Tanaman Nightshade yang berkhasiat: Tomat, Kentang, dan Lagi

Apakah buah-buahan dan sayur-sayuran di malam-malam?

Buah-buahan dan sayur-sayuran bertuah adalah kumpulan tumbuhan yang luas dari keluarga solanum dan kapsul. Tumbuh-tumbuhan bertuah mengandungi racun, yang dipanggil solanine. Semasa meminum tumbuhan malam-malam boleh membawa maut, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam klasifikasi tumbuhan yang sama - banyak yang akan anda dapati di kedai runcit tempatan anda - sebenarnya selamat dimakan.

Ini kerana jumlah kompaun yang beracun ini diturunkan ke tahap nontoxik apabila buah dan sayur-sayuran masak. Walau bagaimanapun, daun dan buah-buahan tanaman tumbuhan malam yang mematikan adalah toksik dan tidak boleh dimakan.

Ketahui dengan tepat mana malam-malam yang paling berkhasiat.

AdvertisementAdvertisement

Tomatoes

Tomato adalah makanan utama yang banyak untuk pelbagai sebab. Sebagai tambahan kepada betapa mudahnya mereka berkembang, mereka juga penuh dengan pemakanan. Buah ini tinggi vitamin A dan C, dan juga merupakan sumber besi, potassium, vitamin B-6, mangan, dan serat makanan yang baik.

Mengikut program Tambahan Penn State University, kajian terkini menunjukkan bahawa tomato mengandungi karotenoid, antioksidan yang kuat yang melindungi tubuh daripada jenis kanser tertentu. Lycopene, karotenoid yang paling biasa didapati dalam tomato, boleh membantu mengurangkan risiko kanser pankreas, prostat, dan pencernaan.

Cuba sup tomato yang segar dari kebun ini untuk menghangatkan anda pada hari yang sejuk.

Kentang

Kentang adalah salah satu makanan yang paling banyak digunakan di dunia Barat. Mereka juga merupakan sebahagian dari keluarga nightshade yang boleh menjadi sedikit beracun apabila dimakan sebelum mereka matang, sementara kulit masih hijau.

Kentang adalah sumber vitamin C yang hebat, yang membantu imuniti bantuan. Mereka juga mengandungi kalium, vitamin B-6 dan serat yang cukup untuk membuat ruji lebih sihat daripada yang anda mungkin sedar. Lebih-lebih lagi, ia mengandungi karotenoid, flavonoid, dan asid kafein, semua bentuk fitonutrien yang dikenali untuk menggalakkan manfaat kesihatan, menurut USDA.

Terdapat juga pelbagai jenis varieti yang mempunyai manfaat kesihatan yang berlainan. Kentang kaya dengan vitamin A, B, C, dan E, bersama dengan besi dan zink. Mereka menyediakan cara mudah untuk mendapatkan jumlah nutrien penting bagi orang-orang yang tinggal di negara-negara membangun.

Kentang tidak sihat apabila ia disediakan dengan jumlah lemak, garam dan minyak yang tinggi, seperti kentang goreng. Kerana tidak ada yang mengalahkan ruji gaya hidup, cuba ambil kentang panggang.

IklanAdvertisementAdvertisement

Lada Bell

Jika anda memerlukan rangsangan vitamin C, lada loceng adalah pilihan yang hebat. Satu lada hijau mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren.

Lada Bell adalah salah satu makanan ringan yang paling lazat dalam keluarga malam-malam. Anda boleh menghirisnya dan mencelupkannya ke dalam hummus, tambahnya ke dalam adunan goreng, atau cuba membuat lada loceng ini.

Lada panas

Lada panas boleh menjadi malam, tetapi seperti matahari mereka boleh membawa panas. Dan jika lidah anda dapat menahan pembakaran, dajal-dajal berapi ini mengandungi nutrien yang baik.

Lada panas biasa - seperti jalapenos, lada serrano, dan cili merah atau hijau - adalah sumber vitamin C, vitamin A, dan kalium yang baik.

Capsaicin, apa yang membantu memberi lada pedas sepakan mereka, telah terbukti mengurangkan keradangan, yang dapat membantu orang-orang yang mengalami gangguan sendi berjalan dengan rasa sakit yang kurang.

Jika anda ingin sesuatu yang manis dengan rempah anda, cubalah membuat ceri chili-coklat ini dicelup.

AdvertisementAdvertisement

Terung

Terung adalah sumber mangan yang baik, mineral yang penting untuk kedua-dua perkembangan dan metabolisme. Selain itu, menurut penyelidik, terung mengandungi antioksidan semulajadi yang boleh membantu melindungi kulit anda dari tekanan oksidatif sinaran ultraviolet matahari.

Oleh kerana tekstur mereka yang masak apabila dimasak, mereka popular di kalangan vegetarian - fikir parmesan terung - serta dengan vegan.

Whip bersama ini okra curam dan terung untuk mencuba sesuatu dengan sedikit bakat Mediterranean.

Tomatillos

Tomato adalah sarang malam yang tumbuh dalam sekam dan mirip dengan tomato. Biasa di Amerika Tengah dan Selatan, ia adalah ruji sos hijau Mexico dan boleh direbus, digoreng, atau dikukus.

Walaupun tidak banyak berkhasiat sebagai tomato berwarna merah, mereka mengandungi antioksidan dan boleh membantu anda menyelinap beberapa serat tambahan ke dalam diet anda tanpa menambah kalori tambahan yang terlalu banyak.

Semak salmon tomatillo yang sihat atau lebih baik lagi mangkuk nasi ayam tomatillo yang dibakar dengan protein dan serat.

AdvertisementAdvertisement

Goji berries

Untuk mencari berry goji segar, anda perlu melawat ladang Cina. Tetapi mereka juga biasanya terdapat di kedai makanan khusus dalam bentuk kering, kadang-kadang dilabel sebagai wolfberry.

Goji beri mengandungi protein dan banyak asid amino yang sihat seperti tyramine. Mereka tinggi antioksidan, yang membantu fungsi imun dan kesihatan sel. Sekiranya anda mencuba untuk pertama kalinya, ketahui bahawa mungkin alah kepada mereka. Anda akan berhenti makan mereka sekiranya anda mengalami ruam atau sakit.

Untuk mendapatkan lebih banyak malam yang menguntungkan dalam diet anda, cuba tambah beri goji ke dalam dapur berkulit berry ini.

Blueberries

Blueberries mengandungi alkaloid solanine seperti tumbuhan nightshade, walaupun mereka tidak secara teknikal adalah tumbuhan nightshade. Blueberries sering disebut sebagai superfood kerana ramai yang percaya bahawa mereka mengandungi bahan-bahan pencegahan kanser. Mereka tinggi antioksidan, yang dikenali untuk mengurangkan keradangan. Dengan itu, blueberries dianggap mencegah penyakit radang seperti sindrom metabolik, diabetes jenis 2, penyakit Alzheimer, dan penyakit kardiovaskular.

Menurut para penyelidik di Persatuan Gerontologi Amerika, bukti dari kajian terbaru menunjukkan bahawa blueberries mengandungi flavonoid, khususnya yang disebut anthocyanin, yang secara langsung dikaitkan dengan manfaat kognitif.

Cawan blueberries menyediakan satu perempat daripada keperluan vitamin C harian anda, serta membekalkan serat pemakanan. Serat ini, apabila digabungkan dengan probiotik dalam yogurt, dapat mengekalkan saluran gastrousus anda dalam urutan kerja yang baik.

Untuk kegembiraan blueberry pagi yang sihat, cuba smoothie blueberry dan bayam ini.