Mengapa Makanan Junk Membuat Anda Lemak, TIDAK Lemak atau Karbohidrat

Penyebab sebenar obesiti adalah rumit dan pelbagai.

Tidak ada satu perkara yang menyebabkannya … pelbagai faktor menyumbang, baik dalaman (biologi kita) dan luar (persekitaran kita).

Bukan itu sahaja, tetapi kombinasi faktor penyumbang mungkin berbeza-beza antara individu. Apa yang menyebabkan obesiti dalam satu orang mungkin tidak memberi kesan kepada yang lain.

Penyelidikan obesiti moden semakin menunjuk pada otak memainkan peranan yang dominan dalam cara kedai tenaga (lemak) kita dikawal.

Dia membuat kes yang menarik untuk otak, khususnya pusat "ganjaran" dan kawasan yang dipanggil hypothalamus, menjadi antara pemain utama

dalam obesiti. Jika anda berminat dengan pemakanan, kesihatan dan punca kegemukan, maka saya sangat mengesyorkan agar anda menonton video ini.

Ini adalah teka-teki kritikal untuk memahami mengapa sesetengah makanan, tetapi bukan yang lain, membuat orang gemuk.

Pengambilan Kalori Meningkat Secara drastik dalam Masa Berpuluh-puluh Dahulu

Angka ini mengejutkan … dari tahun 1960 hingga 2009, obesiti meningkat dari 13 hingga 34% dan obesiti yang melampau (BMI> 40) meningkat daripada 1 kepada 9%.

Walaupun obesiti telah menjalar secara perlahan sepanjang abad ke-20, ia mula meroket sekitar tahun 1980.

Ini telah dipadankan dengan peningkatan besar dalam diabetes jenis 2, yang sering bergerak dengan obesiti.

Terdapat banyak teori yang berbeza tentang apa yang menyebabkan wabak obesiti, tetapi satu fakta yang tidak dapat dielakkan ialah pengambilan kalori telah naik secara drastik pada masa yang sama (1).

Pada graf, garis biru menunjukkan peningkatan obesiti, manakala garis hijau menunjukkan peningkatan pengambilan kalori.

Peningkatan jumlah kira-kira 363 kalori sehari. Sumber berbeza mengikut angka yang tepat, tetapi semua orang bersetuju bahawa terdapat peningkatan besar.

Bottom Line:

Obesiti telah meningkat secara drastik dalam beberapa dekad yang lalu, menghubungkan hampir sempurna dengan pengambilan kalori meningkat dalam populasi. Kenaikan Kalori Dari Makanan Diproses, Makan dan Minuman (dan Minuman)

Sudah tentu, kita bukan hanya makan lebih banyak makanan … kita makan lebih banyak

diproses , makanan yang disediakan secara komersial.

Satu abad yang lalu, kami makan makanan sederhana yang lazat dan dimasak. Hari ini, peratusan besar pengambilan makanan orang datang dari makanan segera:

Perlu diingat bahawa graf ini meremehkan kesan sebenar, kerana banyak orang yang makan di rumah hari ini diproses makanan.

Kajian juga menunjukkan bahawa penggunaan minuman manis gula telah meningkat, menjelaskan kira-kira separuh daripada peningkatan pengambilan kalori dalam populasi (2).

Sebenarnya, di mana-mana makanan olahan Barat pergi, obesitas tidak lama kemudian berikut. Bottom Line:

Penggunaan kalori yang meningkat dalam beberapa dekad yang lalu dijelaskan oleh peningkatan dalam makanan yang diproses, dibungkus dan minuman manis. Makanan Junk Mempengaruhi Pusat Otak Yang Mengatur Berapa Banyak Kita Makan

Otak manusia adalah objek yang paling rumit di alam semesta, gram untuk gram.

Bahagian terbesarnya ialah lapisan paling luar, yang dikenali sebagai korteks serebrum.

Di sinilah sebahagian besar fungsi "maju" kami berlaku … seperti logik, kreativiti, bahasa, matematik, dll.

Walau bagaimanapun, bahagian logik otak kita tidak selalu terkawal.

Terdapat kawasan otak lain yang menjaga fungsi fisiologi seperti pernafasan, denyutan jantung, suhu badan dan lain-lain.

Fungsi fisiologi ini dikawal secara sedar … kita tidak perlu memikirkannya kerana semuanya berlaku pada autopilot.

Ternyata berat badan kita juga dikawal sebahagian besar oleh otak (3). Ini melibatkan kawasan otak yang dipanggil hypothalamus, yang mengawal hormon dan pelbagai fungsi dalaman.

Ia juga melibatkan sistem yang dipanggil sistem ganjaran, yang diaktifkan apabila kita melakukan perkara-perkara yang memberi kita keseronokan, seperti ketawa atau makan.

Malangnya, korteks otak (logik dan sebab) tidak mempunyai kawalan penuh ke atas pengambilan makanan, yang amat dipengaruhi oleh kawasan otak yang lain yang lebih "primitif".

Korteks otak boleh cuba … tetapi ada bahagian otak lain yang sentiasa berusaha untuk memberi pengaruh mereka, memberi tekanan kepada kita untuk mengambil tindakan yang kita mungkin telah memutuskan sebelum ini adalah demi kepentingan kita yang terbaik.

Sebagaimana ternyata, makanan ringan

secara langsung memberi kesan kepada sesetengah pusat otak yang mengawal dan mengawal selera makan, kelaparan dan lemak tubuh. Apabila otak orang yang mempunyai kecenderungan untuk mendapatkan berat badan dipengaruhi dengan cara ini, pemacu fisiologi yang kuat untuk makan lebih banyak (dan membakar kurang) dicipta.

Kekuatan kekangan kognitif ("kemahuan") dalam perbandingan.

Ini adalah salah satu sebab utama mengapa makanan ringan, tetapi bukan makanan yang "nyata", memandu obesiti … dan mungkin juga penyakit lain.

Bottom Line:

Bagi orang-orang yang mempunyai kecenderungan untuk mendapatkan berat badan, makan makanan ringan boleh membawa kepada pemacu fisiologi yang kuat di dalam otak untuk makan lebih banyak dan mendapatkan lemak. Makanan Junk Dapat Menyebabkan Keradangan di Otak, Yang Memandu Perlawanan Leptin

Kawasan utama dalam otak yang mengawal keseimbangan tenaga dipanggil hipotalamus.

Ia merasakan pelbagai isyarat, termasuk hormon, sama ada menjadikan kita merasa kenyang atau lapar.

Otak mengawal pengambilan makanan baik dalam jangka pendek (makanan untuk makan), dan juga dalam jangka panjang (4).

Hormon utama yang terlibat dalam keseimbangan tenaga jangka panjang dipanggil leptin, yang dihasilkan oleh sel-sel lemak badan (5).