Memintas bacon dan melepaskan steak untuk risiko kanser yang lebih rendah

Industri daging telah hidup di atas babi, tetapi satu laporan baru dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) hanya dapat menimbulkan semangat untuk irisan masin.

WHO penyelidik menyimpulkan, berdasarkan meta-analisis besar kajian terdahulu yang diterbitkan, daging yang diproses seperti bacon menyebabkan kanser.

IklanAdvertisement

Orang yang makan 1. 8 auns daging diproses - salai, asin, ditapai, atau sebaliknya - setiap hari menimbulkan risiko kanser kolorektal sebanyak 18 peratus, kata kajian itu.

Tetapi bacon tidak akan menghadapi panas sahaja. Anjing panas, ham, sosis, daging kornet, daging lembu dan daging kalengan semuanya dianggap daging yang diproses.

Diet yang tinggi dalam daging yang diproses menyebabkan hampir 35,000 kematian kanser setiap tahun, menurut anggaran oleh projek Beban Penyakit Global, yang dipetik oleh WHO.

Iklan

Cadangan WHO mengenai daging merah yang tidak diproses - termasuk daging lembu, babi, kambing, kambing dan kuda - adalah lebih ringan. Dengan hanya keterangan yang terhad, WHO menyimpulkan bahawa daging merah "mungkin karsinogen. "

Dalam bahasa Inggeris biasa, ini bermakna mereka mungkin menyebabkan kanser. Makanan barbeku dan panci boleh meningkatkan risiko, tetapi penyelidikan lebih diperlukan, kata para penyelidik WHO.

AdvertisementAdvertisement

Read More: Peraturan Pemakanan Kebangsaan Baru Dikeluarkan »

Kajian berkaitan daging merah paling dekat dengan kanser kolorektal. Terdapat juga data yang menunjukkan sambungan antara daging merah dan pankreas, prostat, dan kanser perut.

Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser mula mencari daging pada tahun lalu selepas ia dibenderakan sebagai soalan utama mengenai risiko kanser.

Walaupun risiko kanser dari makan daging agak kecil - berbanding dengan merokok, contohnya - WHO mengatakan ia adalah penting untuk kesihatan awam global "kerana ramai orang di seluruh dunia makan daging dan konsumsi daging semakin meningkat di tengah dan tengah -income countries. "

Jika penyelidikan lanjut membuktikan bahawa daging merah bukan hanya dikaitkan dengan benjolan risiko kanser, tetapi sebenarnya menyebabkannya, yang menyebabkan daging merah bertanggung jawab atas kematian 50.000 kanker per tahun.

AdvertisementAdvertisement

Read More: Kenapa Nasihat Pemakanan begitu membingungkan? »

Daging Merah Sudah Sasaran

Banyak garis panduan pemakanan sudah menasihatkan menghadkan penggunaan daging merah. Sehingga kini, cadangan-cadangan ini secara amnya tertumpu kepada mengurangkan risiko penyakit-penyakit lain, termasuk penyakit jantung.

Persatuan Kanser Amerika mengecewakan daging merah dan daging diproses dalam garis panduan 2012 mereka.

Iklan

Tapi jangan bersumpah dengan daging lembu saja, kata Persatuan Sapi Daging Cattleman Kebangsaan.

"Terdapat konstelasi faktor yang berkaitan dengan kebarangkalian mendapatkan kanser, termasuk umur, genetik, ciri-ciri sosioekonomi, obesiti, kekurangan aktiviti fizikal, di mana anda membesar, penggunaan alkohol, merokok, dan juga profesion anda, "Kata Dominik Alexander, Ph.D., M. S. P. H., ahli epidemiologi yang telah bekerja dengan Persatuan Beef. "Kerana daging merah dimakan dalam konteks beratus-ratus makanan lain dan dikaitkan dengan faktor kelakuan lain, tidak sah untuk menyimpulkan daging merah adalah penyebab bebas kanser. "

AdvertisementAdvertisement

Read More: Survivors Kanser Tidak Makan Sama Mereka Haruskah»