Siapa yang patut disalahkan untuk makanan yang buruk di atas pinggan anda?

Rata-rata orang Amerika makan di makanan segera atau makan di restoran lima kali seminggu.

Secara purata, makanan segera mengandungi 1, 848 miligram sodium per 1, 000 kalori. Di McDonald's, contohnya, Pounder Suku dengan Makan Harga Keju dengan Coke sederhana mengandungi 1, 275 miligram natrium, atau lebih daripada separuh daripada pengambilan garam harian yang disarankan oleh kebanyakan garis panduan pemakanan. Di restoran makan malam, hidangan purata boleh menghasilkan sehingga 2, 090 miligram natrium.

iklanAdvertisement

Dr. Tom Frieden, pengarah Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Amerika (CDC), mahukan jabatan kesihatan bekerja dengan restoran untuk mengurangkan jumlah orang Amerika natrium apabila mereka makan, dalam usaha untuk mengecilkan pinggang dan mengurangkan kes darah tinggi tekanan.

"Intinya ialah ia adalah mungkin dan menyelamatkan nyawa untuk mengurangkan natrium, dan ini boleh dilakukan dengan mengurangkan, menggantikan, dan membuat perubahan," katanya dalam satu kenyataan kepada media. "Apabila restoran memikirkan semula bagaimana mereka menyediakan makanan dan bahan-bahan yang mereka pilih untuk digunakan, pilihan yang lebih sihat menjadi rutin bagi pelanggan. "

Namun menurut satu kajian yang dikeluarkan minggu ini, kebanyakan orang Amerika percaya bahawa wabak berkaitan makanan seperti obesiti adalah kesalahan individu, bukan restoran atau kerajaan.

Iklan

Pelajari Lingo: Tips untuk Menu Restoran Membaca »

Substitusi Sihat yang Berhasil di Philadelphia

Inisiatif baru-baru ini di Philadelphia bertujuan untuk menurunkan tahap natrium dalam masakan Cina yang popular, dengan garis panduan dan kelas memasak yang menggalakkan restoran untuk mencuba perisa natrium seperti cili dan bawang putih. Selepas sembilan bulan, sampel dua hidangan popular dari 20 daripada 206 restoran menyertai 20 peratus dalam kadar natrium.

advertisementAdvertisement

"Kisah di Philadelphia menunjukkan apa yang boleh dilakukan," kata Frieden.

Walaupun CDC hanya boleh menggalakkan perubahan, dan bukannya mandat, ia berharap untuk melihat lebih banyak jabatan kesihatan tempatan dan negeri yang bekerja dengan restoran untuk memeriksa kandungan natrium hidangan mereka, menyiarkan maklumat pemakanan, dan menjelaskan kepada kakitangan perkhidmatan makanan faedah hidangan natrium rendah.

"Ia bukan tentang menyerahkan makanan yang anda suka, tetapi menyediakan pilihan natrium yang lebih rendah yang rasa hebat," kata Frieden.

Gunakan Ini 11 Substitusi Bahan untuk Menjadi Lebih Baik untuk Hati Anda »

Usaha Pengawalseliaan Dihadapkan Secara Panas, Tetapi Adakah Mereka Bekerja?

Membuat amalan ini secara mandatori sering mencetuskan perdebatan yang panas.

AdvertisementAdvertisement

Satu cadangan 2010 untuk mengharamkan semua garam di restoran New York City menyebabkan kegemparan, terutamanya dari koki dan makanan.Rang undang-undang itu gagal, tetapi pengharaman soda ekstra besar-lain sumber kelebihan gula dan garam dalam diet Amerika-diluluskan, tetapi kemudian dibatalkan oleh mahkamah.

Pengkritik inisiatif tersebut merungut kerajaan memainkan peranan "negeri pengasuh" dan menekankan tanggungjawab peribadi, sementara penyokong berpendapat bahawa langkah-langkah ini perlu untuk membendung wabak kesihatan, termasuk obesiti, penyakit jantung dan diabetes, tiga keadaan di mana diet memainkan peranan yang besar.

Satu kaji selidik baru-baru ini dari University of Illinois di Urbana-Champaign mengatakan bahawa mencipta dan menguatkuasakan dasar-dasar awam untuk menggalakkan pilihan makanan yang lebih sihat "mungkin tidak sepatutnya berkesan. "

Iklan

Potong Risiko Strok Anda Dengan Resipi Tomato Ini»

Siapa Bertanggungjawab untuk Epidemik Obesiti?

Dianggarkan 35. 7 peratus daripada orang dewasa Amerika adalah obes dan 15. 2 peratus daripada U. S. kanak-kanak dianggap gemuk, menurut statistik terbaru dari CDC.

AdvertisementAdvertisement

Walaupun beberapa faktor menyumbang kepada obesiti, termasuk tahap senaman, genetik, dan pilihan makanan, orang sering cepat menunjuk jari pada siapa yang mereka anggap bertanggungjawab.

Majoriti orang Amerika yakin jari itu harus ditunjuk secara langsung pada orang yang berada di cermin, menurut University of Illinois pada kajian Urbana-Champaign yang dikeluarkan minggu ini dalam jurnal Appetite.

Para penyelidik meminta 774 orang yang patut dipersalahkan kerana kenaikan obesiti: individu, ibu bapa, petani, pengeluar makanan, kedai runcit, restoran, atau kerajaan?

Iklan

Sembilan puluh empat peratus daripada responden mengatakan bahawa mereka percaya individu sama ada atau sebahagian besarnya menyalahkan kenaikan obesiti, dengan ibu bapa datang pada tahap kedua pada 91 peratus. Petani dan kedai runcit secara berkesan dari cangkuk itu. Berdasarkan hasil kajian kami, kesimpulan yang lebih besar ialah kepercayaan para pengguna tentang siapa yang harus dipersalahkan untuk kegemukan tidak semestinya sejajar dengan kepercayaan pembuat dasar dan penyokong kesihatan awam, "ujar penyelidik utama Brenna Ellison dalam satu pernyataan. "Di Amerika Syarikat, kita dikenali sebagai masyarakat individualis, jadi tidak hairanlah bahawa kita akan meletakkan tanggungjawab ini untuk obesiti pada diri kita sendiri. "

IklanAdvertisement

Memasak di Rumah Adakah Anda Ditekan Keluar? Berikut adalah Beberapa Curang Mudah »