Kota-kota terbaik untuk vegetarian

Pada masa ini, kebanyakan kita tahu bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran adalah komponen utama untuk makan sihat. Walaupun sesetengah masih memilih daging lembu untuk kacang hitam, daging yang melangkau hanyalah sebahagian daripada kehidupan seharian untuk ramai rakyat Amerika.

Polls menunjukkan bahawa sehingga 5 peratus orang di Amerika Syarikat - kira-kira 7. 3 juta orang -orang vegetarian, dan 22. 8 juta orang mengikuti diet "vegetarian-cenderung", seperti diet pescatarian (ikan tetapi tiada daging). Tambahan 1 peratus, atau 3. 1 juta, menganggap diri vegan.

Sudah tentu, seperti mana-mana diet, apa yang berfungsi untuk anda adalah lebih penting daripada apa yang berfungsi untuk orang lain. Misalnya, lacto-vegetarian masih makan produk haiwan seperti susu atau keju, sementara ovo-vegetarian masih menikmati telur. Lain-lain eschew produk gluten atau soya.

Vegetarian vs Vegan

• Lacto-vegetarian adalah pemakan nonmeat yang masih makan tenusu, sementara ovo-vegetarian makan telur.
• Vegan adalah "total" vegetarian, kerana mereka tidak memakan apa-apa produk haiwan, termasuk tenusu, telur, atau madu.

Seperti yang anda sangka, pujukan vegetarian semakin mendapat daya tarikan di sesetengah kawasan lebih cepat daripada yang lain. Maksudnya, bagi ramai, ia boleh menjadi satu cabaran untuk mencari barangan tanpa makanan di menu restoran.

Sebilangan besar bandar di seluruh Amerika Syarikat, bagaimanapun, mendapat pengiktirafan sebagai mesra kepada gaya hidup vegetarian dan vegan. Perkhidmatan penghantaran makanan yang popular GrubHub berpura-pura melalui pesanan dari lebih dari 30, 000 restoran untuk mengenal pasti 10 bandar teratas untuk vegetarian dan vegan. Kami menggali jauh untuk mencari trak makanan, restoran, dan tempat makan yang terbaik yang membuat lokasi ini jadi sayur-sayuran. Teruskan membaca untuk tempat baru untuk mencuba perjalanan seterusnya atau petang!

San Francisco, CA



Konvensyen budaya membuat adegan makanan di San Francisco terutama kaya. Gracias Madre, misalnya, adalah sebuah oasis vegan di jantung Daerah Misi. Semak enchiladas vegan mereka dengan mol (gambar) atau "mangkuk uno" (dibuat dengan tempe chorizo ​​dan diatasnya dengan keju mentega nacho). Cantina aneh ini hanya beberapa blok dari Mission Dolores Park, hangout tempatan kegemaran, jadi ambil BLT wrap (dibuat dengan bacon kelapa) untuk pergi, dan nikmati.

Juga dalam Misi adalah Chaya, berkhidmat vegan, Zen yang diilhami makanan Jepun. Apabila kabus San Francisco bergolek, selesaikan hidangan pemanasan seperti Dobin Mushi ("sup periuk") atau Moon Garden (custard tauhu kukus dengan sayur-sayuran, kacang soya, dan kacang ginkgo). Sudah tentu, tiada lawatan vegetarian di San Francisco akan lengkap tanpa malam di Greens Restaurant. The crème de la crème (cashew), Greens adalah perlawanan bergaya Fort Mason.Walaupun menu bermusim sering berubah, masakan canggih seperti pic panggang yang disajikan dengan keju kambing, kancing air, dan madu, atau cendawan liar dan filamen bayam yang disajikan dengan tagine chickpea, adalah norma. Buat tempahan makan malam dan nikmati masakan California vegetarian klasik oleh Teluk.

Seattle, WA



Dengan reputasi untuk makanan yang hebat, Seattle benar-benar mencatatkan tempat apabila ia berkaitan dengan masakan veggie. Apabila di kawasan Capitol Hill, pertimbangkan untuk berhenti oleh Plum Bistro untuk tambang vegan yang bergaya dan boleh diakses seperti burger tauhu dan burger yam. Bistro juga menjalankan trak makanan Plum Burgers, jadi buka mata apabila anda berada di luar dan sekitar. Jika anda berada di kawasan Greenlake atau Roosevelt, lihat Café Wayward Vegan. Sarapan pagi dihidangkan sepanjang hari, sehingga jatuh waktu untuk ayam goreng vegan dan wafel atau biskut ramuan buatan rumah di atas sayuran tepung dan kuah cendawan.

Akhirnya, untuk pengalaman malam yang luar biasa, tengok ke Cafe Flora, tepat di selatan Washington Park, di mana makanan pembuka alpukat goreng dan polenta Yakima Valley menangkap semulajadi dan kritikan pemandangan makanan Seattle yang terbaik. Datang pada musim panas supaya anda boleh menikmati santapan di teres luaran.

