walaupun garam sering digunakan untuk memasak, ia juga boleh didapati sebagai ramuan dalam makanan atau penyelesaian pembersihan. Dalam kes-kes perubatan, doktor atau jururawat biasanya memperkenalkan natrium klorida sebagai suntikan. Baca terus mengapa dan bagaimana garam memainkan peranan penting dalam badan anda.

AdvertisementAdvertisement

Garam vs sodium

Apa perbezaan antara garam dan natrium?

Walaupun banyak orang menggunakan perkataan natrium dan garam secara bergantian, mereka berbeza. Natrium adalah mineral dan nutrien yang secara semula jadi berlaku. Makanan yang tidak diolah seperti sayur-sayuran, kekacang, dan buah-buahan segar secara semula jadi mempunyai natrium. Soda penaik juga natrium.

Tetapi kira-kira 75 hingga 90 peratus natrium yang kita dapatkan berasal daripada garam yang telah ditambah kepada makanan kita. Berat garam biasanya gabungan 40 peratus natrium dan 60 peratus klorida.

Penggunaan rumah

Bagaimana anda boleh menggunakan natrium klorida?

Penggunaan yang paling biasa untuk garam adalah makanan. Kegunaannya termasuk:

• perasa makanan
• bertindak sebagai bahan pengawet semula jadi
• meningkatkan warna alami makanan
• menyembuhkan, atau memelihara, daging
• mencipta air garam untuk makanan berkabung

pelbagai jenis kegunaan isi rumah, seperti:

• pembersihan periuk dan kuali
• mencegah acuan
• mengeluarkan kotoran dan gris
• jalan salutan pada musim sejuk untuk mencegah ais

IklanAdvertisementAdvertisement

> Bagaimana natrium klorida digunakan secara perubatan?

Apabila doktor menetapkan rawatan dengan garam, mereka akan menggunakan istilah natrium klorida. Natrium klorida bercampur dengan air mencipta larutan garam, yang mempunyai beberapa tujuan perubatan yang berlainan.

Kegunaan perubatan untuk larutan garam termasuk:

Nama

Gunakan	IV drips
untuk merawat ketidakseimbangan dan ketidakseimbangan elektrolit; boleh dicampur dengan gula	Saline suntikan siram
untuk mengepam kateter atau IV selepas ubat ditadbir	Pengairan hidung atau titisan hidung
untuk mengosongkan kesesakan dan mengurangkan titisan hidung pasca dan simpan rongga hidung lembab < 999> Membersihkan luka	untuk mencuci dan bilas kawasan untuk persekitaran yang bersih
Titik mata	untuk merawat kemerahan mata, air mata dan kekeringan
Penyedutan natrium klorida	untuk membantu membuat lendir supaya anda boleh batuknya
Penting untuk berunding dengan doktor dan hanya gunakan produk salin perubatan (tidak termasuk produk berlebihan seperti penyelesaian hubungan) seperti yang ditetapkan.Pelbagai jenis larutan garam akan mengandungi nisbah yang berlainan daripada natrium klorida ke air. Saline yang digunakan untuk tujuan yang berbeza juga mungkin mempunyai bahan kimia tambahan atau sebatian yang ditambah.	Dosage

Berapa banyak garam yang anda perlu makan?

Walaupun garam dan sodium berbeza, garam adalah 40 peratus sodium dan kami mendapat sebahagian besar pengambilan natrium kami daripada garam. Banyak syarikat dan restoran menggunakan garam untuk memelihara, musim, dan rasa makanan mereka. Oleh kerana satu sudu teh garam mempunyai kira-kira 2, 300 miligram (mg) natrium, mudah untuk mengatasi nilai harian.

Adakah anda tahu? Kalium dapat membantu mengimbangi kesan berbahaya dari natrium terlalu banyak. Tetapi anda masih harus menurunkan pengambilan natrium anda untuk mencapai keseimbangan ini.

Menurut CDC, rata-rata orang Amerika makan lebih dari 3, 400 mg setiap hari. Anda boleh mengehadkan pengambilan natrium anda dengan memakan makanan yang tidak diproses. Anda juga mungkin lebih mudah untuk menguruskan pengambilan natrium anda dengan membuat lebih banyak makanan di rumah.

Garis Panduan Makanan Amerika mengesyorkan agar orang Amerika mengambil kurang dari 2, 300 mg natrium setiap hari.

Makanan natrium rendah

Doktor anda mungkin mencadangkan melekat pada diet natrium rendah jika anda berisiko untuk tekanan darah tinggi atau penyakit jantung. Sekiranya anda mempunyai penyakit jantung, anda perlu mengambil kurang daripada 2, 000 mg sodium setiap hari, walaupun Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengesyorkan supaya ia di bawah 1, 500 mg. Menghapuskan makanan yang diproses seperti sosej dan makanan siap sedia boleh menjadikan angka ini lebih mudah.

Sepuluh makanan sodium beku yang paling rendah »

IklanAdvertisement

Manfaat

Apa yang digunakan oleh badan anda untuk natrium klorida?

