Makan Saat Berdiri Bad untuk Anda?

Arah makan semasa berdiri, duduk dan berbaring semuanya mempunyai momen mereka.

Sebagai contoh, makan sambil berbaring sangat bergaya di Rom kuno dan Yunani. Sejak itu, duduk untuk makan telah menjadi postur yang paling digalakkan.

Lebih baru-baru ini, sesetengah orang telah mula berdiri semasa makan, sama ada sebagai cara untuk menjimatkan masa atau melawan kerja pejabat yang tidak aktif. Walau bagaimanapun, yang lain menegaskan bahawa berdiri semasa makan mungkin berbahaya kepada pencernaan dan menyebabkan makan berlebihan.

Artikel ini menyiasat kesan makan semasa berdiri dan sama ada berbahaya.

Kesan Postur Anda pada pencernaan

Sikap yang anda gunakan semasa makan boleh mempengaruhi keupayaan anda untuk mencerna makanan.

Itu kerana makanan mengosongkan perut lebih perlahan apabila seseorang sedang duduk atau berbaring, berbanding ketika mereka berdiri. Sebab yang tepat mengapa tidak diketahui sepenuhnya, tetapi graviti nampaknya memainkan peranan (1, 2).

Satu kajian membandingkan kelajuan penghadaman wanita yang sama ada duduk atau dibuang segera selepas makan. Wanita yang menetap mengambil sekitar 22 minit tambahan untuk mencerna makanan mereka, berbanding dengan mereka yang duduk (1).

Kajian lain membandingkan kelajuan pencernaan dalam individu yang meletakkan, duduk, berdiri atau berpindah selepas hidangan duduk.

Mereka yang meletakkan selepas makan mengambil 54-102% lebih lama untuk mencerna makanan mereka, berbanding dengan tiga kumpulan lain. Sebaliknya, mereka yang berdiri dan berpindah sekitar mencerna makanan mereka yang paling cepat.

Para penyelidik juga secara langsung membandingkan kesan berdiri dan duduk selepas makan. Mereka yang berdiri mencerna makanan mereka sedikit lebih cepat. Walau bagaimanapun, perbezaan lima minit terlalu kecil untuk dianggap penting (2).

Tidak ada kajian yang membandingkan kelajuan pencernaan orang yang duduk atau berdiri sementara mereka makan dapat ditemukan.

Walau bagaimanapun, makanan duduk dalam kajian di atas sering dimakan dengan sangat cepat, sehingga masa pencernaan makanan yang serupa dapat diharapkan untuk berdiri.

Ringkasan: Posisi anda boleh menjejaskan seberapa cepat anda mencerna makanan. Pencernaan adalah perlahan apabila anda berbaring dan paling cepat apabila anda berdiri dan bergerak. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan sedikit antara duduk dan berdiri sebaik selepas makan.

Berdiri Mungkin Membawa Anda untuk Berlebihan

Sesetengah orang percaya bahawa berdiri semasa makan boleh membantu anda kehilangan lebih banyak berat daripada duduk semasa makan. Walau bagaimanapun, sebaliknya mungkin benar.

Walaupun berdiri mungkin membakar lebih kurang 50 kalori sejam daripada duduk, ini tidak semestinya cukup untuk membuat perbezaan dari masa ke masa.

Itu kerana kebanyakan orang menggunakan makanan mereka dengan cepat. Oleh itu dalam senario terbaik, memakan makanan yang berdiri boleh membantu anda membakar 12-25 kalori tambahan.

Sebaliknya, duduk untuk makan lebih cenderung untuk mengurangkan kelajuan di mana anda makan, yang berpotensi mengurangkan jumlah kalori yang anda makan lebih tinggi.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa makan dengan lebih perlahan boleh mengurangkan selera makan dan meningkatkan perasaan kenyang, yang mana kedua-duanya boleh mengurangkan jumlah kalori yang digunakan semasa makan. Ini boleh menghasilkan sehingga 88 kalori yang lebih sedikit dimakan setiap hidangan (3, 4, 5).

Duduk untuk makan boleh juga membantu otak anda mendaftar bahawa anda telah menggunakan "hidangan sebenar", mengurangkan kemungkinan anda akan makan terlalu banyak semasa makan berikutnya (6).

Ringkasan: Makan semasa berdiri boleh meningkatkan kelajuan yang anda makan, yang boleh menyebabkan anda makan terlalu banyak dan mengambil lebih banyak kalori. Beberapa kalori tambahan yang akan dibakar semasa berdiri mungkin tidak mencukupi untuk mengimbangi.

Ia Boleh Meninggalkan Anda Merasa lapar

Tubuh anda mempunyai beberapa cara yang berbeza untuk menentukan sama ada anda lapar atau penuh.

Salah seorang daripada mereka sedang merasakan berapa banyak makanan yang terdapat dalam perut. Tahap yang perut anda terbentang selepas makan boleh membiarkan otak anda mengetahui sama ada anda sudah cukup makan (7).

Semakin perut anda terbentang dan semakin lama ia penuh, semakin kurang lapar anda mungkin merasa. Itulah sebabnya makanan yang dicerna dengan cepat, seperti karbohidrat yang diproses, cenderung membuatkan anda merasa lapar daripada yang memerlukan masa lebih lama untuk dicerna, seperti serat dan protein (8, 9).

Walaupun tidak banyak perbezaan dalam kelajuan pencernaan antara makan semasa duduk atau berdiri, perbezaannya menjadi signifikan apabila anda faktor dalam pergerakan.

Bergerak segera setelah makan menyebabkan perut anda kosong dan usus anda mencerna makanan sehingga 30% lebih cepat (2).

