Bertemu 2017 Pemenang Biasiswa Stronger Healthline: Steffi Liu

Ketika Steffi Liu, seorang pelajar yang mengejar Masters dalam Pentadbiran Penjagaan Kesihatan di University of Pennsylvania, memutuskan untuk memasak beberapa makanan yang sihat untuk ibu bapa tunainya, dia tidak boleh meramalkan apa yang akan berlaku seterusnya.

Liu dan tunangnya telah berjumpa selama kira-kira satu tahun apabila bapanya didiagnosis dengan diabetes jenis 2. Pada masa itu, Liu terlibat dalam projek perundingan sains hayat yang berfokus pada ubat diabetes.

advertisementAdvertisement

"Kami cuba untuk membantu pesakit yang menjangkau pesakit yang memerlukannya paling banyak," jelasnya.

Sumber Imej: Steffi Liu

Tetapi semasa penyelidikannya, Liu terkejut apabila mengetahui bahawa walaupun ubat-ubatan dapat membantu orang yang hidup dengan diabetes, kesan terbesar bagi orang seperti ayah tunanya telah dirasai dengan perubahan gaya hidup yang mudah.

"Mereka menunjukkan peningkatan yang paling baik untuk pesakit diabetes dari segi jangka panjang, dan meningkatkan kebahagiaan mereka dalam jangka panjang," katanya.

Iklan

Perubahan drastik

Jadi, Liu dan tunangnya membantu ibu bapa mengubah gaya hidup mereka selepas mereka menerima diagnosis rasmi. Pada mulanya, pasangan yang berdedikasi cuba mengajar mereka bagaimana untuk memasak lebih sihat, dan mereka bahkan pergi sejauh mengatur untuk mempunyai barangan runcit yang dihantar. Tetapi tidak sampai selepas banyak percubaan dan kesilapan yang Liu dan tunangnya menyedari memasak untuk orangtuanya akan menjadi kunci untuk membantu mereka berubah.

Tetapi apabila keadaan menjadi lebih buruk, Liu tahu mereka perlu berbuat lebih banyak lagi.

AdvertisementAdvertisement

"Saya berkata, 'Lihatlah, kita perlu membuat perubahan,'" Liu mengingat memberitahu ayahnya tunangnya. "'Anda hanya dirujuk kepada ahli nefrologi, kerana buah pinggang anda mula gagal. Inilah peluang terakhir kami untuk mengubah keadaan. '"

Pasangan muda berpindah selama tiga minggu dan terpaksa memasak. Mereka mengisi peti sejuk dengan makanan yang mudah dipanaskan dan mengambil alih tugas membeli-belah, menyiapkan, dan memasak. Dan hasilnya hanya luar biasa. Bapa tunanya tidak hanya kalah 30 pound dan berasa hebat, tetapi dia juga dapat mengurangkan ubat diabetes, metformin, dari 1, 500 miligram (mg) sehari hingga 500 mg sehari.

Sumber Imej: Steffi Liu

Melihat hasil dari satu orang sahaja, bersama pengalamannya dalam bidang penjagaan kesihatan, Liu menyedari bahawa aspek praktikal pemakanan diabetis amat kurang. Kerana walaupun seseorang yang mempunyai diagnosis kencing manis baru boleh berjumpa sekali atau dua kali dengan seorang pakar pemakanan, penekanan biasanya mengenai apa yang orang makan harus makan dan tidak semestinya mendalam tentang bagaimana < 999> untuk membuatnya berlaku. "Ada sambungan dari segi apa yang harus anda lakukan dan apa yang sering dilakukan oleh pesakit," jelasnya. "Dan walaupun anda bertemu dengan pakar pemakanan itu dan mereka bekerja dengan anda untuk mendapatkan pelan makan, banyak kali resepi yang saya dapati dalam talian untuk pesakit diabetes adalah jenis yang mengerikan. Mereka rasa dahsyat. " " Mereka memberitahu anda, anda perlu mengubah segala-galanya tentang hidup anda. Ia benar-benar tidak lazat sama sekali. Saya telah mencuba sekumpulan mereka. Dan anda tidak boleh memberitahu orang ramai untuk membuat perubahan kehidupan yang sangat besar dengan menawarkan pilihan yang mengerikan. Jadi, itu satu halangan dari segi tindak balas dari segi pemakanan, "katanya. Pelan untuk merevolusikan penjagaan diabetes