Penyerapan nutrien dan pengangkutan

Natrium dan klorida memainkan peranan penting dalam usus kecil anda. Natrium membantu menyerap badan:

klorida

gula

• air
• asid amino (blok bangunan protein)
• Chloride, apabila ia dalam bentuk asid hidroklorik (hidrogen dan klorida) komponen jus gastrik. Ia membantu badan anda mencerna dan menyerap nutrien.
• Mengekalkan tenaga berehat

Natrium dan kalium adalah elektrolit dalam cecair di luar dan di dalam sel anda. Keseimbangan antara zarah-zarah ini menyumbang kepada bagaimana sel-sel anda mengekalkan tenaga tubuh anda.

Ia juga bagaimana saraf menghantar isyarat ke otak, kontrak otot anda, dan fungsi jantung anda.

Mengekalkan tekanan darah dan penghidratan

Buah pinggang, otak, dan kelenjar adrenal anda berfungsi bersama untuk mengawal jumlah natrium dalam tubuh anda. Isyarat kimia merangsang buah pinggang sama ada berpegang pada air supaya ia boleh diserap semula ke dalam aliran darah atau menyingkirkan air berlebihan melalui air kencing.

Apabila terdapat terlalu banyak natrium dalam aliran darah anda, otak anda memberi isyarat kepada buah pinggang anda untuk melepaskan lebih banyak air ke dalam peredaran darah anda. Ini membawa peningkatan jumlah darah dan tekanan darah. Mengurangkan pengambilan natrium anda boleh menyebabkan kurang air diserap ke dalam aliran darah. Hasilnya adalah tekanan darah yang lebih rendah.

Iklan

Kesan sampingan

Kesan sampingan

Bagi kebanyakan bahagian, natrium klorida bukan bahaya kesihatan, tetapi dalam jumlah yang berlebihan dapat merengsakan:

mata

> saluran pernafasan

• perut
• Anda boleh merawat kerengsaan, bergantung pada kawasan itu, dengan membilas tempat dengan air biasa atau mendapatkan udara segar.Dapatkan bantuan perubatan jika kerengsaan tidak berhenti.
• Garam berlebihan
• Walaupun natrium adalah penting, ia juga dalam jumlah besar hampir semua yang kita makan. Makan terlalu banyak garam dikaitkan dengan:

tekanan darah tinggi

peningkatan risiko penyakit jantung dan penyakit ginjal

peningkatan pengekalan air, yang boleh menyebabkan bengkak di dalam badan

• dehidrasi
• Kesan-kesan sampingan larutan garam
• Larutan saline biasanya diberikan secara intravena, atau melalui urat. Kepekatan larutan asin yang tinggi boleh memberi kesan sampingan kemerahan atau bengkak pada tapak suntikan.
• Sodium terlalu kecil

Kekurangan sodium biasanya merupakan tanda gangguan yang mendasari. Nama untuk keadaan ini adalah hiponatremia. Ia boleh disebabkan oleh:

rembesan hormon antidiuretik yang tidak sesuai (ADH), yang disebabkan oleh gangguan yang menjejaskan keseimbangan hormon, ubat-ubatan tertentu, dan keadaan perubatan tertentu

pengambilan air yang berlebihan

muntah atau cirit-birit yang berpanjangan

• sesetengah diuretik
• sesetengah penyakit buah pinggang
• Peluh yang berlebihan dan berkesinambungan tanpa penghidratan yang betul juga merupakan punca yang berpotensi, terutama pada orang yang melatih dan bersaing dalam acara ketahanan panjang seperti maraton dan triathlon.
• IklanAdvertisement
• Takeaway

Takeaway

Sekitar 75 hingga 90 peratus daripada pengambilan natrium kita berasal dari garam, atau natrium klorida. Garam menyediakan mineral penting (sodium) yang digunakan oleh badan kita untuk fungsi seperti mengekalkan tekanan darah dan menyerap nutrien. Anda juga boleh menggunakan garam untuk makanan perasa, membersihkan barangan isi rumah anda, dan menangani masalah perubatan tertentu.

Garis Pemakanan Amerika menyarankan anda makan kurang daripada 2, 300 mg sodium per hari. Anda boleh melakukan ini dengan memakan makanan yang kurang diproses, seperti potongan sejuk dan makanan berkemas, dan makanan memasak di rumah.

Makanan yang manakah mempunyai sedikit natrium? »

Garam terlalu banyak boleh menyebabkan kebimbangan kesihatan yang lebih tinggi seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan penyakit buah pinggang. Mengurangkan pengambilan garam anda sambil meningkatkan berapa banyak kalium yang anda dapat membantu mengurangkan risiko anda untuk keadaan tersebut.

Anda perlu berjumpa dengan doktor sebelum menambahkan lebih banyak natrium klorida pada diet anda. Kebanyakan orang melebihi jumlah yang disyorkan, tetapi orang yang minum air berlebihan, mengalami cirit-birit yang berterusan, atau mengambil bahagian dalam kejadian ketahanan yang panjang mungkin mengalami kekurangan natrium. Dalam kes ini, penghidratan oral yang baik boleh membantu. Dalam kes yang lebih teruk, seorang profesional penjagaan kesihatan mungkin perlu menyediakan penyelesaian garam intravena (IV) untuk memulihkan penghidratan dan elektrolit.