Bagaimana Makanan Boleh Memicu Moods, Baik dan Buruk

Ia bermula dengan tidak sengaja. Jumaat malam adalah malam pizza di rumah kami, dan anak-anak saya mahu pepperoni bukan keju biasa.

Tetapi sesuatu berubah, dan itu tidak baik. Kanak-kanak lelaki itu mudah marah dan bertengkar dan begitu juga ibu bapa mereka. Apa yang telah lama menjadi kebiasaan dalam tradisi minggu ini telah berubah. Saya merosakkan otak saya untuk memikirkan peralihan suasana mendadak.

Selepas melelahkan beberapa hari Jumaat, saya memutuskan ia harus menjadi pizza. Satu-satunya perubahan kepada rutin kami ialah menambah pepperoni kepada pai dari sendi pizza tempatan. Jadi, saya membuangnya. Keamanan memerintah dan pepperoni jatuh dari putaran. Sekurang-kurangnya di rumah kami, makanan dan suasana sudah pasti dikaitkan.

AdvertisementAdvertisement

Adakah makanan benar-benar memberi kesan kepada mood anda?

Ramai penyelidik - dari Institut Kesihatan Nasional kepada Projek Gut Amerika yang banyak dibanjiri - kini cuba membuka kunci misteri saluran pencernaan kami dan bagaimana ia memberi kesan kepada mood dan kesihatan keseluruhan kami. Sebagai contoh, dalam satu kajian pada tahun 2012, penyelidik Penn State University, Helen Hendy mendapati bahawa kombinasi kalori, lemak, dan natrium menyebabkan suasana hati yang buruk dalam mata pelajarannya dua hari kemudian. Dan apakah pizza pepperoni, jika tidak kombinasi kalori, lemak jenuh, dan natrium?

Apa yang perlu dilakukan oleh usus anda?

Tetapi ia tidak semestinya mudah untuk menarik sambungan.

"Mood dan makanan mempunyai hubungan yang kompleks antara satu sama lain," kata Caroline Passerrello, jurucakap yang berpangkalan di Pittsburgh untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik.

Beliau berkata terdapat lebih banyak penyelidikan daripada yang pernah dilakukan dalam bidang ini pada bakteria baik dan buruk dalam saluran pencernaan, genetik, dan bagaimana pencernaan dapat mengubah setiap orang - walaupun dalam keluarga.

AdvertisementAdvertisement

Apa yang membuat suasana hati seseorang menjadi masam selepas memakan makanan mungkin tidak memberi kesan kepada keseluruhan populasi kerana variasi bakteria dalam sistem pencernaan kita, katanya. Malah faktor seperti asap di udara ketika ibu mengandung dapat memberi kesan kepada bakteria di saluran pencernaan kita, tambahnya.

Makanan boleh mengambil masa sehingga dua hari untuk dicerna sepenuhnya, sehingga dapat memberi kesan bagaimana anda merasa secara fizikal dan emosional selama beberapa hari, kata Passerrello.

"Mengekalkan mood dan log makanan dan mengkajinya dengan ahli diet atau pakar pemakanan yang berdaftar amat berguna untuk membantu mengenal pasti potensi makanan bermasalah bagi individu," katanya.

Sudah tentu, makanan boleh membuat anda berasa hebat juga. Saya, untuk satu, berasa seperti Wonder Woman selepas makan salad kale. Passerrello menjelaskan bahawa bahagian "tinggi" ini juga boleh menjadi psikologi. Makan sesuatu yang dilihat sebagai sihat boleh menjadi penggalak mood dalam dirinya sendiri, sama seperti makan beg cookies boleh melakukan sebaliknya.

Satu kajian 2013 yang diterbitkan dalam Journal of Health Psychology menyimpulkan bahawa golongan muda yang sihat berada dalam mood yang lebih baik pada hari-hari yang mereka makan buah dan sayuran. Kajian yang dilakukan oleh 281 lelaki dan wanita berusia lebih 21 hari ini mendapati bahawa makan sekitar tujuh atau lapan hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan suasana yang lebih baik.

AdvertisementAdvertisement

The American Gut project crowdsources samples from willing participants. Kajian mereka menunjukkan alkohol mempengaruhi mikrobiom seseorang, yang merupakan koleksi organisma yang membentuk tubuh manusia. Mereka yang mempunyai sekurang-kurangnya satu minuman seminggu mempunyai mikrobiotik yang lebih pelbagai daripada mereka yang tidak minum.

Pelbagai tumbuhan yang lebih luas dimakan oleh seseorang, semakin tinggi kepelbagaian mikrobiotik mereka, menurut The American Gut. Pengumpulan organisma yang sentiasa berubah ini adalah untuk faedah anda.

Badan anda yang sentiasa berubah

Tetapi apa yang menyusahkan anda suatu hari mungkin tidak mengganggu anda seterusnya. Usus anda tidak statik, menurut Passerrello. Berfikir tentang apa yang anda rasakan sebelum anda makan, apabila anda makan, dan selepas anda makan, adalah soalan untuk bertanya kepada diri sendiri untuk mengenal pasti hubungan makanan-makanan anda sendiri.

Sekiranya saya berbuat demikian, saya pasti telah mencuba blues pepperoni di rumah saya lebih cepat. Beberapa tahun sebelum ini, saya mempunyai episod yang sama dengan kopi. Seperti yang dicadangkan oleh doktor saya, saya berhenti meminum kafein ketika mengandung pertama kali. Selepas anak saya dilahirkan, saya telah bersenang-senang untuk kembali ke ritual kafein saya satu hingga dua cawan kopi biasa sehari.

Tetapi suami saya menyedari kopi tidak membawa sampingan saya yang terbaik dan mencadangkan saya beralih ke decaf. Dia betul: Saya rasa seperti Penyihir Wicked selepas minum secangkir pagi. Saya menyimpan upacara kopi dengan percikan susu tetapi beralih ke decaf.

AdvertisementAdvertisement

Suami saya mempunyai masalah sendiri. Garam terlalu banyak dalam makanan yang diproses membuatnya marah. Dia tahu itu. Anak-anak saya dan saya juga mengenalinya. Kami menghadkan makanan yang diproses dan restoran (kecuali pizza keju pada malam Jumaat).

Nampaknya begitu jelas di belakang. Tapi harap-harap kami akan terus mempelajari lebih lanjut mengenai hubungan dinamik antara perasaan dan makanan yang kami makan. Sementara itu, ambil dengan berhati-hati.

Ellen Rooney Martin adalah wartawan yang memenangi anugerah yang telah menyumbang cerita kepada banyak syarikat cetak, dalam talian, dan Fortune 500 yang meliputi segala-galanya dari pengasuhan kepada analisis data. Kerja beliau telah muncul dalam Jurnal Persatuan Bar Amerika, Keibubapaan, TechPageOne. com, AOL. com, dan lain-lain.