Vegan vs vegetarian: Perbezaan dan Manfaat
Isi kandungan:
- Apakah vegetarian?
- daging
- penyakit jantung koronari
- lebih kurus
- kulit
- Di mana anda boleh mencari makanan vegetarian atau vegan?
- mentega kacang dan epal
- Enchilada-boneka portobello cendawan
- Resipi tradisional untuk salad dressing Caesar termasuk telur dan ikan bilis. Versi vegan ini dibuat dengan alpukat, minyak dan minyak yang berkrim. Resipi salad juga termasuk kacang ayam untuk protein.
Berpikir untuk melepaskan daging dan mengamalkan diet vegetarian atau vegan? Sama ada anda berhenti memakan daging untuk sebab-sebab alam sekitar atau untuk faedah kesihatan, inilah maklumat lanjut mengenai pergi tanpa daging.
Kira-kira 5 peratus penduduk Amerika Syarikat adalah vegetarian, dan sekitar 2 peratus adalah vegan. Itu mungkin kelihatan seperti peratusan yang kecil, tetapi semakin banyak orang menyerahkan daging untuk makanan atau hari tertentu.
iklanAdvertisementSebagai contoh, Meatless Isnin adalah pergerakan yang bermula pada tahun 2003, di mana individu atau keluarga tidak makan daging selama satu hari dalam seminggu. Ia kini aktif di 36 negara di seluruh dunia.
Tapi apa sebenarnya perbezaan antara vegetarian dan vegan? Berikut adalah maklumat lanjut dan lihat manfaat kesihatan masing-masing.
Apakah vegetarian?
Vegetarian biasanya tidak makan daging, ayam, atau ikan. Makanan vegetarian terdiri daripada:
Iklan- buah-buahan
- sayur-sayuran
- bijirin
- telur
- produk tenusu
Tetapi terdapat pelbagai jenis diet vegetarian. Lihatlah mereka:
| Jenis vegetarian | Sekatan diet |
| lacto-vegetarian | tidak makan telur, tetapi makan produk tenusu seperti susu, keju, yogurt, dan mentega |
| janganlah makan daging, ikan atau ayam, tetapi makanlah susu dan telur | pescatarians |
| dan janganlah makan < jangan makan daging atau ayam, tetapi makanlah ikan | pemulung |
| jangan makan daging merah, tetapi makanlah ayam | |
| Apakah vegan? | Makanan vegan adalah serupa dengan diet vegetarian, tetapi vegan tidak memakannya: |
daging
unggas
ikan- telur
- produk tenusu
- boleh juga menghindari penggunaan atau membeli produk yang dibuat dari binatang, termasuk:
- kulit
- bulu
sutera
- bulu
- kosmetik
- sabun
- madu
- daripada diet vegetarian?
- Berikutan diet vegetarian boleh memberikan manfaat kesihatan, termasuk risiko yang lebih rendah:
- obesiti
penyakit jantung koronari
tekanan darah tinggi
- diabetes
- beberapa bentuk kanser
- faedah kesihatan diet vegan?
- Menurut American Journal of Nutrition Clinical, diet vegan mungkin mengandungi jumlah lemak tepu yang rendah dan jumlah kolesterol dan diet yang lebih tinggi, berbanding diet vegetarian.
- Vegan juga cenderung:
lebih kurus
mempunyai serum kolesterol rendah
mempunyai tekanan darah yang rendah
- mempunyai risiko yang lebih rendah untuk penyakit jantung
- Sebaliknya, vegan berisiko beberapa kekurangan nutrisi. Tanya doktor anda jika anda perlukan vitamin atau suplemen lain.
- AdvertisementAdvertisement
- Bolehkah anda mendapatkan protein yang cukup pada diet vegetarian atau vegan?
Mendapatkan protein yang cukup sebagai vegetarian atau vegan adalah penting untuk beberapa sebab.
Mengikut Klinik Mayo, protein membantu anda mengekalkan kesihatan:kulit
tulang
otot
- organ
- Sumber makanan vegetarian dan vegan yang sihat termasuk:
- tahi
- lentil
kacang
kacang sayup- mentega kacang
- badam
- Bagaimana untuk tetap sihat pada diet vegetarian atau vegan
- Jika anda berfikir tentang pergi vegetarian atau vegan, penting untuk makan makanan seimbang. Makanan seperti pizza, kentang goreng, dan spageti tidak dimakan, tetapi mungkin bukan pilihan yang sihat.
