Sayuran asas: Aubergine
Aubergine adalah makanan yang kaya dengan antioksidan. Walaupun bentuk ungu bentuk bulu adalah bentuk aubergine yang paling biasa diiktiraf, ia boleh menjadi nipis, berbentuk telur dan berwarna putih. Aubergine adalah rasa yang diperoleh untuk ramai orang. Ia manis, tetapi tidak seperti lada beling atau jagung manis, dan ia gemuk, seperti cendawan Portobello. Rasanya pahit yang sedikit boleh disesuaikan dan mengambil perisa apa-apa perisa yang disertakan.
Aubergine Nutrition
Dieters menyukai terung untuk kandungan kalori yang rendah. Satu cawan penuh terung mengandungi sekurang-kurangnya 27 kalori. Kaedah penyediaan sayur-sayuran, bagaimanapun, boleh meningkatkan jumlah kalori dengan ketara dalam beberapa kes. Aubergine adalah sumber serat makanan yang sangat baik, serta nutrien penting kalium, magnesium, dan asid folik. Aubergine juga mengandungi phytonutrien yang dipanggil nasunin, yang menyumbang kepada kesihatan jantung.
Idea Resipi
Aubergine boleh dimasak dalam pelbagai cara, dari saut? memasak dan membakar. Potong garam garam dan letakkan di atas tuala kertas 30 minit sebelum memasak. Salting boleh menarik lebihan air dan menjadikan sayuran kurang pahit. Makanan sangat berliang dan menyerap sedikit minyak dan gris semasa menggoreng atau menggoreng? Oleh itu, gunakanlah minyak goreng dengan jimat untuk mengekalkan keseimbangan jantung. Kupas sebongkong sebelum memasak untuk kelembutan optimum. Keupayaan aubergine untuk meldap dengan banyak perisa menjadikan sayur-sayuran sebagai tambahan yang ideal untuk hampir semua gabungan rasa, termasuk:
- Pasta: saut? potong aubergine dengan bawang putih dan minyak zaitun sehingga lembut dan tuangkan dengan rotini atau penne
- Parmesan: tutupkan irisan tebal aubergine dengan saus marinara dan keju dan panggang
- Salad Mediterania: ayam gril hingga lembut, potong dan masukkan dengan lada merah, zaitun hitam, dan keju feta
- Barbequed: iris ke dalam papak dan barbeque tiga hingga empat minit di setiap sisi. Hidangkan dengan cip balsamic
Tips Penyimpanan
Saiz aubergine bergantung kepada pelbagai. Pelbagai bujur yang besar boleh menjadi agak besar (sehingga 20 sentimeter panjang) dan begitu besar di sekelilingnya bahawa anda mungkin mengalami kesukaran makan seluruh aubergine dalam satu duduk. Kunyit segar boleh disimpan dalam filem berpaut atau beg plastik kedap udara di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari, tetapi gunakan sisa yang tidak dimasak secepat mungkin untuk mengelakkan mereka daripada menjadi pahit. Blanch dan beku dibasahi dan dikupas keping tumis mentah untuk kegunaan kemudian.
AdvertisementAdvertisementFun Fun
Aubergine mengandungi nikotin, bahan ketagihan yang sama dalam produk tembakau. Walau bagaimanapun, tahap kimia adalah sangat rendah dan tidak akan menyakiti anda. Anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 9 kilogram teruk untuk menelan jumlah nikotin yang sama yang terdapat dalam satu rokok.
