90 Peratus daripada Amerika Syarikat Mengambil Banyak Garam
Isi kandungan:
Majoriti rakyat Amerika mengambil garam terlalu banyak dan bukan kerana mereka menambahnya sendiri.
Laporan baru dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Amerika (CDC) menyatakan bahawa kira-kira 90 peratus orang di Amerika Syarikat - tanpa mengira umur, kaum atau jantina - mengambil lebih daripada 2, 300 mg jumlah disyorkan harian natrium. Itu hanya satu sudu garam meja.
iklanAdvertisementPenemuan ini datang selepas penyelidik CDC menganalisis maklumat dari hampir 15, 000 orang dari 2009-2012 Survei Peperiksaan Kesihatan dan Kesihatan Nasional.
Pengarah CDC Dr. Tom Frieden menyebutnya "membimbangkan" bahawa sembilan daripada 10 orang dewasa dan kanak-kanak mengambil terlalu banyak garam.
Mengurangkan natrium dalam makanan yang dihasilkan dan restoran akan memberi pengguna lebih banyak pilihan dan menyelamatkan nyawa. Dr. Tom Frieden, Pusat AS untuk Kawalan dan Pencegahan Penyakit"Bukti yang jelas: terlalu banyak natrium dalam makanan kita membawa kepada tekanan darah tinggi, faktor risiko utama penyakit jantung dan strok," kata Frieden dalam kenyataan akhbar. "Mengurangkan natrium dalam makanan yang dihasilkan dan restoran akan memberi pengguna lebih banyak pilihan dan menyelamatkan nyawa. "
Sebenarnya, tiga daripada empat orang mempunyai risiko paling tinggi untuk merawat penyakit jantung - berumur 51 tahun, Amerika Afrika, dan individu yang mempunyai tekanan darah tinggi atau pra-hipertensi - mengambil lebih daripada disyorkan 2, 300 mg sehari.
CDC mengatakan bahawa 86 peratus orang yang menderita hipertensi masih menggunakan terlalu banyak natrium walaupun mereka menelan kurang garam daripada orang tanpa syarat.
Baca Lagi: Dapatkan Fakta mengenai Penyakit Jantung »
Di mana Orang Amerika Mendapatkan Natrium
Dr. Chauncey Crandall, pengarah perubatan pencegahan di Klinik Kardiovaskular Palm Beach di Florida, berkata purata Amerika menggunakan kira-kira lima hingga 10 kali keperluan badan kita.
"Masalahnya adalah bahawa garam terdapat di mana-mana, dan walaupun anda membuang garam garam - yang harus anda lakukan - anda akan mengambil terlalu banyak garam kerana ia adalah bahan utama dalam makanan yang diproses," katanya. memberitahu Healthline. "Walaupun makanan yang manis, seperti kek dan puding, sering kali mengandung garam. "
Lebih daripada tiga perempat garam dalam diet Amerika datang dari makanan yang diproses dan restoran.
Walaupun anda melepaskan pengisar garam - yang harus anda lakukan - anda akan mengambil terlalu banyak garam kerana ia adalah bahan utama dalam makanan yang diproses. Dr Chauncey Crandall, Klinik Kardiovaskular Palm BeachMenurut CDC, pesalah natrium terbesar ialah:
IklanAdvertisement- roti dan gulung
- potongan sejuk dan daging yang telah sembuh
- pizza
adalah begitu banyak di dalam diet Amerika, CDC mengatakan strategi utama untuk menurunkan pengambilan natrium adalah untuk mengurangkan natrium dalam bekalan makanan, yang mana beberapa syarikat makanan sudah mulai dilakukan.Banyak makanan yang diproses sekarang boleh didapati dalam versi natrium yang lebih rendah.
Sandra Jackson, pengarang laporan CDC yang baru dan ahli epidemiologi di Bahagian CDC untuk Penyakit Jantung dan Pencegahan Strok, mengatakan pengurangan sodium merupakan faktor penting dalam mencegah penyakit jantung dan strok.
"Mengurangkan sodium adalah strategi yang boleh dicapai dan berkesan untuk meningkatkan kesihatan jantung untuk semua orang, tetapi ia akan membawa kita semua bekerja bersama untuk memungkinkan," katanya dalam kenyataan akhbar.
IklanRead More: Senarai Makanan Diet Mediterania »
Cara Mengurangkan Natrium Di Diet Anda
Cara paling mudah untuk mengelakkan natrium yang berlebihan dalam diet anda adalah untuk menghadkan jumlah makanan yang bergantung kepada makanan yang diproses dan melawat restoran kurang kerap.
AdvertisementAdvertisementSamantha Finkelstein, ahli pemakanan pakar pemakanan yang berdaftar di San Francisco dan pengasas Nerdy Girl Nutrition, berkata semakin banyak kita makan garam, rasa kurang sihat selera kita menjadi.
"Ini bermakna jika anda digunakan untuk makan makanan yang banyak asin, sesuatu yang kurang garam daripada yang digunakan untuk memakannya boleh merasakan hambar, yang boleh mengakibatkan terlalu banyak garam," katanya kepada Healthline.
Finkelstein mengesyorkan memasak kebanyakan makanan anda di rumah, mengehadkan garam yang anda gunakan, dan memasukkan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, protein tanpa lemak, dan biji-bijian.
Iklan
"Ini tidak bermakna makanan harus menjadi tidak enak. Saya cadangkan menggunakan herba dan rempah untuk mengambil tempat garam, "katanya. "Anda boleh menggunakan gabungan herba dan rempah-rempah, atau anda boleh membeli campuran rempah garam tanpa campuran, seperti Mrs. Dash, atau mana-mana orang lain. "
Rene Ficek, ahli diet pemakanan berdaftar dan pakar pemakanan di Seattle Sutton's Healthy Eating, mengesyorkan penggantian botol dengan jus sitrus dan minyak zaitun.
AdvertisementAdvertisement"Daripada mencapai perapian yang dibuat sebelum ini yang dibungkus dengan garam, biarkan daging rendam dalam campuran minyak zaitun dan jus sitrus seperti lemon atau kapur untuk mendapatkan rasa kaya tanpa natrium yang ditambah, "Katanya kepada Healthline.
Petua lain Ficek telah mendidih cendawan shiitake dalam air selama 30 minit untuk menggantikan daging lembu atau sup ayam dan menggunakan tomato puri bukan sos tomato.
"Tomato tulen agak tebal dan bahkan lebih murah. Hampir setiap resipi anda menggunakan sos tomato, anda boleh menggantikan buah tomato. Ia hanya mempunyai kira-kira 20 mg natrium setiap hidangan, "katanya.
Baca Lagi: Kenapa Nasihat Pemakanan Jadi Membingungkan »