- Jangan makan terlalu banyak gula-gula atau makanan yang diproses. Cuba makan bijirin penuh daripada roti halus, bijirin, dan pasta. Makan banyak sayuran dan buah-buahan. Pastikan anda memasukkan sumber protein seperti kacang dan tauhu dalam makanan anda setiap hari.
- AdvertisementAdvertisement
Di mana anda boleh mencari makanan vegetarian atau vegan?
Anda biasanya boleh mendapatkan banyak pilihan vegetarian dan vegan yang sihat di mana-mana kedai runcit atau kedai makanan kesihatan.
Lihat makanan ringan dan vegetarian yang sehat dan makanan ringan:
mentega dan wortelmentega kacang dan epal
guacamole, salsa dan cip
kentang goreng
- popcorn pop-popped
- Apabila bersiar-siar, cuba mencari masakan vegetarian dan vegan yang mesra. Anda boleh mendapatkan lebih banyak pilihan di menu di restoran Cina, Thailand, dan India.
- Iklan
- Mencari masakan vegetarian mesra vegetarian berikut:
- Jenis masakan
- Apa yang hendak dipesan
Mediterranean
hummus dan falafelsayur-sayuran goreng dengan tauhu dan nasi
| Thai | kari tofu atau pad thai mi (tanpa telur, jika vegan) |
| Mexico | sayur-sayuran fajitas atau tacos kacang hitam daging babi yang dibuat dengan wortel, alpukat dan timun |
| Itali | parmesan terung (mengandungi keju) atau pasta primavera |
| Resipi vegetarian | dan kuih bayam |
| Hidangan seperti quiche adalah cara mudah untuk menikmati telur mesra vegetarian untuk sarapan pagi, makan tengah hari, dan makan malam. Resipi ini mengesyorkan kerak pai yang dibeli di kedai, tetapi anda juga boleh membuat anda sendiri. | AdvertisementAdvertisement |
| Dapatkan resipi | Parmesan terung |
| Cheesy parmesan terung mungkin makanan keselesaan vegetarian. Dalam versi yang sihat ini, terung dipanggang bukan goreng. | Dapatkan resipi |
Enchilada-boneka portobello cendawan
Untuk twist pada enchiladas, gunakan cendawan sebagai asas bukannya tortilla. Resipi ini adalah pilihan yang mudah untuk makan malam hari minggu. Ia juga termasuk kacang hitam, yang penuh dengan protein dan akan membantu anda berasa puas.
Dapatkan resipi
Resipi VeganTauhu lada hitam Vegan
Vegan harus mengambil inspirasi dari masakan vegetarian. Dalam kes ini, tauhu ala Cina digoreng dengan lada cabai panas untuk menendang. Hidangkan dengan beras perang untuk pengisian, hidangan vegan yang sihat.
Dapatkan resipi
Senyawa pesto alpukat berkhasiat
Resipi pasta krim biasanya dibuat dengan krim berat, mentega, dan keju yang penuh lemak.Versi vegan sebaliknya menggunakan alpukat dicampur untuk sos. Anda mungkin terkejut betapa berkrim akan rasa!
Dapatkan resipi
Vegan Caesar salad
Resipi tradisional untuk salad dressing Caesar termasuk telur dan ikan bilis. Versi vegan ini dibuat dengan alpukat, minyak dan minyak yang berkrim. Resipi salad juga termasuk kacang ayam untuk protein.
Dapatkan resipi
brownies Vegan
Mudah membuat pencuci mulut vegan dengan menggantikan biji rami, air, dan minyak untuk telur dan mentega. Resipi ini termasuk kerepek coklat vegan dan mentega badam untuk gabungan yang lazat.
Dapatkan resipi
Langkah seterusnya
Jika anda berfikir tentang menjadi vegetarian atau vegan, pastikan anda memasukkan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, dan protein dalam makanan anda setiap hari. Lihat masakan vegetarian dan vegan untuk inspirasi resipi.
