Karbohidrat: buruk untuk kesihatan jantung
Isi kandungan:
- Apa yang patut kamu makan?
- Di luar cadangan tentang lemak dan karbohidrat, penyelidik-penyelidik lain dari kajian PURE mendapati, mungkin lebih mengejutkan, bahawa apabila ia berkaitan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, anda benar-benar boleh mempunyai banyak perkara yang baik.
Berita lebih buruk untuk karbohidrat.
Karbohidrat nampaknya mempunyai kesan negatif yang lebih besar terhadap kesihatan jantung daripada lemak.
AdvertisementAdvertisementItulah kesimpulan penyelidik dari kajian Pedesaan Epidemiologi Pedesaan Urban (PURE).
Kajian itu mengkaji kebiasaan makan 125,000 orang dari 18 negara.
Penyelidik berkata mereka mendapati bahawa karbohidrat, tidak gemuk, mempunyai "kesan yang paling buruk kepada faktor risiko kardiovaskular. "
iklanProjek ini melihat orang dari semua kehidupan ekonomi dan geografi yang berbeza. Data dikumpulkan dalam tempoh 10 tahun, dari 2003-2013.
Apa yang patut kamu makan?
Penyelidik mengatakan bahawa diet yang ideal akan terdiri daripada kira-kira 50 hingga 55 peratus karbohidrat dan 35 peratus lemak.
AdvertisementAdvertisementJenis lemak juga penting untuk dipertimbangkan.
Lemak tak jenuh tunggal, seperti yang terdapat dalam minyak zaitun, kacang, dan alpukat, mempunyai sifat yang bermanfaat.
Sementara itu, lemak tepu, yang sering dijumpai dalam daging merah mempunyai kesan neutral terhadap kesihatan kardiovaskular, kata penyelidik.
Tetapi kajian PURE mempunyai batasan.
Penulis menulis bahawa di banyak kawasan berpendapatan rendah, karbohidrat - seperti beras, kacang, dan roti - adalah perkara biasa.
"Fokus semasa dalam mempromosikan diet rendah lemak mengabaikan hakikat bahawa diet kebanyakan orang di negara berpendapatan rendah dan sederhana sangat tinggi karbohidrat, yang nampaknya dikaitkan dengan hasil kesihatan yang lebih teruk,"
"Di negara berpendapatan rendah dan sederhana, di mana diet kadang-kadang terdiri daripada lebih daripada 65 peratus tenaga daripada karbohidrat, garis panduan harus memfokuskan semula perhatian mereka kepada mengurangkan lemak karbohidrat, bukannya memberi tumpuan kepada mengurangkan lemak, "tambah Dehghan.
Seperti lemak, jenis dan mutu karbohidrat boleh berubah-ubah, bergantung pada apa yang ada.
Iklan
Barang-barang yang diproses seperti roti putih dan pasta.Di kawasan berpendapatan rendah, kualiti makanan harus diperhitungkan."Data itu masuk akal, terutamanya berdasarkan pendapat penulis bahawa tinjauan itu diambil di kawasan di mana karbohidrat kualiti adalah rendah [kemungkinan sumber karbohidrat yang termasuk gula, makanan goreng, dan makanan yang dibuat dengan bijirin halus]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, seorang pengurus dietitian dan kesihatan yang berlesen dan berdaftar di Cleveland Clinic Wellness Institute, memberitahu Healthline.
AdvertisementAdvertisement
"Saya ingin melihat jika data berubah apabila hanya mencari sumber karbohidrat yang berkualiti tinggi, seperti bijirin utuh, kacang dan kekacang. dan sayur-sayuran berkanji, "katanya.Kirkpatrick mengesyorkan bahawa individu sebenarnya makan lemak, sebagai ganti karbohidrat berkualiti rendah.
Mereka yang menghidap diabetes harus menyedari hal ini, kerana lemak mempunyai impak yang minimum terhadap insulin dan gula darah, sementara karbohidrat halus boleh mempunyai kesan dramatik.
Iklan
Terlalu banyak buah, sayuran?Di luar cadangan tentang lemak dan karbohidrat, penyelidik-penyelidik lain dari kajian PURE mendapati, mungkin lebih mengejutkan, bahawa apabila ia berkaitan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, anda benar-benar boleh mempunyai banyak perkara yang baik.
Para penyelidik mengesyorkan makan tidak lebih daripada tiga hingga empat hidangan setiap hari.
AdvertisementAdvertisement
Pengambilan sederhana masih dikaitkan dengan manfaat kesihatan, termasuk risiko kematian yang berkaitan dengan kardiovaskular, dan kematian keseluruhan.Tetapi orang-orang yang kelihatan berupaya menanggalkan makanan.
Namun, bagi kebanyakan rakyat Amerika, kebimbangan perlu mendapat buah-buahan dan sayur-sayuran yang cukup dan bukannya makan terlalu banyak.
"Dari perspektif buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang, kita perlu memberi tumpuan kepada hakikat bahawa kebanyakan rakyat Amerika tidak mencapai piawaian minimum ini," kata Kirkpatrick. "Mesej itu mungkin tidak boleh dimakan kurang untuk mendapatkan manfaat yang sama, tetapi sebaliknya sesuatu yang dapat dicapai, seperti 'cuba makan buah atau sayuran dengan setiap hidangan. '"
Kirkpatrick mengesyorkan mencuba pelbagai cara untuk mengintegrasikan buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam rutin harian dengan menghidangkannya.
Dia juga mengatakan untuk mencuba cara-cara baru atau berbeza untuk menyediakannya, seperti brokoli "brokoli" atau kembang kol, dan menambahnya kepada sup, atau hidangan pembuka lain.
