Essential Kitchen vegan dari Sam Turnbull

Anda mungkin memanggil Sam Turnbull tidak mungkin vegan. Telah dibesarkan dalam rumah karnivor, daging dan haiwan yang baik adalah makanan pokok. Tetapi selepas pustaan ​​vegan pesta, dia tahu dia terpaksa membuat perubahan.

Hari ini, blogger makanan, penulis buku masak, dan vegan yang bersemangat telah menjadikan misi hidupnya untuk berkongsi resipi harta karun haiwannya di laman webnya, Ia Tidak Mengambil Seperti Ayam. Janjinya? Resipi semua percuma, mudah dibuat, dan benar-benar nikmat, sudah tentu!

advertisementAdvertisement

Kami pergi di belakang tabir untuk mengetahui apa yang Turnbull menyimpan dalam kotak alatnya. Inilah kegemarannya untuk mencari yang sihat.

1. Pengisar bertenaga tinggi

Saya benar-benar memberikan pelincir Blendtec saya. Ia sesuai untuk mencetuskan smoothie cepat, mengubah mete dan air menjadi krim, dan membuat keju vegan buatan sendiri. Saya menggunakan pengisar saya setiap hari. Ia satu kemestian untuk hidangan vegan!

2. Ragi pemakanan

Ini mungkin kelihatan seperti makanan ikan yang berwarna kuning, tetapi rasanya seperti langit. Ragi yang tidak aktif ini mempunyai kualiti yang unik untuk mempunyai rasa yang garang dan lembut. Dan seperti namanya, ia berkhasiat! Saya menggunakan yis pemakanan untuk membuat keju vegan dan sos saya lebih enak. Tetapi cara kegemaran saya untuk menggunakannya adalah untuk taburkan semua popcorn. Nom nom nom!

iklan

3. Popcorn

Kryptonite saya popcorn. Saya boleh makan trak barangan. Saya berkongsi mangkuk besar dengan Chickpea anjing saya hampir setiap malam (dia juga taksub). Saya suka bahawa ia adalah makanan ringan yang renyah. Tetapi ia juga makanan keseluruhan, menjadikannya lebih sihat daripada apa yang diproses.

4. Popcorn air popper

Saya digunakan untuk membuat popcorn saya dengan minyak dalam periuk di atas dapur. Walaupun ia berfungsi, ia sentiasa meninggalkan minyak yang sukar dibersihkan di kuali. Ia juga menambahkan minyak tambahan kepada popcorn saya, sama ada saya mahu atau tidak. Oleh kerana ketagihan popcorn adalah sebenar di rumah saya, saya mengambil popper udara. Ia benar-benar mengubah kehidupan! Terdapat juga hidangan kecil untuk mencairkan mentega vegan atau minyak kelapa. Saya boleh menambah sebanyak mungkin atau topping seperti yang saya suka.

AdvertisementAdvertisement

5. Kacang mentah

Sebelum saya pergi vegan, saya suka kase, tetapi mereka tidak biasa. Apabila saya pergi vegan, saya mula menyedari betapa sangat fleksibel mereka. Mereka bukan sekadar makanan ringan. Cashews boleh berubah menjadi saus yang penuh semangat berkrim, keju tanpa keju tenusu, atau salad dressing Caesar tanpa minyak.

6. Pisau Chef

Buang blok pisau anda - dapur benar-benar hanya memerlukan satu pisau yang baik. Ia sepatutnya kira-kira 8 inci panjang dengan bilah yang luas yang boleh digunakan untuk menyemai sayuran cincang. Ia mungkin kelihatan menakutkan, tetapi sebaik sahaja anda membiasakannya, saiz dan berat akan membuat pemotongan angin.

7. Pengasah pisau

Sekarang bahawa anda mempunyai pisau yang betul, pastikan ia tajam! Pisau tajam sebenarnya adalah pisau yang lebih selamat, kerana ia boleh diramalkan. Ia memotong cara anda mengharapkannya. Anda tidak perlu menjadi pengasah ahli dan menggunakan batu tajam. Hanya ambil pisau pisau kecil yang memandu pisau anda untuk anda.

8. Tanah benih chia putih

Sementara rami semua kemarahan untuk vegan sebagai pengganti telur dalam penaik, saya sebenarnya lebih suka chia tanah. Ia berfungsi dengan sama, tetapi menebalkan serta-merta apabila ditambah ke air (sedangkan flaks mengambil masa kira-kira 10 minit untuk menebal). Saya semua tentang kelajuan! Saya hanya menyimpan beg di dalam peti sejuk supaya saya tetap segar, jadi ia baik untuk pergi pada bila-bila masa.

AdvertisementAdvertisement

Sam Turnbull adalah pengarang buku masakan, blogger makanan dan pengasas Ia Tidak Rasa Seperti Ayam. Dia percaya dalam resipi vegan yang bebas fuss dan adalah orang percaya yang bersemangat bahawa apa-apa makanan boleh dibuat vegan - dan juga rasa lebih baik! Resipi beliau adalah untuk semua orang, dan dia percaya mereka akan memenuhi vegan dan bukan vegan, sama. Ikuti dia di Instagram.