Diet Nordik: Kajian Berdasarkan Bukti

"Diet" terbaru yang muncul dalam media dipanggil diet Nordic.

Penyokong diet ini mendakwa bahawa anda boleh meningkatkan kesihatan anda dengan memakan makanan "Nordic".

Ini adalah makanan tradisional yang lazim dimakan oleh orang-orang di negara-negara Nordik.

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa diet Nordic boleh menyebabkan penurunan berat badan dan meningkatkan penanda kesihatan, sekurang-kurangnya dalam jangka pendek (1, 2).

Corak makan ini juga disokong oleh hakikat bahawa kadar obesiti di negara-negara Nordik lebih rendah daripada di Amerika Syarikat (3).

Artikel ini menerangkan semua yang anda perlu tahu tentang diet Nordic. Apa yang perlu dimakan, apa yang perlu dielakkan, faedah kesihatan, semakan penyelidikan dan banyak petua.

AdvertisementAdvertisement

Apa itu Diet Nordik?

Seperti namanya, diet Nordic adalah cara makan yang memberi tumpuan kepada makanan tradisional negara-negara Nordik (Norway, Denmark, Sweden, Finland dan Iceland).

Makanan Nordic dicipta pada tahun 2004 oleh sekumpulan ahli pemakanan, ahli sains dan tukang masak, untuk menangani kadar obesiti yang semakin meningkat dan amalan pertanian yang tidak lestari di negara-negara Nordik.

Berbanding dengan diet Barat yang biasa, ia mengandungi kurang gula, kurang lemak, dua kali serat, dan dua kali ikan dan makanan laut (4).

Makanan untuk Makan dan Menghindari

Makanan Nordik memberi penekanan kepada sumber makanan yang tumbuh dan mampan tempatan, dengan tumpuan yang berat terhadap makanan yang dianggap sihat mengikut sains pemakanan "arus perdana".

• Makan sering: Buah-buahan, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kentang, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, roti rai, ikan, makanan laut, susu rendah lemak, herba, rempah dan minyak rapeseed (canola)
• Makan dengan sederhana: Daging permainan, telur jarak jauh, keju dan yogurt.
• Makan jarang: Lain-lain daging merah dan lemak haiwan.
• Jangan makan: Minuman gula manis, tambah gula, daging yang diproses, aditif makanan dan makanan cepat saji.

Makanan Nordic sebenarnya sangat serupa dengan diet Mediterranean. Perbezaan terbesar adalah bahawa ia menekankan minyak canola / rapeseed daripada minyak zaitun tambahan

Sebagaimana pengkritik menunjukkan dengan jelas, banyak makanan pada diet "Nordic" sebenarnya tidak pernah dimakan di negara-negara Nordic pada hari itu.

Ini termasuk lemak rendah tenusu dan minyak kanola, yang merupakan makanan moden. Buah juga tidak tumbuh dengan baik di utara, kecuali mungkin untuk beberapa buah beri.

Bottom Line: Diet Nordic menekankan makanan tradisional negara-negara Nordic. Ia sama dengan diet Mediterranean dalam pelbagai cara, dan sangat menekankan makanan tumbuhan dan makanan laut.

Iklan

Diet Nordic dan Berat Badan

Beberapa kajian telah menilai kesan penurunan berat badan diet Nordic.

Dalam satu kajian 147 lelaki dan wanita gemuk, mereka yang makan makanan Nordic hilang 10.4 kg (4. 7 kg), manakala mereka yang makan makanan khas Denmark hanya kehilangan 3. 3 kg (1. 5 kg) (1).

Ini agak mengagumkan, terutamanya memandangkan orang tidak diarahkan untuk mengehadkan kalori.

Walau bagaimanapun, dalam satu kajian susulan setahun kemudian, peserta diet Nordic telah memperoleh kebanyakan berat badan (5).

Hasil ini sebenarnya sangat tipikal untuk kajian jangka panjang mengenai penurunan berat badan. Orang ramai menurunkan berat badan pada mulanya, tetapi kemudian secara beransur-ansur pulih dalam tempoh 1-2 tahun.

