Makanan yang berwarna-warni

Menurut ahli pemakanan, penting untuk mendapatkan pelbagai jenis buah-buahan berwarna, sayuran, dan makanan lain dalam diet anda. Jadi apa cara yang lebih baik untuk mencerahkan makanan percutian anda dengan menggabungkan lebih banyak warna?

Cuba helah mudah ini untuk menambah beberapa warna perayaan untuk makan malam keluarga anda. Anda akan memperbaiki diet anda dan menikmati hidangan yang lebih cerah, lebih indah.

IklanAdvertisement

Mengapa Makan dalam Warna?

Sebagai contoh, pigmen semulajadi yang dipanggil "karotenoid" memberikan warna oren sayur-sayuran seperti ubi jalar dan wortel. Beta-karoten, sejenis cartenoid, ditukar kepada Vitamin A, yang membantu menjaga mata anda sihat. Karotenoid juga telah dikaji untuk faedah yang mungkin untuk kesihatan jantung. Dalam satu kajian yang dikutip oleh NDSU, lelaki dengan kolesterol tinggi yang memakan sebahagian besar sayur-sayuran tinggi karotenoid mempunyai risiko serangan jantung yang lebih rendah sebanyak 36 peratus daripada kumpulan kawalan.

Warna buah-buahan dan sayur-sayuran sering sesuai dengan nutrien penting. Ini bermakna makan buah-buahan dan sayur-sayuran dari setiap warna pelangi dapat membantu memastikan tubuh anda dipelihara dengan baik.

Iklan

Rainbow Eating

Musim bercuti mempersembahkan peluang mengalu-alukan untuk makan sejambak buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna-warni, banyak yang merupakan pilihan terbaik untuk melengkapkan makanan bermusim:

Reds.

• Hasil merah biasanya mendapat warna dari pigmen tumbuhan semula jadi yang dipanggil "lycopene" dan "anthocyanin." Menurut penyelidikan yang dilaporkan oleh NDSU dan Persatuan Kanser Amerika, beberapa kajian telah mengaitkan diet yang tinggi dalam likopena kepada risiko kanser tertentu yang lebih rendah. Anthocyanins adalah antioksidan yang boleh membantu mencegah kerosakan sel. Muatkan nutrien ini dengan makan tomato, epal merah, bit, cranberry, ceri, anggur merah, buah delima, kentang merah, raspberi, rhubarb, dan strawberi. Jeruk / kuning.
• Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, hasil jeruk dan kuning mendapat warna daripada "karotenoid." Tambah nutrien ini kepada makanan anda dengan menggabungkan aprikot, squash butternut, cantaloupe, wortel, lemon, oren, nektar, persimmons, labu, jagung, tangerines, dan ubi keledek. Hijau:
• Hasil hijau mendapat warna dari pigmen tumbuhan yang dipanggil "klorofil," tetapi banyak sayuran hijau mengandungi nutrien lain, seperti lutein atau vitamin B folat. Pastikan anda mendapat pelbagai buah-buahan hijau dan sayur-sayuran dalam diet anda dengan menambah epal hijau, kacang polong, zucchini, broccoli, pucuk Brussels, asparagus, artichokes, kiwi, salad, limau, kacang hijau, dan sayur-sayuran berdaun seperti bayam dan kubis hijau. Biru / ungu:
• Sama seperti hasil merah, buah dan sayuran berwarna biru dan ungu mendapat warna dari antosianin. Antioksidan kuat ini boleh menghalang kerosakan sel, dan boleh membantu mengurangkan risiko kanser, strok, dan penyakit jantung. Tambah nutrien ini untuk hidangan anda dengan buah ara, blackberry, blueberries, plum, terung, kismis, dan anggur ungu. Putih:
• Produk putih mengandungi pigmen yang dipanggil "anthoxanthins," dan sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran putih juga memberikan sumber yang baik dalam potasium mineral. Potassium adalah nutrien utama yang terlibat dalam berfungsi dengan baik semua sel, tisu, dan organ. Makanan putih yang tinggi kalium termasuk pisang, kentang, dan kacang putih, walaupun anda juga boleh menemui kalium dalam makanan warna lain, seperti aprikot dan brokoli. Makanan putih berkhasiat yang lain untuk menambah makanan anda termasuk bawang, cendawan, parsnips, lobak, halia, bawang putih, dan kembang kol. Petua untuk Makanan Bercampur-campur Berwarna

Terdapat banyak cara untuk memperluaskan warna dalam diet anda ketika datang untuk merancang makanan bercuti:

AdvertisementAdvertisement

Pilih satu dari setiap warna.

• Gunakan senarai di atas untuk membimbing anda dalam penyediaan makanan semasa cuti. Untuk memastikan hidangan dengan pelbagai warna hasil, pilih sekurang-kurangnya satu makanan dari setiap kumpulan warna. Anda boleh mendapatkan lebih banyak wang dengan menggabungkan makanan, seperti membuat salad dengan beberapa buah merah, oren, sayuran, dan blues. Tambah sayuran ke hidangan.
• Mempunyai kaserol, sup, atau sup kegemaran anda yang anda buat musim cuti ini? Cabar diri anda untuk menambah sayur-sayuran jika sedikit dipanggil dalam resipi asal. Bakar dalam warna biru.
• Jika anda membuang mulut pencuci mulut musim cuti ini, NDSU mencadangkan baking dengan kismis, kismis, atau prune - ini bukan hanya mengurangkan kandungan lemak, tetapi meningkatkan serat. Pilih sayur-sayuran anda.
• Apabila anda membuat salad sampingan untuk makan malam percutian anda, jangan berhenti dengan salad aisberi - cuba pelbagai sayur-sayuran berdaun, dan tambahkan sayuran cincang dari beberapa kumpulan warna untuk melengkapkan salad anda. Petua Petua: Pewarna Kreatif

Jika menu percutian anda rendah pada sayur-sayuran dan buah-buahan yang berwarna-warni, anda kehilangan kesempatan untuk meningkatkan kesihatan dan kesenangan tetamu makan malam anda. Menambah warna lebih banyak untuk hidangan anda bukan sahaja membuat pinggan makan anda lebih menarik, tetapi ia membantu memastikan anda mendapat pelbagai nutrien yang sihat. Dapatkan kreatif, dan tambahkan hasil yang berwarna-warni kepada seberapa banyak hidangan - termasuk snek percutian. Buat keseronokan, simpan cahaya, dan nikmati warna musim ini!