Fructooligosaccharides: Manfaat dan Risiko

Gambaran keseluruhan

Fructooligosaccharides (FOS) terdiri daripada rantai fruktosa pendek. Mereka adalah jenis karbohidrat yang dipanggil oligosakarida. FOS berlaku secara semulajadi di banyak tumbuhan, termasuk:

biru agave
akar yacon
bawang putih
bawang
leeks
akar chicory
artichoke Yerusalem
asparagus
pisang

Fructooligosaccharides manis manis dan rendah kalori. Mereka tidak boleh dicegah, jadi mereka tidak mempunyai kesan terhadap paras gula darah. FOS juga mungkin mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.

AdvertisementAdvertisement

Uses

FOS digunakan terutamanya sebagai pemanis rendah, pemanis alternatif. Orang boleh makan dan minum produk yang dibuat dengan FOS dan bukannya yang mengandungi gula, yang meningkatkan tahap glukosa dalam darah, dan menyebabkan berat badan. FOS juga mungkin lebih sesuai untuk pemanis tiruan, beberapa di antaranya telah dikaitkan dengan segala-galanya daripada kenaikan berat badan, kepada diabetes.

Borang dan di mana untuk mencari mereka

FOS boleh didapati dalam banyak makanan. Kepekatan tertinggi terdapat dalam:

biru agave
akar chicory
bawang putih
bawang
Yerusalem artichokes

Blue agave boleh didapati sebagai madu yang boleh dicairkan dalam air dan minuman. Anda juga boleh menggunakan kekuatan penuh agave biru sebagai sirap. Akar Chicory lazimnya digunakan sebagai minuman pengganti tanpa alkohol untuk kopi.

FOS juga boleh didapati dalam bentuk serbuk sebagai makanan tambahan. Mereka juga merupakan bahan tambahan dalam suplemen prebiotik dalam bentuk pil atau kapsul.

FOS biasanya disenaraikan pada label makanan sebagai sebahagian daripada serat makanan, di bawah jumlah karbohidrat total. Ia adalah bahan dalam beberapa jenama yogurt, bar pemakanan, soda makanan, dan produk lain, seperti makanan anjing dan kucing.

IklanAdvertisementAdvertisement

Kesan dan risiko sampingan

Penggunaan, atau berlebihan, FOS boleh mengakibatkan kecemasan perut bagi sesetengah orang. Kesan-kesan sampingan yang berpotensi termasuk:

cirit-birit
gas
kembung
kejang perut

Manfaat kesihatan

Keuntungan kesihatan berpotensi

FOS mungkin mempunyai manfaat kesihatan yang memberikan nilai selain dari kemampuan mereka maniskan makanan.

Mereka prebiotik

Kerana mereka tidak dicerna, FOS bergerak utuh melalui usus kecil ke kolon (usus besar), di mana mereka menyokong pertumbuhan bakteria yang sihat dalam saluran pencernaan.

Boleh melindungi bakteria yang tidak sihat

Seperti yang dilaporkan dalam Pencernaan dan Penyakit Hati, FOS membantu menyekat Clostridium perfringens, bakteria toksik yang berkaitan dengan keracunan makanan. Satu kajian haiwan yang dilaporkan dalam The Journal of Nutrition menunjukkan bahawa FOS juga boleh memberikan perlindungan terhadap salmonella, penyakit yang ditanggung oleh makanan lain.

Boleh menurunkan tahap kolesterol

Gambaran keseluruhan kajian haiwan menunjukkan bahawa FOS dapat menurunkan kedua-dua berat badan dan tahap kolesterol dalam tikus dan anjing, dan penemuan ini juga mungkin relevan untuk manusia.

Noncarcinogenic

Menurut tinjauan yang diterbitkan dalam Toksikologi Veterinar dan Manusia, FOS tidak dikaitkan dengan kanser, dan tidak beracun kepada manusia atau haiwan.

Sumber serat yang baik

FOS adalah sumber larut serat yang boleh larut. Menurut satu kajian yang dilaporkan dalam jurnal Nutrients, FOS telah terbukti dapat mengurangkan, atau menghapuskan sembelit.

IklanAdvertisement

Kesan dan risiko sampingan

Kesan dan risiko sampingan FOS

Terdapat juga kekurangan menggunakan FOS. Ini termasuk:

Perut abdomen

Menurut satu kajian, dilaporkan dalam Gastroenterologi & Hepatologi, FOS boleh meningkatkan gejala berikut pada orang yang mempunyai toleransi terhad kepada sebarang bentuk fruktosa: