Kencing manis dan makanan pencuci mulut: apa yang perlu anda ketahui

Makanan pencuci mulut dengan kencing manis

Sorotan

1. Masih mungkin untuk makan pencuci mulut semasa mengalami diabetes.
2. Pemanis alternatif boleh menjadi pengganti gula yang baik dalam beberapa pencuci mulut.
3. Makan gula dan pemanis alternatif perlu dilakukan secara sederhana apabila anda menghidap diabetes.

Kesalahpahaman umum mengenai diabetes adalah disebabkan oleh makan terlalu banyak makanan manis. Walaupun gula-gula boleh dan tidak mempengaruhi gula darah anda, mereka tidak menyebabkan anda mengalami diabetes. Walau bagaimanapun, apabila anda menghidap diabetes, anda mesti memantau dengan teliti pengambilan karbohidrat anda. Ini adalah kerana karbohidrat bertanggungjawab untuk menaikkan paras gula darah anda.

Walaupun anda boleh menikmati makanan manis semasa anda menghidap diabetes, penting untuk melakukannya dengan sederhana dan dengan sedikit pemahaman tentang bagaimana ia dapat memberi kesan kepada gula darah anda. Ini termasuk gula yang terdapat dalam pencuci mulut.

10 Mitos Diet Diabetes »

IklanAdvertisement

Jenis gula

Jenis gula dalam makanan

Apabila anda menghidap kencing manis, badan anda tidak dapat menggunakan insulin dengan betul atau tidak dapat membuat insulin yang cukup atau cukup. Sesetengah pesakit kencing manis mengalami kedua-dua isu ini. Masalah dengan insulin boleh menyebabkan gula membina dalam darah anda kerana insulin bertanggungjawab membantu gula bergerak dari darah dan ke dalam sel-sel tubuh. Makanan yang mengandungi karbohidrat meningkatkan gula darah. Karbohidrat perlu dikawal selia apabila anda menghidap diabetes untuk membantu menguruskan gula darah anda.

Pada label nutrisi, istilah "karbohidrat" termasuk gula, karbohidrat kompleks, dan serat. Pada pencuci mulut, beberapa ramuan manis dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa manis. Walaupun sesetengah makanan, seperti buah-buahan, secara semula jadi mengandungi gula, kebanyakan pencuci mulut mempunyai beberapa jenis gula yang ditambahkan kepada mereka. Banyak label pencuci mulut tidak akan menyenaraikan "gula" sebagai bahan utama. Sebaliknya, mereka akan menyenaraikan bahan sebagai satu atau lebih daripada berikut:

• dextrose
• fruktosa
• sirap jagung fruktosa tinggi
• laktosa
• sirap malt
• sukrosa
• madu
• madu agave
• glukosa
• maltodekstrin

Sumber gula ini adalah karbohidrat dan akan meningkatkan gula darah anda. Mereka boleh didapati dalam cookies, kek, pai, puding, gula-gula, ais krim dan pencuci mulut yang lain. Kerana gula mudah ini dicerna lebih cepat daripada karbohidrat biasa, mereka mempunyai potensi untuk memberi kesan kepada gula darah anda dengan cepat berbanding dengan makanan lain yang mengandungi karbohidrat yang kurang kompleks dan kurang diproses. Mereka juga sering mengandungi banyak karbohidrat untuk hidangan kecil. Kedua-dua perkara ini boleh mempengaruhi keupayaan anda untuk mengekalkan kawalan ke atas tahap gula darah anda.

Untuk menangani keperluan penduduk yang terus meningkat dengan diabetes, pengeluar makanan telah memperkenalkan sumber gula alternatif.Pemanis tiruan atau diubahsuai ini tidak memberi impak kepada gula darah seseorang dengan ketara - atau sama sekali. Makanan ini boleh membantu anda dalam pengambilan karbohidrat yang disyorkan untuk hari tanpa memberi kesan negatif terhadap gula darah anda, jika dimakan dengan sederhana. Contoh-contohnya termasuk:

• pemanis buatan seperti Equal atau Sweet'N Low
• alkohol gula, seperti maltitol
• pemanis semulajadi, seperti Truvia atau Pure Via

Mengetahui perbezaan antara makanan yang mengandung gula dan mereka yang kurang kandungan gula boleh membantu pengurusan diabetes.

Iklan

Pemanis

Kesan alkohol gula dan pemanis buatan

Banyak jenis pengganti gula boleh muncul dalam pencuci mulut. Ia boleh menjadi sukar untuk menentukan apa yang akan memberi kesan kepada gula darah anda berbanding apa yang tidak akan. Anda mesti membaca label makanan dengan teliti untuk menentukan apa yang boleh memberi kesan kepada gula darah anda. Berikut adalah tiga contoh gula diubahsuai yang anda dapati atau tambah pada pencuci mulut:

Pemanis buatan

Pemanis buatan adalah pengganti sintetik untuk gula yang telah diubah supaya tidak memberi impak kepada gula darah. Contohnya termasuk acesulfame potassium, aspartame, neotame, sakarin, dan sucralose. Pemanis ini boleh mempunyai aftertaste. Kebanyakan boleh dibeli di kedai runcit untuk digunakan dalam resipi rumah. Walau bagaimanapun, mereka boleh menjadi lebih manis daripada gula biasa, jadi anda mungkin perlu menyesuaikan berapa banyak yang akan ditambah. Ada yang tidak boleh dipanaskan, jadi pastikan untuk mengikut arahan pada label. Pemanis ini tidak menambah kalori atau karbohidrat.

Alkohol gula

Alkohol gula boleh berlaku di alam semula jadi atau dibuat secara sintetik. Tidak seperti pemanis buatan, mereka tidak lebih manis daripada gula dan mengandungi kalori. Walau bagaimanapun, mereka hanya mengandungi 2 kalori setiap gram berbanding 4 kalori setiap gram untuk karbohidrat biasa. Ini bermakna gula alkohol akan meningkatkan kadar gula darah anda tetapi tidak sebanyak karbohidrat biasa. Contohnya termasuk gliserol, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol, dan xylitol. Mereka lazimnya ditambah kepada makanan berkemas yang dilabel "bebas gula" atau "tidak ada gula ditambah. "Mereka telah diketahui menyebabkan peningkatan kejadian gas dan najis longgar. Ini adalah benar apabila makanan mengandungi mana-mana 10 hingga 50 gram alkohol gula, menurut Mayo Clinic.

Pemanis semulajadi

Pemanis semulajadi sering digunakan untuk menggantikan gula dalam resipi. Mereka termasuk nektar, jus buah, madu, molase, dan sirap maple. Pemanis semulajadi memberi kesan kepada gula darah seperti pemanis gula lain.

Satu pengecualian untuk peraturan ini adalah Stevia, yang U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) dikenali sebagai "bahan makanan tambahan. "Stevia adalah ekstrak yang berasal dari kilang Stevia rebaudiana. Stevia boleh ditambah kepada pencuci mulut yang dibuat di rumah. Sesetengah produk, seperti minuman ringan, telah mula menambah stevia. Stevia adalah lebih manis daripada gula, dan tidak meningkatkan tahap gula darah. Produk nama jenama yang mengeluarkan stevia termasuk Truvia, Pure Via, dan Stevia.

AdvertisementAdvertisement

Label membaca

Tips untuk membaca label

Anda boleh mendapatkan idea tentang berapa banyak pencuci mulut yang boleh memberi kesan kepada gula darah anda dengan membaca label fakta pemakanan di belakang pembungkusannya. Tiga kawasan yang paling penting ialah saiz, jumlah karbohidrat, dan jumlah kalori.

Saiz hidangan

Semua maklumat pemakanan pada label dikira mengikut saiz hidangan yang disenaraikan. Adalah sangat penting untuk mengetahui saiz hidangan makanan. Anda ingin mengira karbohidrat dan pengambilan kalori anda berdasarkan berapa banyak yang anda bercadang untuk makan. Sebagai contoh, jika saiz hidangan adalah dua kue, dan anda hanya makan satu kue, anda akan separuh jumlah karbohidrat dan kalori yang disenaraikan di label. Tetapi jika anda makan empat kue, anda perlu menggandakan jumlah karbohidrat dan kalori.

Jumlah karbohidrat

Jumlah karbohidrat jumlah menyenaraikan berapa banyak karbohidrat yang terdapat dalam hidangan makanan tertentu itu. Terdapat beberapa pengecualian untuk nombor ini jika anda mengira gram karbohidrat untuk menguruskan gula darah anda. Anda perlu mengurangkan separuh jumlah serat dari kiraan karbohidrat jika terdapat lebih daripada lima gram serat setiap hidangan. Anda juga mungkin perlu mengira kesan gula alkohol. Kecuali jika diarahkan oleh doktor anda, anda boleh menentukan kesan gula alkohol dengan mengurangkan setengah gram gula alkohol dari jumlah karbohidrat. Sebagai contoh, jika anda mempunyai bar gula-gula karbohidrat 30 gram yang mengandungi 20 gram gula alkohol, tolak 10 dari 30 hingga sama dengan 20 gram karbohidrat.

Jumlah kalori

Pengambilan kalori juga penting. Ramai makanan rendah gula atau makanan manis yang dihasilkan masih tinggi kalori dan seringkali rendah dalam nilai pemakanan. Makan mereka secara berlebihan boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan, yang menjadikan paras gula darah anda lebih sukar untuk dikawal.

Iklan

Pertimbangan

Pertimbangan untuk makan pencuci mulut

Orang yang menghidap diabetes masih boleh menikmati sesuatu yang manis dari semasa ke semasa. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui apa kesan makanan tertentu pada gula darah anda. Kuncinya adalah untuk menguruskan bahagian. Terdapat banyak resipi di web hari ini yang lazat dan rendah karbohidrat dan tidak menggunakan apa-apa pemanis tiruan. Contoh-contoh makanan pencuci mulut mesra-diabetes yang mungkin atau tidak mempunyai pemanis tiruan termasuk:

• granola (tanpa gula ditambah) dan buah segar
• keropok graham dengan kacang mentega
• roti makanan malaikat
• tanpa gula cokelat panas ditaburkan dengan kayu manis
• gula-gula tanpa gula tanpa gula
• gelatin bebas gula yang dibuat dengan buah segar dengan gula tanpa puding topping
• puding tanpa gula dengan topeng cambuk tanpa gula

Cuba 6 Diabetik- Resipi Brownie yang Mesra »

Banyak syarikat juga membuat gula tanpa gula atau makanan tanpa gula, termasuk kue, kek, dan pai. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hanya kerana makanan ini tidak mempunyai gula tidak bermakna mereka adalah karbohidrat atau bebas kalori. Mereka mesti tetap dinikmati secara sederhana.Untuk membantu pengambilan gula sederhana, ramai orang menggunakan peraturan "tiga-gigitan" di mana anda menikmati tiga gigitan pencuci mulut. Mempunyai permulaan, pertengahan dan akhir dapat memuaskan gigi manis tanpa merendahkan kadar gula darah anda.