Austin, TX



Dengan reputasi Austin yang hebat untuk muzik yang baik, seni yang baik, dan luar rumah yang baik, tidak hairanlah bahawa ibu kota ini penuh dengan makanan yang baik. Vegetarian dan vegan pasti akan mencari sesuatu untuk menyenangkan palet di Counter Culture, menyajikan makanan vegan keselesaan semata-mata blok dari Sungai Colorado dan pusat bandar Austin. Cuba mereka seitan panggang Selatan dan pesto "mentah" -violis, atau tahan untuk kepingan periuk kapur kek alpukat mereka yang lazat.

Perhatikan seberang sungai ke Bouldin Creek Cafe yang unik, untuk kopi panggang tempatan, koktel champagne, dan makanan vegetarian yang dibuat untuk pesanan. Cobalah Ruby Ruby yang berasaskan bit pada waktu makan tengah hari atau hibiscus enchiladas pada waktu makan malam. Hanya di jalan adalah Conscious Cravings, sebuah restoran berasaskan tumbuhan yang mengkhususkan diri dalam bungkus, salad, dan smoothies. Ambil seitan chimichurri atau bungkus tauhu hitam (digambarkan) untuk dinikmati dengan smoothie pisang strawberi di Nicholas Dawson Park yang berdekatan.

Los Angeles, CA

Apa jua pendirian anda tentang gaya hidup A. L. yang biasa-biasa saja, tidak menafikan banyaknya pilihan vegan dan vegetarian. Rantai kecil, seperti Real Food Daily, menawarkan vegan mengambil standard daging, seperti sandwic BBQ Tennessee: ditarik nangka dalam sos BBQ pedas, disajikan dengan salad kentang.

Jika eco chic adalah estetika anda, periksa The Springs di sebelah timur pusat bandar di daerah seni. Pop dalam untuk cawan sarapan dengan oat, goji, mulberry, dan susu badam, atau makan tengah hari dengan salad papaya hijau. Anda juga boleh menikmati sandwich ais krim coklat dua kali ganda selepas sesi yoga atau akupunktur di pusat kesihatan mereka! Semasa di pusat bandar, lihatlah di Grand Central Market dan cari Ramen Hood. Kaunter vegan ramen dan pho ini disokong oleh kemasyhuran Dewan Ilan Hall of Top Chef, dan menyajikan mangkuk sup mie yang elegan dengan persembahan klasik (jangan bimbang, telur di atas tidak benar-benar telur).

Durham, NC



Di Durham barat daya, dapur buah delima membawa suar sedikit ke New Hope Commons. Tempat yang menarik ini menawarkan hidangan dari ladang ke meja, tempatan, organik, dengan menu bermusim yang berubah setiap hari. Persembahan masa lalu termasuk ramuan segar beras basmati dengan buah delima dan rebus walnut. Sekiranya anda melayari Duke University, pastikan anda pergi ke kampus timur untuk sayap Buffalo vegan di Buffaloes Syurgawi. Tempat yang padat ini menyajikan sayap dan sos tradisional (ayam), tetapi menawarkan sayap berasaskan soya dengan banyak vegan dan sos tanpa gluten juga. Plus mereka terbuka lewat. Cari shack oren yang cerah.

Mencari pengembaraan trak makanan? Kemudian menuju timur ke Taman Penyelidikan Triangle dan mengambil kesempatan daripada The Farmery. Trak makanan "superfood fusion" ini menyajikan bungkus vegetarian dan vegan yang mesra pengawet, mangkuk, dan roti datar, seperti roti bakar Bumi Pertama (digambarkan), yang menampilkan penyebaran "keju" mentega yang lazat dihiasi dengan kentang manis balsamic, sayur-sayuran, dan sos chimichurri.

Ithaca, NY

Permata-permata yang ramah sayuran Ithaca dikelompokkan di kawasan pusat bandar. Mulakan (atau tamat) hari anda di Waffle Frolic. Dikenali dengan wafel yang manis dan lazat, kafe ini mempunyai getaran bina-anda sendiri dengan empat pangkalan waffle dan topping banyak, termasuk wafel bebas / vegan wafel dan ais krim vegan. Beberapa blok di West Green St adalah StarTruck, sebuah trak makanan yang semuanya mengenai makanan keselesaan berasaskan tumbuhan. Cuba taco mereka dengan kacang hancur dan kubis yang dicincang, atau pilih nachos sampah ruang (cip tortilla di atas dengan mac dan keju, kembang kol, kubis dicincang, dan BBQ).

Satu lagi must-try adalah Viva Taqueria, di mana pilihan veggie termasuk tahi lalat burrito. Restoran Moosewood yang dikendalikan secara kolektif telah menjadi pusat makanan Ithaca di pusat bandar untuk makanan semula jadi selama lebih dari 40 tahun. Menu ini memaparkan ikan dan makanan laut serta pemilihan vegetarian, vegan, dan gluten percuma bermusim. Ikuti pembuka sayap tauhu goreng mereka dengan kacang putih Ghana yang dihidangkan dengan sayur-sayuran musim panas dan beras perang.