Kajian lain menyokong kesan menurunkan berat badan diet Nordic. Dalam kajian selama 6 minggu ini, kumpulan diet Nordic kehilangan 4% berat badan, jauh lebih tinggi daripada mereka yang mengikut diet biasa (6).

Bottom Line: Diet Nordic kelihatan berkesan untuk penurunan berat badan jangka pendek, walaupun orang tidak diminta untuk menyekat pengambilan kalori mereka.

AdvertisementAdvertisement

Manfaat Kesihatan The Diet Nordic

Makanan yang sihat melampaui sekadar penurunan berat badan.

Ia juga boleh menyebabkan peningkatan ketara dalam kesihatan metabolik, dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit kronik.

Beberapa kajian telah mengkaji kesan diet Nordic pada penanda kesihatan.

Tekanan Darah

Dalam kajian selama 6 bulan ke atas pesakit obes, diet Nordik menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik oleh 5 dan 3 mmHg, berbanding diet kawalan (1).

Satu lagi kajian selama 12 minggu mendapati pengurangan ketara dalam tekanan darah diastolik pada peserta dengan sindrom metabolik (7).

Kolesterol dan Trigliserida

Walaupun diet Nordic tinggi dalam banyak makanan yang sihat hati, kesannya terhadap kolesterol dan trigliserida tidak konsisten.

Sesetengah kajian, tetapi tidak semua, telah menemui pengurangan dalam trigliserida, tetapi kesan pada kolesterol LDL dan HDL kelihatan sangat kecil sehingga tidak signifikan secara statistik (1, 2).

Walau bagaimanapun, satu kajian mendapati pengurangan ringan dalam nisbah LDL-c / HDL-c dan nisbah Apo B / Apo A1, serta kolesterol bukan HDL, yang semuanya adalah faktor risiko yang kuat untuk penyakit jantung (2).

Kawalan Gula Darah

Makanan Nordic tidak kelihatan sangat berkesan untuk menurunkan kadar gula darah, tetapi satu kajian mendapati pengurangan kecil dalam gula darah puasa (1, 2).

Keradangan

Keradangan kronik adalah pemacu utama penyakit yang serius.

Pengajian mengenai diet dan keradangan Nordic telah memberikan hasil yang berbeza. Satu kajian mendapati pengurangan CRP penanda radang, sementara yang lain tidak menemui sebarang kesan penting secara statistik (1, 2).

Kajian lain mendapati bahawa diet Nordic mengurangkan ekspresi gen yang berkaitan dengan keradangan dalam tisu lemak tubuh (8).

Bottom Line: Makanan Nordic kelihatan berkesan untuk menurunkan tekanan darah. Kesan pada kolesterol, trigliserida darah, tahap gula darah dan penanda keradangan adalah lemah dan tidak konsisten.

Iklan

Aspek Alam Sekitar Diet Nordik

Diet Nordic mungkin pilihan yang baik dari perspektif alam sekitar.Ia memberi penekanan kepada makanan yang ditanam secara tempatan dan secara mapan.

Sesetengah penyokong diet juga mengesyorkan memakan makanan organik.

AdvertisementAdvertisement

Take Message Message

Bukti di sebalik diet Nordic tidak begitu mengagumkan.

Ia menyebabkan penurunan berat badan jangka pendek, dan pengurangan tekanan darah dan penanda radang, tetapi hasilnya kelihatan lemah dan tidak konsisten.

Pada penghujung hari, makanan mana-mana yang memberi penekanan kepada makanan nyata dan bukannya makanan ringan Barat yang standard mungkin akan menyebabkan penurunan berat badan dan peningkatan kesihatan.

Ini telah ditunjukkan, masa dan masa lagi, dalam beratus-ratus kajian mengenai pelbagai diet yang berbeza.

Walau bagaimanapun, tidak ada makanan magis tentang makanan "Nordic", atau "makan seperti viking."

Makanan ini berfungsi kerana ia menggantikan makanan yang diproses dengan makanan yang lengkap. Itu sahaja.