E. Jangkitan Coli dan Salmonella Turun, tetapi Penyakit-penyakit Lain-lain Makanan Yang Disebabkan Adakah

Kira-kira 48 juta rakyat Amerika, atau 1 dari 6, sakit dari makanan yang tercemar setiap tahun, dan sekitar 3,000 mati akibat penyakit makanan.

Statistik tahun ini membawa berita baik dan berita buruk, menurut pegawai persekutuan. Berita baiknya ialah U. S. jangkitan E. coli dan beberapa jenis salmonella turun. Berita buruknya ialah jangkitan dari jenis lain salmonella dan patogen yang kurang dikenali.

iklanAdvertisement

Itu adalah kemas kini yang terkandung dalam laporan yang dikeluarkan hari ini oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC).

"Berita itu bercampur-campur," kata Dr. Patricia Griffin, ketua penyakit epidemiologi cabang di CDC. "Jelas lebih banyak kerja perlu dilakukan. "

Jangkitan dari toksin yang menghasilkan E. coli O157, biasanya dikaitkan dengan daging lembu yang tidak matang dan sayur-sayuran mentah berdaun, telah menurun sebanyak 32 peratus daripada jumlah tahunan rata-rata antara tahun 2006 dan 2008, pegawai persekutuan melaporkan. Berbanding tempoh tiga tahun sebelumnya, jangkitan E. coli O157 turun 19 peratus.

iklan

Jenis jangkitan E. coli ini boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang.

Salmonella typhimurium, salah satu daripada jenis salmonella yang paling biasa, mempunyai 27 peratus jangkitan yang lebih sedikit pada tahun 2014 daripada semasa 2006-2008.

AdvertisementAdvertisement

Walau bagaimanapun, salmonella javiana dan salmonella infantis, yang kurang biasa, lebih daripada dua kali ganda dalam tempoh masa yang sama. Pegawai berkata alasan kenaikan itu tidak jelas.

Campylobacter, penyebab utama penyakit bawaan makanan di Amerika Syarikat, telah meningkat 13 peratus sejak 2006-2008. Vibrio, biasanya dikaitkan dengan makanan laut, telah melonjak 52 peratus dalam tempoh masa yang sama.

Dapatkan Fakta: Apakah E. coli? »

Pegawai Persekutuan Program Keselamatan Kredit untuk Kejayaan

Standard pemeriksaan sukar dan program maklumat pengguna yang lebih baik telah membantu membendung arus penyakit E. coli dan salmonella, kata pegawai dari CDC, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) dan Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA).

Mereka mengkreditkan pengawasan produk daging lembu untuk penularan jangkitan E. coli.

AdvertisementAdvertisement

"Kami optimis dengan berhati-hati bahawa perubahan dalam amalan keselamatan makanan telah memberi kesan kepada penurunan E. coli dan kami tahu bahawa tanpa semua kerja keselamatan makanan untuk melawan salmonella, lebih banyak orang akan menjadi sakit dengan salmonella daripada yang kita lihat sekarang, "kata Dr. Robert Tauxe, timbalan pengarah bahagian CDC mengenai penyakit bawaan makanan, air, dan alam sekitar.

Tetapi ada lebih banyak kerja yang perlu dilakukan.

"Usaha yang diperlukan adalah diperlukan," kata Dr.Kathleen Gensheimer, pengarah dan ketua pegawai perubatan untuk pasukan respons dan pasukan penilaian yang diselaraskan oleh FDA.

Iklan

FDA merancang untuk menerbitkan peraturan baru mengenai keselamatan makanan menjelang akhir musim panas. Peraturan ini akan memberi tumpuan kepada kawalan pencegahan pada makanan yang diproses dan keselamatan makanan yang diimport.

Baca Lagi: Tips Keselamatan Makanan »

IklanAdvertisement

Bagaimana Penyakit Dipantau

Pejabat Federal menggunakan sistem FoodNet untuk mengesan penyakit bawaan makanan. FoodNet menyimpan rekod pada 48 juta orang, kira-kira 15 peratus daripada jumlah populasi S.

Pada tahun 2014, sistem itu telah melayari lebih daripada 1, 900 jangkitan, 4, 400 hospitalisasi, dan 71 kematian daripada sembilan kuman yang ditanam.

Salmonella dan campylobacter adalah dua penyakit yang paling biasa, menyumbang tiga suku daripada jangkitan yang dilaporkan.

Iklan

Berita Terkait: Superbug Strain E. coli Endangers Millions »