Bolehkah Pemanis Buatan Membuat Anda Hungrier?
Isi kandungan:
Bolehkah pemanis tiruan sebenarnya membuatkan rasa lapar?
Beberapa penyelidik di Australia mengatakan mereka boleh, dan mereka fikir mereka tahu kenapa.
AdvertisementAdvertisementPara penyelidik mengatakan pemanis buatan mempunyai kesan ke atas bagaimana otak mengawal selera makan serta pada persepsi rasa di mulut kita.
"Penemuan ini terus menguatkan idea bahawa jenis makanan dan minuman yang diproses bebas gula tidak semestinya tidak lengai seperti yang kita jangkakan," kata Profesor Herbert Herzog dari Institut Penyelidikan Perubatan Garvan, dalam siaran akhbar. Pemanis tiruan sebenarnya boleh mengubah bagaimana haiwan melihat kemanisan makanan mereka, dengan perbezaan antara rasa manis dan tahap tenaga yang mendorong peningkatan penggunaan kalori. "
Para penyelidik berasal dari Garvan Institut dan Pusat Charles Perkins di Universiti Sydney.
IklanKajian mereka diterbitkan hari ini dalam jurnal Metabolisme Sel.
Baca lebih lanjut: Pemanis buatan mungkin tidak manis untuk orang gemuk »
IklanAdvertisementSelera haiwan
Para saintis pertama melihat lalat buah
Mereka menyemai diet serangga dengan sucralose pemanis buatan selama lebih dari lima hari
Lalat-lalat tersebut menggunakan 30 peratus lebih banyak kalori berbanding dengan y ketika mereka diberi makanan manis.
Para penyelidik kemudian melakukan eksperimen yang sama menggunakan tikus.
Mereka mendapati bahawa tikus yang diberi makanan manis telah mengalami "peningkatan yang signifikan dalam penggunaan makanan. "
"Apabila kita menyiasat mengapa haiwan makan lebih banyak walaupun mempunyai kalori yang mencukupi, kita mendapati bahawa penggunaan kronik pemanis buatan ini sebenarnya meningkatkan intensiti manis gula yang berkhasiat, dan ini kemudian meningkatkan motivasi keseluruhan haiwan untuk makan lebih banyak makanan, "kata Profesor Madya Greg Neely dari University of Sydney Fakulti Sains, dalam kenyataan akhbar.
Baca lebih lanjut: Wanita hamil dinasihatkan untuk mengelakkan diet soda »
Mengapa ini mungkin berlaku
Para penyelidik mengatakan mereka menemui sebuah peta saraf yang menerangkan penggunaan kalori tambahan.
IklanMereka mengatakan rangkaian neuron ini bertindak balas kepada pemanis buatan dengan memberitahu haiwan (dan termasuk manusia) bahawa mereka tidak menggunakan tenaga yang cukup.
Para penyelidik menyimpulkan bahawa di dalam pusat ganjaran otak, sensasi manis disepadukan dengan kandungan tenaga. Apabila rasa manis dan tenaga tidak seimbang untuk jangka masa, otak menyusun semula dan mengeluarkan isyarat untuk lebih banyak kalori untuk dimakan.
AdvertisementAdvertisementUntuk membantu menolak respons ini, otak meningkatkan rasa makanan tertentu, kata para penyelidik.
"Dengan menggunakan tindak balas ini kepada diet yang disegarkan secara buatan, kami dapat memetakan rangkaian neuron secara fungsional yang mengimbangi kesederhanaan makanan dengan kandungan tenaga. Jalur yang kami dapati adalah sebahagian daripada tindak balas kelaparan yang dipelihara yang sebenarnya menjadikan rasa makanan berkhasiat lebih baik apabila anda sedang kelaparan, "kata Neely.
Para penyelidik juga menyimpulkan pemanis tiruan yang mempromosikan hiperaktif, insomnia, dan penurunan kualiti tidur, yang boleh diperhatikan apabila orang berpuasa atau dalam mod kelaparan ringan.
IklanBaca lebih lanjut: Bukti menunjukkan beberapa gula lebih buruk daripada yang lain »
Penjelasan yang berpotensi lain
Jika kesimpulan dalam kajian ini terbukti benar dengan penyelidikan lanjut, ini mungkin penting bagi manusia.
AdvertisementAdvertisementBerbilion orang di seluruh dunia makan cecair makanan dan minuman dengan pemanis tiruan. Ramai yang berlebihan berat badan atau gemuk dan menggunakan pemanis untuk memotong gula dari diet mereka untuk mengurangkan berat badan.
"Ini mempunyai implikasi yang besar jika sebenarnya lebih banyak penyelidikan menunjukkan bahawa [kesimpulan kajian] adalah kemungkinan," Susan Weiner, ahli diet dan pemakanan yang berdaftar, memberitahu Healthline. "Ianya sangat menarik. Saya ingin mendengar tentang lebih banyak kajian untuk melihat di mana petunjuk ini berlaku. "
Namun, Weiner berkata ada penjelasan lain yang mungkin untuk peningkatan penggunaan kalori serta hal-hal lain yang perlu dipertimbangkan.
Ini adalah tempat yang baik untuk bermula. Pemanis buatan adalah dalam segalanya. Susan Weiner, pakar diet dan pemakanan berdaftarBeliau berkata ramai orang yang mula memakan pemanis buatan adalah berat badan berlebihan atau gemuk, dan mungkin sudah mengambil banyak kalori.
Beliau menambah bahawa orang adalah unik, jadi otak individu mungkin bertindak balas dengan berbeza kepada pemanis tiruan.
Genetik juga memainkan peranan dalam obesiti.
Weiner berkata dia membenarkan pelanggannya menggunakan pemanis buatan tetapi hanya dalam jumlah yang kecil.
"Ia tidak mencairkan pound," katanya.
Minum air, kata Weiner, adalah salah satu cara terbaik untuk menurunkan berat badan dan mengurangkan penggunaan gula.
Namun, dia tertarik dengan kajian terbaru ini.
"Ini adalah tempat yang baik untuk bermula," kata Weiner. "Pemanis buatan adalah dalam segalanya. "