Charlottesville, VA



Di tengah-tengah pusat bandar Charlottesville, The Spot adalah tempat yang akan menjadi. Kerjasama antara Julie Vu dan Kathy Zentgraf, The Spot adalah lubang tempatan yang dikehendaki di kaunter dinding yang menyajikan mangkuk mi Vu dan vegan banh mi bersama bungkusan collard Zentgraf dan nangka BBQ vegan. Berhenti ketika cuaca bagus dan anda merancang untuk makan di luar.

Jika anda menjelajah Universiti Virginia, cari Roots Natural Kitchen berhampiran The Lawn. Kegemaran kampus yang bergaya ini menyajikan mangkuk bijirin yang mesra vegetarian (walaupun anda boleh menggantikan ayam juga). Cobalah Selatan, sebuah mangkuk nasi yang dihiasi dengan tofu BBQ, kale, kacang sayuran, dan sayuran panggang, berumput dengan lemon tahini. Jika bersiar-siar di kawasan pedalaman adalah lebih laju, berhenti di Salt Artisan Market. Terletak di persimpangan antara Montecello dan Jefferson Vineyards, pasaran ini menjual sandwic, roti, keju, dan barang-barang berkemungkinan lain, seperti keju panggang, bungkus veggie dengan vinaigrette kedelai, dan sandwic tauhu (gambar).

Ann Arbor, MI

Smack dab di pusat Ann Arbor, Earthen Jar menawarkan bufet India yang mampu dimakan (dan halal). Bina hidangan ideal anda dari pilihan seperti lentils moong pedas, shahi paneer (keju yogurt dalam sos herba cendawan pedas), sayur-sayuran yang dibumbui, dan salad segar.

Di seberang jalan dari Ann Arbor Farmers Market adalah The Lunch Room. Eksperimen restoran vegan eklektik ini dengan rasa yang berani dan masakan. Pembuka termasuk mac dan keju yang dihiasi dengan cabai, pad Thai, dan stromboli dari ladang ke meja. Terletak di Westgate Shopping Centre, Seva adalah tempat yang sederhana untuk masakan vegetarian kasual dan vegan. Hidangan sup, salad, dan sandwich ditinggikan dengan spesial seperti sandwic Kuba, dibuat dengan tempe maple-braised dan cannellini-walnut pate.

San Jose, CA



Hanya di utara Universiti Negeri San Jose, Vegetarian House menawarkan menu besar vegan, makanan terinspirasi Asia. Ambil masa anda memilih antara sup vegetarian, mi, dan hidangan nasi, serta kepakaran mentah. Tidak boleh membuat keputusan? Cuba mi roll mi musim bunga mereka, kombinasi gulung limpah, mi beras, sayuran segar, dan protein soya. Beberapa blok dari Dewan Bandaraya adalah Good Karma Artisan Ales & Café. Dikenali oleh peminat bir tempatan, tempat yang selesa menanam rasa makanan dengan pendekatan kolej ko-op untuk makanan. Anda boleh membina piring dari pilihan hidangan vegan, termasuk salad kale, kari Thai kuning dengan sayur-sayuran bermusim, dan Jamaican jerk tahu dengan kentang merah panggang dan habanero cabai.

Jauh dari pusat bandar, terletak di Vietnam Town adalah Mint & Basil. Ruang bersemangat dan kontemporari ini menawarkan hidangan vegan dan vegetarian dengan pengaruh Vietnam, Thailand dan Malaysia. Restoran ini juga percuma MSG. Satu ruang yang hebat untuk tarikh santai, cobalah tauhu goreng yang mendalam dengan tiga saus mencelupkan yang lazat (digambarkan) atau "semua musim sampler" dengan musim bunga, musim panas, musim luruh, musim sejuk dan gulung telur.

Boulder, CO

Jika anda mendapati diri anda bersiar-siar di Pearl Street Mall, lihat Restoran Leaf Vegetarian. Tempat kecil ini mengkhususkan diri dalam masakan vegetarian bermusim. Hidangan seperti sandwic cake ketam (vegetarian) atau poblano gnocchi yang hangat menampilkan hasil tempatan dari Three Leaf Farm di Lafayette, Colorado yang berhampiran apabila mungkin. Dan jika anda ingin bir, hop di seberang jalan ke Mountain Sun Pub & Brewery. Ia adalah salah satu daripada restoran-restoran tertinggi Boulder, dan sayur-sayuran yang mesra untuk boot, dengan kepakaran rumah seperti tempeh Reuben dengan berpakaian vegan Thousand Island.

Apabila di Boulder Utara, cari Julia's Kitchen di Broadway. Tempat makan kasual ini mesra-mentah dan bebas gluten, dan mempunyai menu yang terhad untuk menghibur klasik seperti burger veggie terinspirasi harian dan pizza hummus.