Sekarang, harapan Liu adalah untuk membina sebuah syarikat yang menyampaikan makanan yang sihat, pra-masak untuk individu-individu dengan diabetes jenis 2, terutama pada populasi Hispanik Amerika, yang telah insiden gangguan yang tinggi dan komplikasi yang wujud bersama.

Dia mencatat bahawa banyak kali, perjuangan itu tidak membuat orang memahami apa makanan yang sihat, tetapi bagaimana sebenarnya

makan

sihat. Dalam erti kata lain, ia adalah aplikasi praktikal yang dia berharap dapat diselesaikan. Ia satu perkara yang perlu anda tahu bahawa anda perlu makan salad dan salmon untuk makan malam - satu lagi untuk mempunyai pukul 5 petang ketika anda sedang lapar dan tidak tahu bagaimana memasak salmon - atau bahkan memilikinya di dalam peti sejuk anda di tempat pertama.

Sumber Imej: Steffi Liu

Liu juga mencatatkan bahawa program seperti dirinya sangat penting kerana banyak budaya pendatang yang kurang mendapat rawatan dan perhatian perubatan dan mungkin menghadapi halangan seperti kepercayaan dan bahasa kebudayaan. Contohnya, dia melihat "komponen yang mencukupi" budaya Mexico dan Latin Amerika yang boleh menyebabkan individu, terutama lelaki, menegaskan bahawa mereka tidak memerlukan doktor dan mengelakkan mencari bantuan sehingga terlambat. Iklan "Itulah sebabnya mengapa perubatan pencegahan perlu sangat penting, terutamanya untuk penduduk berpendapatan rendah Mexico," jelas Liu. "Mereka lebih cenderung untuk keluar dan mencari bantuan kerana mereka takut untuk bercakap dalam bahasa Inggeris kepada orang lain, kadang-kadang. Ia sesuatu yang banyak diabaikan dalam sistem penjagaan kesihatan kami. "

Masa depan yang cerah

Sumber Imej: Steffi Liu

Pelajar yang berdedikasi ini, yang merancang untuk menggunakan wang beasiswa untuk memperluaskan programnya (yang masih belum menerima nama rasmi) Menolak kehidupan yang lebih sihat boleh membuat perubahan.

IklanAdvertisement

"Bapa tunang saya telah mengundurkan diri untuk berfikir, 'Saya hanya akan mati makan apa yang saya suka makan. 'Tetapi sejak dia melihat perubahan ini, ada yang lengkap dalam sikapnya di mana dia sebenarnya cuba meyakinkan ahli keluarganya,' Hei, anda boleh melakukannya. Anda boleh kehilangan berat badan ini. Saya rasa lebih baik. Saya mempunyai lebih banyak tenaga. Saya berasa luar biasa, dan anda juga boleh melakukannya. ''

Dia menambah bahawa dia berharap programnya akan bermula dengan masyarakat yang paling memerlukan dan menyebar dari sana untuk mengubah nutrisi pada skala yang lebih luas.

"Mudah-mudahan program saya akan memberi inspirasi kepada orang untuk berfikir sedikit lebih tentang kesihatan, bukan hanya untuk diri mereka sendiri, tetapi juga untuk keluarga mereka," katanya.

Iklan

Chaunie Brusie, BSN, adalah jururawat berdaftar yang berpengalaman dalam bidang pekerjaan dan penyampaian, penjagaan kritikal, dan penjagaan penjagaan jangka panjang. Dia tinggal di Michigan dengan suaminya dan empat anak kecil, dan dia pengarang buku "

Tiny Blue Lines

. "