Pembersihan Menghasilkan: Lebih dari Pembilasan
Isi kandungan:
Membilas epal di bawah paip dapur boleh mengeluarkan kotoran.
Walau bagaimanapun, kajian baru menunjukkan bahawa penambahan baking soda ke air adalah cara terbaik untuk membuang residu racun perosak.
AdvertisementAdvertisementPara penyelidik dari University of Massachusetts membandingkan tiga kaedah yang berbeza untuk mencuci epal.
Mereka termasuk air paip, air paip dan larutan soda penaik, dan peluntur komersil yang sering digunakan pada hasil.
Mereka mendapati 1 peratus baking soda dan penyelesaian air menjadi yang paling berkesan dalam mengurangkan racun perosak.
Iklan"Ketuk air boleh mengeluarkan beberapa sisa racun makhluk perosak, tetapi menambah beberapa soda pemanggang ke keran menjadikannya lebih kuat," kata Lili He, PhD, penulis kajian dan pembantu profesor di Jabatan Sains Makanan di University of Massachusetts, memberitahu Healthline.
Racun perosak boleh membantu meningkatkan hasil tanaman dengan menghalang pepijat, bakteria, dan acuan.
AdvertisementAdvertisementTetapi kebimbangan telah ditimbulkan akibat potensi kesan racun perosak pada manusia yang memakan hasilnya.
Kajian terdahulu oleh Beliau mendapati bahawa racun perosak boleh menembusi tisu tumbuhan, menjadikannya sukar untuk membasuh racun perosak.
Bagaimana kajian dijalankan
Dalam kajian ini, Beliau dan rakan-rakannya berusaha untuk memeriksa kaedah terbaik untuk menghapuskan racun perosak tersebut.
Mereka menggunakan dua racun perosak yang biasa digunakan untuk epal Gala organik.
Mereka kemudian membasuh epal menggunakan setiap kaedah selama dua minit pada satu masa.
AdvertisementAdvertisementSelepas tempoh masa itu, penyelesaian baking soda telah menjadi yang paling berjaya dalam mengurangkan residu racun perosak.
Ia mengambil masa kira-kira 12 hingga 15 minit untuk penyelesaian soda pembakar untuk mengeluarkan 80 peratus daripada satu bentuk racun perosak dan 96 peratus yang lain.
The U. S. Program Data Racun Perosak Pertanian mengumpul data mengenai residu racun makhluk perosak dalam makanan.
IklanData terkini yang boleh didapati dari laporan tahunan 2015 mendapati bahawa apabila residu racun perosak didapati pada makanan, ia hampir selalu berada di tahap di bawah toleransi yang ditetapkan oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA).
Lebih daripada 99 peratus daripada produk yang dicontohkan oleh Program Data Pestisida mempunyai residu di bawah tahap toleransi EPA.
IklanAdvertisementRacun Perosak dan menghasilkan
Lauri Wright, PhD, penolong profesor dalam kesihatan awam di University of South Florida, mengatakan pengguna tidak perlu risau tentang racun perosak pada produk mereka.
"Racun makhluk perosak yang hadir pada buah-buahan dan sayur-sayuran tidak menimbulkan risiko kesihatan kerana tahap racun perosak yang rendah sebenarnya pada makanan tersebut. Racun makhluk perosak membantu menghalang perosak yang merosakkan dari tanaman, yang mengakibatkan tumbuhan lebih banyak bertahan dan tuaian yang lebih besar.Harapan yang lebih besar bermakna terdapat lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dan harga lebih rendah. Kerana risiko kesihatan minimum yang berkaitan dengan penggunaan racun makhluk perosak dan pemantauan yang rapat, kebaikan melampaui keburukan, "kata Wright kepada Healthline.
Dia menambah risiko terbesar bagi pengguna dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dibasuh bukan dari racun perosak. Sebaliknya, ia adalah dari penyakit makanan yang dilahirkan.
Iklan"Pengguna perlu mencuci buah dan sayuran dengan penyelesaian cuka untuk mengurangkan bakteria dan mencegah sebarang penyakit seperti E. coli, "kata Wright.
Kekhawatiran kekal
Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, pengurus kesihatan di Cleveland Clinic Wellness Institute, mengatakan beberapa pesakitnya masih bimbang tentang risiko tersebut.
AdvertisementAdvertisement"Banyak pesakit saya bertanya apa cara terbaik untuk mengeluarkan racun perosak, dan sering mereka membeli semburan mahal yang tidak selalu kelihatan seperti itu. Kaedah ini, dari kajiannya, kelihatan baik dan berpatutan, "kata Kirkpatrick kepada Healthline.
Kirkpatrick menasihati pesakitnya untuk mengikuti panduan The Dirty Dozen dan Clean Fifteen, senarai yang dibuat oleh Kumpulan Kerja Alam Sekitar yang menarafkan buah-buahan dan sayuran yang paling dan paling tidak mungkin mempunyai sisa racun perosak.
Di bahagian atas senarai Dirty Dozen untuk 2017 adalah strawberi, bayam, nektar, epal, dan pic.
Jagung manis, alpukat, nanas, kubis, dan bawang adalah Lima Lima Fifteen yang lebih besar, yang bermaksud mereka kurang mempunyai racun perosak.
Bagi buah-buahan dan sayur-sayuran memerlukan perhatian tambahan ketika mencuci, Wright menyarankan untuk menggunakan berus sayur ketika mencuci menghasilkan dengan kulit tebal, dan mempertimbangkan untuk membuang daun luar sayur-sayuran hijau seperti salad dan kubis sebelum mencuci.
Beliau juga menasihatkan pengguna supaya tidak membasuh segera selepas membawanya pulang.
"Masa terbaik untuk membasuh produk adalah sebelum makan atau memasak produk, tidak apabila dibawa pulang dari kedai. Anda harus mengelakkan mencuci dan kemudian menyimpan hasil kerana ia mewujudkan habitat yang sempurna dan lembab untuk tumbuh-tumbuhan mikro. Ini juga boleh mempercepat kerosakan hasil dengan membiarkannya basah di dalam peti sejuk, "katanya.
Yang paling penting, Wright berkata, pengguna perlu memahami bahawa racun perosak menimbulkan risiko yang sedikit untuk kesihatan manusia. Mereka tidak boleh meletakkan orang makan buah-buahan dan sayur-sayuran.
"Buah-buahan dan sayuran sangat penting untuk kesihatan dan mencegah banyak keadaan dan penyakit, seperti obesiti dan kanser. Tahap racun perosak dipantau dengan teliti untuk memastikan keselamatan, jadi nikmati buah dan sayuran anda, "katanya.
