Resipi GERD-Friendly: Garis Panduan Pemakanan dan Sekatan Diet

Gastroesophageal reflux disease (GERD) adalah gangguan pencernaan yang menyebabkan asid perut mengalir kembali ke esofagus. Ini dikenali sebagai refluks asid. Reflux berlaku akibat kerusakan tulang belakang esofagus yang lebih rendah (LES). LES adalah cincin otot antara esofagus dan perut. Biasanya, otot-otot ini terbuka untuk membolehkan makanan dan cecair masuk ke dalam perut, dan kemudian rapat. Walau bagaimanapun, pada orang GERD, otot-otot lemah atau tidak teratur, yang membolehkan kandungan perut dan asid merayap ke kerongkong dan tekak.

Asid refluks sering menyebabkan ketidakselesaan dan kerengsaan di esofagus, yang membawa kepada rasa masam atau pahit di dalam tekak dan mulut. Ini sering disertai dengan pedih ulu hati, atau sensasi terbakar di dada. Sesetengah orang juga mengalami loya, batuk, sakit tekak, mulut kering, dan lain-lain gejala tidak selesa.

AdvertisementAdvertisement

Refluks asid yang berpanjangan yang dikaitkan dengan GERD boleh menyebabkan keradangan di esofagus, yang membawa kepada keadaan yang disebut esophagitis. Esophagitis boleh membuatnya sukar atau menyakitkan untuk ditelan. Apabila tidak dirawat, GERD juga boleh merosakkan lapisan esophageal anda dan menyebabkan ulser esophageal dan kerengsaan. Ini boleh mengakibatkan pendarahan, penyempitan esofagus, atau kerongkongan Barrett, suatu keadaan di mana sel-sel yang melapisi esophagus anda berubah menjadi yang menyerupai usus anda. Ia boleh dikaitkan dengan kanser esophageal.

Walaupun terdapat banyak rawatan perubatan untuk GERD, menukar diet anda adalah salah satu cara yang paling mudah dan paling berpatutan untuk menguruskan gejala. Ia juga boleh membantu mencegah refluks asid daripada berlaku di tempat pertama.

Apa yang Membuat Diet Mesra GERD

Makanan tertentu lebih sukar dicerna dan boleh meningkatkan jumlah asid di dalam perut, yang membawa kepada refluks asid dan gejala GERD lain. Jenis makanan yang mencetuskan gejala ini boleh berbeza-beza dari orang ke orang, tetapi penyebab umum termasuk alkohol, makanan tinggi lemak, dan makanan pedas. Adalah penting untuk mengelakkan semua makanan dan minuman yang diketahui menyebabkan ketidakselesaan. Ia juga membantu menggabungkan makanan yang boleh memudahkan atau mencegah gejala GERD.

Apa yang Harus Dihindari Secara Menyeluruh

Mengelakkan makanan besar adalah salah satu cara paling mudah untuk mengurangkan peluang mengalami refluks asid dan pedih ulu hati. Ini bermakna makan lima hingga enam hidangan kecil sehari berbanding dua atau tiga orang besar. Ia juga merupakan idea yang baik untuk mengelakkan makan sekurang-kurangnya tiga jam sebelum tidur.

Walaupun pencetus GERD bervariasi dalam setiap orang, semasa makan, pastikan anda mengelakkan berikut:

IklanAdvertisement

soda dan minuman berkarbonat lain
makanan pedas
makanan goreng
mints <999 > bawang putih
bawang
Makanan dan minuman ini diketahui memburukkan gejala GERD.

Apa yang Perlu Dibatas

Makanan dan minuman yang tertentu adalah OK untuk digunakan secara sederhana, tetapi mereka boleh menyebabkan ketidakselesaan dalam beberapa orang lebih daripada yang lain. Berikut adalah beberapa makanan dan minuman yang boleh mencetuskan gejala GERD dan oleh itu dimakan dengan baik dalam jumlah kecil:

Minuman

teh mint

jus sitrus
minuman berasaskan tomato
kopi biasa dan kopi decaf <999 > minuman beralkohol
susu penuh atau susu coklat
Karbohidrat
donat

croissant

kentang goreng
cip kentang
cincang tortilla
> Buah-buahan dan Sayuran
tomato
sayur-sayuran goreng

sayuran yang disediakan dengan sos krim

buah jeruk, seperti jeruk, lemon, dan anggur
Protein
daging goreng < 999> ikan goreng
sosej

pepperoni

bacon
anjing panas
lemak
mentega
mentega
999> ais krim

kek lemak, pai, dan cookies

Apa yang perlu disertakan
Ia mungkin kelihatan seperti terdapat banyak makanan lazat yang anda perlukan untuk mengelakkan atau makan dalam jumlah yang kecil. Walau bagaimanapun, terdapat banyak makanan mesra GERD yang boleh dimakan setiap hari. Matlamatnya adalah untuk mewujudkan diet yang terdiri daripada pelbagai makanan yang sihat, protein kurus seperti itu, karbohidrat kompleks, dan buah-buahan dan sayur-sayuran. Cuba masukkan makanan dan minuman berikut:
Minuman
susu tanpa lemak atau rendah lemak

teh herba tanpa mint

jus bukan sitrus
Karbohidrat
nasi

pasta biasa < 999> biji-bijian

biji-bijian

biji-bijian rendah

muffin lemak rendah
kerupuk
tortilla

Sayur-sayuran

semua sayur-sayuran dengan buah-buahan bukan sitrus yang sedikit ditambah lemak atau sos
seperti pisang, tembikai, dan epal
Protein
daging tanpa lemak seperti ayam dan ikan
yogurt rendah lemak
kacang
kacang
kacang merah
tofu
telur

mentega kacang

Lemak yang Sehat
"999> kue kismis

kue sponge

kue kismis rendah
sedikit minyak zaitun, bijan, sayuran dan minyak bunga matahari
ais krim lemak
sherbet
yogurt beku
gula keras
Makan dengan betul untuk GERD tidak bermakna anda perlu berhenti makan semua makanan kegemaran anda s. Membuat beberapa perubahan mudah untuk diet semasa anda mungkin cukup untuk mencegah atau meringankan gejala GERD. Sekiranya gejala anda tidak bertambah dengan diet dan perubahan gaya hidup yang lain, jadilah temujanji dengan doktor anda. Doktor anda boleh melakukan pelbagai ujian untuk menilai keterukan keadaan anda dan menentukan cara rawatan terbaik.
Selain memperbaiki kebiasaan makan saya, apa lagi yang boleh saya lakukan untuk melegakan atau mencegah gejala GERD?
Menghapuskan pemicu GERD yang diketahui dari diet anda boleh membantu memperbaiki gejala anda. Menghindari makan makanan lewat malam, mengangkat kepala katil, memastikan anda tidak makan semasa berbaring, atau tidak berbaring selama 3 jam selepas makan juga boleh membantu.Sekiranya anda berlebihan berat badan, berat badan adalah disyorkan. Elakkan tembakau merokok atau minum alkohol, kerana kedua-duanya mengurangkan tekanan spinter esofagus yang lebih rendah dan boleh memperburuk gejala GERD. Ubat-ubat over-the-counter tertentu, seperti antacid, antagonis reseptor histamin 2, dan inhibitor pam proton juga boleh membantu dengan penyelesaian gejala. Bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda mengenai ubat-ubatan yang terbaik untuk anda.