Penyelidikan telah mengaitkan perut yang lebih cepat untuk meningkatkan rasa lapar selepas makan. Oleh itu, mereka yang berdiri dan berjalan semasa makan mungkin merasa lapar selepas makan daripada mereka yang hanya berdiri diam atau duduk (10).

Ringkasan: Makan semasa berdiri mungkin tidak menyebabkan anda merasa lapar. Walau bagaimanapun, makan semasa berdiri dan bergerak di sekitar boleh membawa anda merasa lapar selepas makan daripada yang anda rasa terasa sebaliknya.

Ia Boleh Membantu Mengurangkan Refluks dan Heartburn

Refluks gastrik berlaku apabila kandungan perut kembali ke kerongkong. Ini boleh membawa kepada perasaan yang membakar di tengah dada, yang biasanya diiktiraf sebagai pedih ulu hati.

Mereka yang mempunyai refluks sering dinasihatkan untuk berdiri tegak dan mengelakkan berbaring atau membungkuk semasa makan, dan juga beberapa jam selepas makan (11, 12).

Itu kerana berbaring atau membungkuk meningkatkan tekanan dalam perut, menjadikannya lebih mungkin makanan akan didorong kembali ke esofagus.

Refluks juga lebih berkemungkinan berlaku apabila terlalu banyak makanan di dalam perut. Ini meletakkan tekanan pada injap yang memisahkan esofagus dari perut, meningkatkan kemungkinan bahawa kandungan perut akan bergerak kembali (13).

Menariknya, makan sambil duduk tegak atau berdiri boleh mengurangkan tekanan dalam perut, mengurangkan kemungkinan refluks.

Selain itu, makan semasa berdiri dan bergerak, seperti semasa makan berjalan, boleh membantu makanan keluar dari perut dengan lebih cepat, seterusnya menurunkan kemungkinan refluks dan pedih ulu hati (2).

Ringkasan: Individu dengan refluks atau pedih ulu hati boleh mendapat manfaat daripada berdiri tegak semasa makan. Selain itu, berdiri dan berjalan semasa makan boleh mempercepat pencernaan, seterusnya mengurangkan kemungkinan refluks dan pedih ulu hati.

Ia Mungkin Punca

Dalam sesetengah kes, makan semasa berdiri boleh mencegah pencernaan yang betul.

Itu sebahagiannya kerana makan semasa berdiri boleh menyebabkan sesetengah orang makan lebih cepat. Ini boleh meningkatkan jumlah udara yang ditelan semasa makan, yang mungkin memburukkan lagi gas dan kembung (14).

Lebih-lebih lagi, kedudukan badan anda lebih tegak, semakin cepat pencernaan anda (2).

Pencernaan yang lebih cepat boleh menjadi masalah kerana ia memberi masa yang kurang untuk nutrien untuk bersentuhan dengan dinding usus, menjadikannya lebih sukar bagi tubuh anda menyerapnya (1, 15).

Apabila karbohidrat kurang dicerna, mereka cenderung untuk menapai dalam usus, menyebabkan gas dan kembung.

Sesiapa sahaja boleh mengalami gas dan kembung dari karbohidrat yang tidak dicerai. Walau bagaimanapun, dua kumpulan orang mungkin mengalami ketidakselesaan tersebut - mereka yang tidak laktosa atau sensitif terhadap FODMAP. FODMAP adalah sekumpulan makanan yang boleh menyebabkan gas (16).

Orang yang makan makanan dengan cepat atau berjalan-jalan semasa atau selepas makan boleh mencerna makanan mereka sehingga 30% lebih cepat. Ini boleh meningkatkan kemungkinan pencernaan karbohidrat, gas dan kembung.

Ringkasan: Makan semasa berdiri boleh meningkatkan gas dan kembung dengan mempengaruhi makan kelajuan dan penyerapan nutrien.

Makan Semasa Duduk Di Bulan Mei Mempromosikan Kesedaran

Kesedaran harus menjadi bahagian penting dari setiap hidangan.

Penyelidikan menunjukkan bahawa mempraktikkan kesedaran semasa makan boleh membantu anda mengalami lebih banyak keseronokan semasa makan dan mengurangkan kemungkinan makan berlebihan (17).

Makanan sedap memerlukan anda menumpukan semua deria anda tentang pengalaman makan. Ini berjalan seiring dengan makan lebih perlahan dan meluangkan masa untuk menikmati makanan anda.

Berdiri tidak semestinya bermakna anda tidak boleh bersenam sementara makan. Walau bagaimanapun, makan dengan cepat semasa berdiri di kaunter di antara mesyuarat boleh membuat pemikiran yang penuh perhatian mencabar.

Jika anda mendapati ini cenderung menjadi jenis makan yang anda lakukan semasa berdiri, mungkin lebih baik duduk dan menikmati hidangan anda dengan perlahan, jauh dari telefon, komputer, TV dan gangguan lain.

Ringkasan: Berdiri semasa makan boleh menjadikannya lebih sukar untuk mengamalkan pemakanan yang enak. Sebaliknya, cuba duduk, menjauhkan diri dari gangguan dan memfokuskan semua deria anda pada hidangan.

Garis Bawah

Makan semasa berdiri mungkin membuat anda lebih rawak untuk makan berlebihan, menjadi lapar lebih cepat atau berasa kembung dan gassy.

Walau bagaimanapun, terdapat sedikit bukti untuk menyokong tanggapan bahawa makan semasa berdiri berbahaya. Malah, makan semasa berdiri mungkin bermanfaat untuk mengurangkan refluks dan pedih ulu hati.

Itu bukan untuk mengatakan bahawa makan semasa berdiri semestinya lebih bermanfaat daripada makan dalam kedudukan duduk yang betul.

Selagi anda boleh melambatkan dan makan secara sedar, sama ada anda makan duduk atau berdiri kelihatan sangat kecil.